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编者按： 网友花溪，在调理母亲糖尿病的过程中，不断尝试各种各样的方法，不断取得惊人的成果。如今，她在食疗方面，又有新的进展，她给出的十谷粥（实为11种），对稳定血糖很有帮助，大家可以尝试一下。下面是她的文章。妈妈这次得病，在L老师的指导下，身体变化越发迅速，我欢欣着，惊喜着，也与妈妈的固有习惯斗争者，如今，在事实面前，她已完全接受了新的理念，终于从过去饮食习惯中走了出来，今天，我要说的是：药物能治好的病，食物一定能办到，药物不能治好的病，请大家相信，食物一样也能办到！
妈妈当初住院，开始要降糖，医生说可以回家降不用住院，我坚决不准。我知道回家了她就离不开大米白面，因为他和爸爸一直认为大米才是主食。在我身边我可以要求她天天吃粗粮，因为住院条件有限，做不出好口味，才两天她就不干了，她想吃白米，我不给，终于有一天她受不了了，很气愤地说：“我不相信那些养生的人会这么吃，你们都是骗人的！”我气得直哭，大家都来安慰我，哭归哭，我还是坚持着，老爸来看妈，要给她吃大米饭，我坚决反对。看我如此强硬的坚持，他们也都败下阵来。在住院期间，吃得最多的是玉米。
妈妈出院回家了，总觉得自己没有吃上一顿饭，好像被我苛刻了很久似的。那时，L老师正在调理她另外一侧的囊肿。在一个星期消了一半的惊喜下，她接受了L老师给她订的匀浆膳。她一看配方又傻眼了，因为也是没有一颗她梦寐以求的大米。不过我也有点二丈摸不着头脑，开的是花生毛豆，蔬菜，菌类等等，我坏笑着，给妈妈准备。妈妈没办法，只能由我们折腾。
那天测的餐前血糖是11.04，餐后两小时L老师要我们再次测血糖。我和妈妈猜测着，估计是14吧？"妈妈嘀咕着。等结果一出来，我和妈妈大眼瞪小眼，半天没做声，餐后血糖居然比餐前血糖低，10.4！妈妈服了，马上把想吃大米的愿望埋到了心里最深处，为了身体康复，乖乖每天吃匀浆膳。再后来几天，看着指标往下掉，她越发有信心。
那时，我真的相信食物不仅仅是控制疾病，它是能代替药物的！主食不是天天一定要吃大米白面才能活，吃粗粮是更会健康的！ ■精米面是致病元凶
其实在我们周围，大部分人如果有顿饭吃的是红薯、土豆、玉米，他总觉得自己这顿没吃饭，没吃饱，一整天都会觉得胃里没着没落的。我当时吃了一个月窝头，体重嗖的往下掉，心里那个美啊！旁边的同事说，你天天吃这有营养吗？这只能配着米饭吃，哪能当顿吃？唉，大家的认识都是如此，我也无能为力。但是，在铺天盖地的精米精面前，我们要保持一个清醒的头脑，很多的慢性病，都与他们有关！为什么这么说啊？这样太偏激了吧？但事实确实如此！
首先我们来看看大米最有营养的部分是哪里？咱们吃“五谷”是吃什么？是吃植物的“孩子”，种子是植物萌发下一代的营养来源，等于把它的胚胎给吃掉了。所以，我们应该吃的是最精华的东西。那我们吃的胚胎存在于种子的什么地方？米，一般都是椭圆形的，但是上面缺一个口，缺口那个地方就是米的胚胎，大家都知道胚是所有种子的营养精华所在，这里面维生素E、必须的脂肪酸、锌、优质蛋白质…… 好东西特别多，如果我们把种子的胚吃掉，我们得到的营养素就增加了，但很不幸，我们在磨米磨面的时候，把外层磨掉的时候，把胚也磨掉了，磨掉的一层含的维生素和矿物质特别高，如果磨成精米精面，去掉外面三分之一之后，矿物质、维生素都降到三分之一到四分之一，有的80%-90%都没有了。吃同样多的淀粉，但跟吃粗粮比，吃细粮所得到的营养素只有几分之一了，非常可惜。
我们以为现在的生活比古人生活得更好了，其实我们得到的营养质量是更差了，古人只要吃饱饭，营养素就不缺，大自然就是这样设计的，米里有多少淀粉，配了多少维生素，配了多少的钾、多少锌、多少镁，都给配好了，现在把含营养素、矿物质多的地方扔了，留下的就是那点淀粉，营养就会失衡，不协调。当一个人缺乏营养的时候，会怎么样？就会出现一些慢性病。
既然如此，为何我们还要抱着闻着喷香的其实对身体并没有多大益处白米饭不放呢？我们可以寻找其他更好的食物！吃粗粮也讲究搭配
点评：很多人都知道粗粮好，但是为什么厂商不爱生产粗粮呢？比如，大米的前身是糙米（详见食品库http://www./food_79.aspx），富含营养物质，但是，如果真的让你吃的话，第一，不易熟；第二，口感差；第三，色泽差，其实，最重要的是，糙米，不容易保存，很容易生虫子，因而，厂商一般不大生产。但加工成精米后，除了营养变差了，其他的问题都解决了。因此，如果想吃大米，只要把糙米用粉碎机打成粉熬粥，效果也是很不错的。需要特别指出的是，这个十谷粥，不只是对调理血糖有效，而且对绝大多数的慢性病都有效。 |
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