|
所用材料：
1、鸡小胸肉、淀粉、面包糠、糖、胡椒粉、盐、料酒、蛋清
2、将鸡小胸肉切约1厘米见方的小块，用刀在上面划十字，以方便入味，加入蛋清、料酒、盐、糖、胡椒粉、盐腌制半个小时。
3、将腌好的肉放入少许淀粉抓匀。
4、均匀的裹上面包糠（可以将面包糠放在一个小碗中，加入几块鸡肉来回晃动，沾满后取出）
5、油温至三四成热时下入鸡肉，保持中小火低温炸制。
6、等鸡肉都浮起后，转大火，表面呈金黄色后捞出沥油即可。
配上番茄酱，味道更佳啊，我家小朋友的口味有点怪，他撒了些孜然粉。
|
|
|
