烤箱版鸡米花

烤箱版鸡米花

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菜谱标签：零食烤箱小吃儿童松脆

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简介

虽然很少吃KFC，但偶尔还是会留恋一下劲爆鸡米花、奥尔良烤翅以及蛋挞的味道。后两款已经多次自制，无论从卖相还是口感都要比肯德基的好上N倍。何况现在的鸡米花里面肉肉真是越来越少，吃进去的油炸面粉却越来越多！为了过瘾，为了健康，俺们还是战胜懒惰自己做！
烤箱版的鸡米花，外壳很松脆，无论单吃，蘸酱，都灰常好吃。加了少量黑芝麻，那个香味啊~~
非油炸，吃多几口也不负担，鸡肉本来就热量低。烤了2

用餐人数：3-4人

食材

• 主料

• 1块鸡胸肉
• 1个鸡蛋

• 配料

• 30ml酸奶
• 少许面粉
• 15ml生抽
• 适量黑胡椒粉
• 少许精盐
• 少许细砂糖
• 少许黑芝麻
• 适量面包糠

制作步骤

• 1

  先给鸡胸肉“敲个背”：用刀背横竖拍断筋的韧性，然后切成小块。

• 2

  再给鸡肉做“马杀鸡”：放入2勺酸奶，用手抓匀。（别偷懒用筷子哦，按摩当然是要用手的啦！）

• 3

  再加入1少生抽和少量黑胡椒粉，用手抓匀后腌制半个小时。

• 4

  将调味的盐、黑胡椒粉、白砂糖、黑芝麻与面包糠拌匀备用。

• 5

  取一块鸡肉滚下面粉，抖掉多余的粉，薄薄一层就OK。

• 6

  滚过面粉的鸡肉沾下蛋液，也是湿了就好，不用挂一坨浆。

• 7

  被蛋液“湿身”后的鸡肉在面包糠里面滚一圈。

• 8

  所有过上了面包糠的鸡肉在烤盘内放好。

• 9

  用刷子在鸡肉表面用按压法刷上薄薄的植物油。

• 10

  烤箱预热，180度，中层，烤15分钟至20分钟就可出炉。吃的时候可以沾点番茄酱、甜辣酱、五香粉、孜然粉等等的，随你喜欢啦。

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小贴士

1. 1.给鸡肉“敲背”是为了防止鸡肉加热的时候过分收缩了，肉质就会变得很硬，不好吃。
   2.如果没有酸奶，可以用生粉就是淀粉来代替，但是记得也要用手“马杀鸡”哦，这个也是为了让肉质更嫩。
   3.可以根据自己口味做麻辣的，孜然的，咖喱的等等。
   4.木有烤箱的童鞋就用油炸的吧，吃之前把油控干哦。