黑莓栽培技术要点
1选地
黑莓园土壤质地以壤土或沙壤土最适宜，土壤pH5.0～8.0都可，但以6.0～6.5最好，土壤含盐量应＜0.1%，土层厚度最好＞50cm，地下水位要＞100cm。多数黑莓品种冬季最低温需高于-15摄氏度，要求冬季7.2摄氏度以下的低温在700～750h以上。
2 品种选择
目前在南京地区表现较好的品种有Hull、Chester、Boysen、Young、Triple
Crown、Navaho、Brazos等几个品种，发展黑莓应根据用途选择相应品种。
3 苗木选择
 
以1年生扦插苗为好，要求根系较多，苗木粗壮，无病虫害。如用当年顶端生根苗，应选用根系好，苗木较粗壮的植株。苗木的大小要一致，大小苗要分开栽。苗木粗度：＞0.5cm（地径）；苗木长度：20～30
cm。
4 定植建园
开种植沟或挖种植穴，种植沟宽度：50 cm，深度： 40 cm；种植穴长、宽为50 cm，深为40
cm。
苗木的种植时间以2月上旬～3月初为最佳时间。
苗木种植时需施底肥，底肥的种类和用量：以农家肥为好，用量每亩0.5～0.8m3。也可用适合无公害使用的、N、P、K有效含量25%的有机复合肥，每亩50～60Kg。
苗木种植的行株距因品种而异，具体为Hull、Chester、Brazos和Triple Crown：250
cm×150 cm；Boysen和Navaho：180～200 cm×130～150 cm；：Young：150～170 cm×120～130
cm。
苗木种植的具体方法：开沟或挖穴最好在冬季进行，开沟或挖穴后应将填充物立即放入，并回土1/2～2/3，种植时将底肥均匀施入沟或穴中，并与土混合，然后复土，栽苗时根系不能接触肥料，栽苗深度以将苗木根颈栽入土中为宜。
灌溉：定根水应浇透，如遇干旱，需复水2～3次。
种植园应建立排灌系统，尤其是大面积建园。排灌系统根据地形地貌而定，一般纵横50～100m开一排灌沟，沟宽和深以60～80
cm为宜。
5 搭架
架材与规格：水泥桩或木桩，水泥桩规格因品种而异，具体为Hull、Chester、Brazos和Triple
Crown：7cm×9cm×230～250cm；Boysen和Navaho：6
cm×8cm×210～230cm；：Young：6cm×7cm×190～210cm。木桩粗度6～8cm，长度200～250cm；铁丝用12～14号。
支架间距：5～6m。
搭架时间：定植后即可进行，最迟不迟于当年年底。
拉铁丝：第一年拉两道铁丝，第一道铁丝距离地面50cm～60cm，第二道铁丝距离第一道铁丝50cm；第二年修剪绑架时再拉第三道铁丝，第三道铁丝距离第二道铁丝50cm。
6 常规管理
6.1 中耕锄草与覆盖
根据草害情况而定，一般每年中耕锄草3～5次。有条件可用稻草等作物秸杆进行全园覆盖，厚度8～12cm。
覆盖的时间一般在早春，即2月中下旬～3月上旬。如覆盖可全年不用中耕锄草。
6.2 施肥
6.2.1追肥
看苗施肥，旺长田，追肥要以磷钾肥为主，长势差的田块，应多施氮肥。
肥料以速效肥为主，一般每年进行3次。第一次施肥在3月下旬～4月中旬，即萌芽后萌枝发生时，肥料以氮肥为主；第二次在5月上中旬，即座果后果实膨大期，应以氮磷肥或复合肥为主；第三次在8月份，即果实成熟以后（最好当年结果枝蔓已剪除并清理出园），以复合肥为主。
施肥的种类和数量：尿素10Kg/亩，磷酸二铵20Kg/亩，硫酸钾30～40Kg/亩。
施用方法：沟施或穴施，肥料施入后要盖土，若土壤墒情差，追肥要结合浇水进行。
6.2.2冬季施肥
冬季开沟施肥，开沟距离植株60cm以上，沟宽和深以20～30cm为宜。肥料应以农家肥为主，每亩用量1.0～1.5m3，或用N、P、K有效含量25%的有机复合肥每亩80～100Kg。
6.3 抗旱与排涝
丘陵地区主要在伏秋抗旱，一般干旱时，每10天灌溉一次，每次灌溉应灌透，如覆盖可20天灌一次。平原或低洼地应注意雨季（长江流域为梅雨季节）排涝，切勿长时间渍水。
6.4 病虫害防治
做好病虫害调查工作，做到早预防，早防治，病虫害防治应按照无公害要求进行。具体见《黑莓无公害栽培技术》。
6.5 修剪与绑架
夏季摘心：一般在初夏萌枝发生并快速生长的时期，当萌枝高度达到1.0～1.2m时摘心。摘心后应将萌枝固定在铁丝上。
果后去除枯死枝蔓：一般在7、8月份（不同品种有差异），从根部去除上一年萌枝和侧枝，枯死枝剪除后应清除出黑莓园。
冬季整形修剪：在12月上旬至2月上旬进行。修剪要点如下：（1）、将枯死枝、病虫危害枝剪除；（2）、疏去细弱枝和过密枝；（3）、短截余下的健壮充实枝条；（4）、将修剪后的枝条均匀的绑于铁丝上。一般每株留粗壮枝条8～12个，平均长度100～120cm。
绑架：整形修剪后应立即将枝蔓引绑到铁丝上。每个枝条都需分散开，切不可将多个枝条绑在一起。
6.6 果实采收
黑莓浆果成熟期不一致，要分批采收，一般2～3天采收一次。黑莓果实成熟的最显着特征是浆果表面着色，果表面由最初的绿色，逐渐转红，最后变成黑色，并且有光泽。黑莓的采收因用途、运输距离及条件而定，通常作鲜果销售在九成熟时采收；运输距离远或做罐头时可在八成熟时采收；当果实用于加工果酒、果汁、果酱时要充分成熟时采收。
江苏打造世界级黑莓产地通过该所科技成果转化，江苏省在2004～2010年间，新增黑莓种植面积3.7万亩，黑莓种植区内优良新品种的覆盖率达到了69.8%，黑莓高效栽培技术的覆盖率达到95%以上，黑莓加工技术得到100%的应用，实现经济效益15亿元。据了解，黑莓是蔷薇科悬钩子属的一种特色果树，因其浆果具有独特的风味和很高的营养保健价值而受到欧美消费者的喜爱。全世界黑莓种植面积约30万～50万亩，年产鲜果15万～20万吨，主要集中在欧洲和北美。 黑莓由植物所于1986年从美国引进，在溧水县的丘陵岗地试种和区域性试验后，从1994年起在江苏省适宜地区推广，为我国增添了新的果树种类。在黑莓引入的20余年中，植物所得到国家、省、市和相关部门30多个科研项目的资助，在品种引进和优选、高效栽培、果品加工技术等方面形成了一系列成熟、实用的科技成果。 在品种引进和选育方面，先后引进国外优良品种30余个，从中优选出了宁植3号、宁植8号、宁植10号等适宜在江苏丘陵地区栽培的优良品种，自主选育出了“宁植1号”黑莓优良新品种，并在生产中示范推广。由植物所完成的“黑莓的引种利用”项目，于1998年获得了江苏省科技进步奖三等奖，“中国悬钩子属植物研究与利用”项目于2003年获得江苏省科技进步奖三等奖，“黑莓引种与高效栽培技术研究与应用”项目在2006年获得南京市科技进步奖三等奖，“黑莓优良品种及高效栽培和加工技术推广应用”项目于2011年获得江苏省农业技术推广奖二等奖。 在高效栽培技术方面，植物所研究形成了包括丘陵岗地建园、优质种苗快速繁殖、简易棚架及整形修剪、病虫害监测和综合防治、无公害标准化栽培等在内的技术体系，在国内处于领先地位，使我国黑莓生产技术达到了国外主产区的水平。 在果品加工方面，植物所研究了速冻果、浓缩汁、果汁饮料、果酒、罐头、果酱等的加工技术，并研制了相应的产品，制定了相关技术标准，达到了国内领先水平。 在黑莓技术成果转化应用过程中，植物所采用“研究单位+农技推广部门+农户+企业”的组织形式，累计编印黑莓技术资料10余万字，在溧水、溧阳、赣榆等地举办黑莓讲座40余次，培训黑莓种植户和农村基层科技人员4500余人次，累计发放黑莓病虫情报20余次，黑莓简报30余次、30000余份，下乡技术指导280余人次。 至2010年，江苏省黑莓种植面积已达5万余亩，约占全球栽培面积的1/6，主要分布在南京溧水和连云港赣榆及其周边的低山丘陵地区，果品绝大部分出口外销，使中国江苏成为了世界著名的黑莓产地。黑莓产业在溧水实现了研发、生产、收购、加工、销售一体化，已经成为溧水县农业支柱产业和南京市重要农业出口创汇产业。
美国黑莓的栽培技术 美国黑莓原产北美，系蔷薇科黑莓属多年生藤本植物，已是风靡欧美迅速发展的第三代新兴水果。其果实多汁柔嫩、晶莹透亮，呈紫黑色，果卵圆形（似草莓），含可溶性固形物10.0%、总糖5.07%、有机酸1.2%-8%、VC11-18毫克/100克、Ve2.12毫克/100克，并富含SOD、 а-氨基丁酸、钙、锌等抗衰老营养物质，果味酸甜适度可口，香气四溢，其营养价值远在苹果、桔子、葡萄等水果之上，堪称世界“果中之王”。山东省枣庄市薛城区1995年在中科院植物所的指导下引种黑莓成功，并被枣庄市科委和市财政局立项，定为重点开发项目。当年栽植即可挂果，在薛城地区7月上旬成熟，单果重7-10克，亩产2000公斤左右。果实原汁与水按1：8配兑成果汁饮料，具有很强的甜酸度、香味和自然色，发展前景看好。黑莓的栽培管理要点是：
一、建园与栽植
选择排水良好、地力肥沃的土壤建园，平地、坡地均可。冬季春季均可栽植，行株距为1.5×2 米，亩植300株左右。定植穴直径和深度均为0.5米，穴内放入少量农家肥。
二、搭架
架式可用篱形支架，即沿栽植行每隔5-6米，立一枝柱，支柱高1.8米，在支柱上拉2-3道铁丝，并在两端打地桩拉紧固定。
三、修剪
在4月下旬5月上旬对根茎基部萌枝选留3-4条健壮萌枝，其余全部去掉。当萌枝长到1-1.5米时打顶，以控制其高度并促进侧枝生长。冬季将有病虫和冻死的萌枝全部剪去，并疏去一些细弱和过密的枝条，对余下的枝条适当短截。一般每株留健壮的侧枝10-15个，枝长1.2-1.5米。
四、肥水管理
冬季可结合翻地施用有机肥，如用厩肥每株可施用5-10公斤，在开花前（5月中旬）和果实膨大期（6月中旬）分别追肥一次，一般用复合肥50-75公斤/株。 黑莓高效栽培技术 黑莓原产于北美，属蔷薇科多年生藤本植物，果实多汁柔嫩，晶莹透亮，呈紫黑色，营养价值远在苹果、桔子、葡萄之上，是近几年世界发展最为迅速的第三代新兴水果，具有较高的开发价值。其高效栽培技术如下： 建园： 黑莓对土壤要求不严，一般选择排水良好、土质肥沃的土壤建园。可采用条状栽植，株行距１?０～１?２米×１?８～２?０米，行向以南北向为宜，亩栽３００～３３０株。栽植时间一般在秋季植株落叶后土地封冻前或早春大地开冻后植株萌芽前。栽前按株行距挖宽、深均为５０厘米的定植沟，沟底部回填生土与碎草，沟上部回填熟土与圈肥混合土。亩施优质圈肥２５００公斤～３５００公斤，复合肥４０公斤。栽前根系蘸含０?２％磷酸二氢钾泥浆。 肥水管理： 冬季结合翻地施入有机肥，一般饼肥每株０?５公斤～１?０公斤，优质厩肥每株１０公斤～１５公斤。追肥在开花前（５月中旬）和果实膨大期（６月中旬）分两次进行，一般用复合肥５０克～７５克／株。黑莓是浅根系植物，对水分要求大，不耐旱。但它又怕积水，如遇连阴雨应及时排除。 中耕除草： 黑莓栽植的第一年，植株较小，为保证幼苗良好生长，中耕除草需３次～４次，第二年中耕次数应视杂草发生情况而定。冬季要全面翻耕一次。 搭架： 黑莓为半直立品种，需搭架栽培。沿栽植行每隔５米～６米立一水泥柱或木柱，支柱埋入土中０?５米～０?７米，地上留高１?０米～１?８米，在支柱上拉２～３根铁丝，并在两端打地桩拉紧固定铁丝。 整形与修剪： 栽植后当幼苗萌发，留两个生长旺盛的新梢向上吊绑，其余新梢从茎部抹去，新梢将形成两个主干枝，次年同样再留两个生长新梢形成两个次干枝。当主次干枝长到６０厘米时开始留副梢形成侧枝，主次干长到１?０米～１?５米时予以打顶，副梢一般留４叶～７叶摘顶。冬季在进入封冻前将结果后衰老的主干枝从基部剪去，并将有病虫、细弱、过密枝剪去，次年再留次干枝。一般每株每条主干枝留侧枝５个～８个，每株留芽数约４００个。 病虫防治： 黑莓具有较强的抗逆性。害虫有星天牛、蛴螬、金龟甲等，病害仅发现根腐病，危害株率均不足５％，新建２年～３年黑莓园一般不需施药防治。 采收与产量： ７月上旬果实由红变紫，质地由硬变软，这时表明已经成熟，即可采收。果实系陆续成熟，成熟时间持续２０天左右，要分批采收。 该品种当年栽植即可挂果，第二年产量可达５５００公斤／公顷，１９９８年对３年生植株测产，达到２１３５２?５公斤／公顷，丰产性较好，盛果期亩收入可达１?５万元以上。 黑 莓 新 品 种 及 其 高 产 优 质 栽 培 技 术
吴文龙 李维林 闾连飞 胡 淼
( 江苏省 中国科 学院植物研究所 )
摘 要 : 首次介绍 了黑莓新 品种宁植 3号和宁植 8号 的主要特 征特性及 其 高产优质 栽培技 术.核心 技术 包括 园 地选择 , 苗木定植, 土壤 管理 , 水管理 , 肥 整形修剪 , 虫害 防治 以及 果实采收 等. 病 关键 词 : 黑莓 ; 宁植 3号 ; 宁植 8号 ; 培技 术 栽
黑莓 ( l ke y 是欧美国家从悬钩子属植物中 Ba br ) c r 经过人工育种培育出来的一种特色果树 , 具有生态适 应性强 , 易栽培 , 成林快 , 见效早 , 对水 , , 热 肥条件的 要求较低 , 人力 , 物力投入少而产出较高等特点 , 是我 国中南部低 山丘 陵地 区农 民致 富的首选经济林 果. 2 0世纪 8 年代中期 , 0 江苏省中国科学院植物研究所 科技人员对北美和欧洲一 些国家的小果类果树树莓 ( a br )黑莓 和蓝浆果 ( l br ) Rs e y , p r Bu e y 等进行 了考 e r 察 , 18 于 97年开始进行 了黑莓等的引种 工作 .经过 观察研究 , 筛选 出了在南京地区表现较好的 2个品种 赫尔( u ) H l 和切斯特( hs r ¨ , 1 C et ) J并大面积推广 . e 随着这 2 品种种植规模的不断扩大, 个 出现的问 题也越来越明显.首先 , 病虫害加重 , 过多的化防, 农 药残 留严重了影响果品的质量 ; 其次 , 这两个 品种都 集中在 7月份成熟 , 适逢 高温 , 民采收的难度和运 农 输贮藏困难 , 极易变质 ; 第三 , 收期过于集 中, 采 出现 了初果期和终果期加工企业" 吃不饱" 盛果期加工 , 企业" 吃不下" 的局面 , 常常造成鲜果腐败 变质 , 给农 民和加工企业造成损失 ; 四, 第 品种单一 , 缺少多用途 品种.针对以上生产中的问题 , 江苏省中国科学院植
物 研究所 于 2 0 0 1年 又 引进 了一 些 黑 莓 品种 , 过 经
长度 15～ . m, 长可 达 4i . 2 0c 最 n以上 .在南 京地 区 ,
2 月下旬 ～ 3月上旬萌芽 , 4月初 ～ 4月 中旬 现蕾 , 4 月下旬 ～ 月上旬开花 , 5 5月中旬 ～ 6月中旬成熟 , 果 熟期2 左右.成熟果紫红色 , 0d 大小 中等 , 平均果长
2 1 0 2 m, . .6c 果径 14 l± .0±0 1 m, 型 指 数 1 4 .0c 果 .
—
15 果长/ .( 果径 ) 平均单 果重 4 0 左 右 , , . g 最大果
达 8 .成熟鲜果 口感好 , g 具浓郁的树莓香味 , 有肉质 感 , 少而小 , 籽 可溶性 固形物 9 5 ～ 0 0 .% 1. %.丰产 期平均单株产量 3 5 4 0 g在较好的栽培条件下 , . — . , k 丰产 期 ( 3a以上 种植 园) 量在 1. 产 0 5～1 . h 20t m . /
1 2 宁植 8号 .
有刺灌木 , 直立性差 , 近蔓生 , 需搭架栽培 .株型
较大 , 一般每株萌枝 2 3个 , ～ 粗度 18— . 侧枝 . 20c m, 数 1 1 个, 2～ 5 长度 2 0～ . , . 30i 最长 5— .在南 n 6i n
京地 区 , 2月下旬 ～ 3月 上 旬 萌 芽 , 初 一 4月 4月 中旬
现蕾 , 4月下旬 ～ 5月上旬开花 , 5月下旬 ～ 6月下旬 成熟 , 果熟期 2 5 d左右.成熟果紫红 色 , 光泽 , 有 果 实大 , 平均果 长 2 6 0 2 1, 径 19 . 2± .5CI果 T . 3±0 1 .4
c 果 型指 数 13一14 平均 果 重 7g左右 , 大 可达 m, . ., 最
1 .成熟鲜果酸甜爽 口, 5g 具浓郁 的树莓香 味 , 可溶
性 固形 物 1% 左 右 . 丰产 期 平均 单 株 产 量 5～ g 0 6k ,
几年的研究 作 , 丁 选育出了 2 二 个优 良新品种宁植 3 号 和宁植 8号.本文主要介绍这 2个品种 的主要经济
性状 和 丰产栽 培 技术 . 1 新品种 的主 要特 征特 性 1 1 宁植 3号 .
最高可达 1 g较丰产.在较好 的栽培条件 下, 0 , k 丰产
期产 量在 1 h 左右 . 5t m / 13 新 品种 与 目前主 栽 品种 的 比较 .
由表 1 可见, 新品种具有非常优 良的经济性状 , 在
果实成熟期 , 口感 , 色泽和香气 等方面 , 与已推广 的品
无刺灌木 , 直立性差 , 近蔓生 , 需搭架栽培 , 型 株 较小, 叶色浅绿色 , 叶背有 白色绒 毛.一般每株 萌枝 数3— 个 , 度 15 m左 右 , 枝 数 1 4 粗 . e 侧 0～1 个 , 2
收稿 日期 :0 6-8-5 20 - - 0 0 基金项 目: 国家科技部农业 科技 成果转 化资 金项 目" 黑莓 优 良品种 及无公 害栽培技术示范 " 编号 : E N 12 0 0 ) ( 0 F 2 3 0 18 . 4 第一作者简介 : 吴文龙 ( 94一) 男 , 16 , 高级实 验师 , 主要从 事黑莓 等
种具有较强的互补性.通过这 2 个新品种的推广 , 将
优化黑莓品种结构, 有利于黑莓生产的可持续发展.
2 栽 培要 点 2 1 种 植 园的建 立 . 2 1 1 园地 选择 . .
种植黑莓的土壤质地 以壤土或沙壤土最为适宜 , 土壤 p H值 50— . . 80都可以, 以微酸 眭( H值 60 但 p .
83
小果类果树 的引种栽培与加工利用研究 .
林 业. 拽 开 农 2 0 } 0 6年 第 2 O卷 第 6期
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技 7【 I
～
发
65 最好 , .) 土壤含盐量应在 0 1 以下 , .% 土层厚度
季最低气温需高于 一 5 7 2 以下 的低温 在 7 0 l ℃,. ℃ 0
～
最好超过 5 m, 0e 地下水位要低于 10e .建园地冬 0 m
7 0h以 一 5 .
表 1 4个黑莓 品种 的主要经济性状 比较
2 1 2 种植 沟( 与填 充物 .. 穴)
排灌沟, 沟宽和深以 6 ～ 0e 0 8 m为宜.
2 16 搭 .. 架
黑莓 以开 沟 种 植为 最 好 , 如果 土 壤 质地 好 , 挖 可
穴种植.种植沟( 以冬季( 穴) 南京地 区在 1 月 ～1 2 月) 开挖最好 , 有利于土壤冻融 , 以改 良土壤通气 性. 种植沟的大小为宽 5 深 4 种植穴的大小为 0 m, 0c c m; 直径 5 深 4 m 0 m, 0 . e e 黑莓为多年生植物 , 经济寿命 l ～1 a 0 5 .冬季开 好的种植沟或种植穴 中应放入填充物 ( 稻草等作物 秸秆 ) 以增加土壤中的有机物含量 , , 改善土壤结构. 干稻草等作物秸秆用量 3 / m 左右 . h t
2 13 底 .. 肥
宁植 3号和宁植 8号直立性差 , 必须搭架栽培. 具体要求如下 : 架材最好用水泥桩 , 规格因品种而异 , 具体为宁植 3号 6 m× m X 0 2 0 m, c 8 0～ 1 宁植 8 c 2 e
号7e 9c 2 m× mX20～20e 钢丝 ( 丝 ) l 3 m, 铁 用 2～l 4
号, 支架 间距 为 5～ 6m.
定植后 即可搭架 , 最迟应在当年年底完成 .一般 拉 3道铁丝 , 1 第 年拉两道铁丝, l 第 道铁丝距离地 面 5 6 第 2 0～ 0e m, 道铁丝距离第 l 5 第 2年 道 0e m; 修剪绑架时再拉第 3 道铁丝 , 3 第 道铁丝距离第 2道
5 m . 0e
苗木种植时需施足底肥.底肥以农家肥为好 , 用
量 7 5～1. h . 20m / m .也 可用适 合无 公 害使用 的 N,
2 2 常规 管理 .
P K有效含量 2 %的有机复合肥 , 0 90 h , 5 7 ～ 0 m . 5 k
2 1 4 苗木 选择 ..
2 2 1 中耕 锄 草与覆 盖 ..
根据草害情况而定 , 一般每年中耕锄草 3 5次. ～
有 条件 时可用 稻草 等作 物秸 秆 进行 全 园 覆盖 , 度 8 厚
～
以 l 生扦插苗为好 , a 要求根系较多 , 地上部粗
壮, 无病虫害.如用当年顶端生根苗 , 应选用根系好 ,
地 上 部 较 粗 壮 的 苗 木 . 苗 木 地 径 粗 度 要 大 于 05e 长度 以 2 . m, 0～4 m 为 宜 .苗 木 的 大 小 要 一 0e
1 . 2 m 覆盖的时间一般在早春 , 2月中下旬 一 e 即 3
施 肥
月 上旬 .如覆 盖 可全 年不用 中耕 锄草 .
2. 2 2.
致, 大小苗要分开栽.
2 15 .. 苗未 定 植
() 1 追肥 .追 肥原则 是 以速效肥 为主 , 苗施 看 肥.长势旺的田块 , 追施速效磷钾肥 , 少用氮肥 ; 长势 差的田块 , 追施速效氮肥, 配合施用磷钾肥. 追肥一般每年进行 3次.第 1 次施肥在 3月下
旬 ～4月 上 旬 , 萌 芽后 萌 枝 发 生 时 , 料 以氮 肥 为 即 肥
南京地区苗木种植的最佳时 间为 2月上旬 ～ 3
月初 .
苗 木种植 的行株 距 因品种而 异 , 宁植 3号株 型 较
小, 应适 当密植 , 宁植 8号株型较大, 且有刺, 应适 当 稀植.具体为宁植 3 10～ 7 10～ 3 号 5 10e X 2 l0e m m,
宁植 8号 2 0— 2 m X10～10e 0 2 0e 3 5 m.
主 ; 2次在 4月下旬 ～ 第 5月上句 , 即坐果后果实膨 大期, 以氮磷肥或复合肥为主 ; 3次在 8 应 第 月份 , 即
果 实成熟 以后 ( 好 当年 结 果 枝 蔓 已剪 除 并 清 理 出 最
苗木种植的具体方法 : 开沟或挖穴最好在冬季进 行, 开沟或挖穴后应将填充物立 即放入 , 回土 12 并 /
～
园) 以复合肥为主. ,
施肥 的种类 和 数 量 : 用 尿 素 10k h 磷 酸 施 5 m , 二 铵 30k h 硫 酸钾 4 0～ 0 h 0 m , 5 6 0k m . 施用 方 法 : 沟施或 穴施 , 肥料 施入 后要 盖土 , 土 若 壤 墒情差 , 肥耍 结合 浇水 进行 . 追
23 / .种植 时将 底肥 均 匀施 入 沟 或 穴 中 , 与 土 混 并
合, 然后覆土.栽苗时根系不能接触肥料 , 栽苗深度
以将苗木根颈栽入土中为宜.栽苗后应浇足定根水 , 如遇干旱, 还需复水 2 3次. ～ 种植园应建立排灌系统, 尤其是大面积建园.排 灌系统根据地形地貌而定 , 一般纵横 5 ～10 0 0 m开一
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() 2 冬季施肥 .冬 季开 沟施肥 , 沟距离 植株 开 6 m 以上 , 0e 沟宽 和深 以 2 3 m 为 宜 .肥 料 应 以 0～ 0e 农家肥为主 , 用量 1 . 2 . m / m , 5 0～ 25 h 或用 N, , PK
林业科技开震 20 年第 2 06 0卷第 6 期
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有效 含量 2 % 的有机 复合 肥 12～15th 5 . . m . /
2 2 3 抗 旱与排 涝 ..
" 破头疯" 幼嫩浆果 呈畸形 , , 成熟浆果 汁液被吸 , 褪 色白化.其中斑须蝽 , 茶翅蝽 和绿盲蝽等 3种对黑莓 的危 害 较大 J .
() 2 防治 要 点 .应 全 面 贯 彻 " 防 为 主 , 合 防 预 综
南京丘陵地区常常伏秋严重 , 因此需注意伏秋抗
旱.一般干旱时 , 3 5 每 ～ d灌溉 1次, 每次灌溉应灌 透, 如覆盖可 l ～ 5 灌 1 0 1d 次.平原或低洼地应注意
雨季 ( 长江 流域为梅雨 季节 ) 排涝 , 切勿长 时间渍水 . 2 2 4 修 剪与绑 架 ..
治" 的植保方针 , 以改 善黑莓 园生态环境 , 加强栽培 管理为基础 , 优先选用农业和生态调控措施 , 注意保 护利用天敌 , 充分发挥天敌的 自然控 制作用 .进行药 剂防治时, 应选用高效生物制剂和低毒化学农药 , 并 注意轮换用药 , 改进施药技术 , 最大限度地 降低农药 用量 .农业与生态防治 : 清洁果园 , 结合冬剪 , 剪除病 枝, 虫枝 , 并集 中烧毁 或深埋 , 消灭 在其 中越冬 的病 虫 ; 合冬 季翻地 杀 灭 土 壤 中越 冬 的幼 虫 和 蛹 ; 花 结 在 果期人工捕捉危 害花 和果 实的金龟 子 , 还可人工诱 杀, 即在黑莓 的花果期 , 利用金龟子等害虫的趋光性 , 进行黑光灯引诱集 中毒杀 ; 可在 园中养鸡放 鸭, 捕食 害虫 , 黑莓园养鸡 6 9 O～ O只/ m , h 即可很 好地控 制
一
黑莓修剪与绑架包括夏季摘心 , 果后去除枯死枝 蔓和冬季整形修剪 3 部分.
() 1 夏季摘 心 .通过 夏季 摘 心 , 以控 制植 株 高 可
度, 促进侧枝生长.一般在初夏萌枝发生并快速生长 的时期 , 当萌枝 高度达到 10～12 . . m时摘心.摘心 后应将萌枝固定在铁丝上 , 以防暴风雨将萌枝折断. () 2 果后去除枯死枝 蔓.宁植 3号在 6月下旬
进行, 宁植 8号 7月上 句进 行 .从 根部 去除 上一 年所
有的萌枝和侧枝 , 枯死枝 剪除后应清除出黑莓 园, 并 将新枝蔓引绑上架. ( ) 季整 形修 剪 .一般 在 1 上旬 至 2月上 3冬 2月 旬进行 , 要求将枯死枝 , 病虫危害枝剪除 , 疏去细弱枝 和过密枝 , 短截余下的健壮充实枝条.将修剪后 的枝 条均匀的绑于铁丝上 , 每个枝条都需分散 开, 切不可 将多个枝条绑在一起 .一般每株 留粗壮枝条 8～ 2 1
个 , 均长 度 10～10Cl 平 0 5 n.
2 2 5 病 虫害防 治 ..
些 害 虫 .在金 龟子 大发 生 期 间 , 晨 或傍 晚 在 园 中 早
放 鸭 , 以捕 食 大量 金龟 子成 虫 . 可
保护利用天敌 : 蜘蛛 , 螂和鸟类是黑莓上蝽类 螳
害虫 和 鳞翅 目害 虫 的主要 捕 食 天敌 , 蝽类 若 虫和 鳞 对
翅 目成虫有明显 的控制作用 ; 寄生蜂对鳞翅 目幼虫常 有控制作用 , 如桥夜 蛾卵受松 毛虫赤眼蜂 , 毛虫黑 松 卵蜂 的寄生 .此外 , 桥夜蛾幼 虫期 的绒茧蜂 , 折带黄 毒蛾幼虫期 的双色真径茧蜂 , 茸莓蛾幼虫期的短翅悬 茧姬蜂 , 梨剑纹夜蛾幼虫期 的小腹茧蜂 , 及寄生多种 鳞翅 目害虫幼虫期 的螟蛉悬茧姬蜂等对害虫 的寄生 率都很高 , 对幼虫的发生危 害常有控制作用 , 应注意
保 护 利用 .
( ) 虫害 的种 类 .黑 莓 的 害 虫很 多 , 常 造 成 1病 常 严 重危 害 , 而病 害 较 少 , 今 未 发 生 重 大 危 害 .经 多 至
年调查 , 黑莓的害虫主要有 3大类 : 金龟子类 , 蛾类和
蝽类 .
金龟子类害虫 的成虫食害黑莓幼嫩叶片 , , 花 蕾 和果实, 严重的年份金龟子成虫可以将整片整片黑莓 园的叶片吃光.其幼虫 ( 蛴螬 ) 啃食黑莓 的根 , 影响 植株生长, 严重时可导致植株死亡.调查发现危害黑
药剂防治 : 优先采用低毒农药 , 有限度地使用 中
毒农药, 严禁使用高毒 , 高残 留农药 和" 三致 " 致癌 , (
致 畸 , 突 变 ) 药 .为 了 减 少 农 药 的 污 染 , 了注 致 农 除
意选用农药品种外 , 还要严格控制农药 的施用量 , 应 在有效浓度范 围内, 尽量用低浓度进行 防治 , 喷药 次 数要根据药剂 的残效期和病虫害发生程度来定.不 要随意提高用药剂量 , 浓度和次数 , 应从 改进施药方
莓的金龟子有 2 余种 , O 其中东南大黑鳃金龟 , 琉璃弧 丽 金龟 , 铜绿 丽金 龟 , 绿 丽金 龟 , 喙丽金 龟 和斑青 深 斑 花金龟等 6 种对黑莓的危害较大 . 蛾类害虫共查获 7 O余种 , 已鉴定出其 中 5 种 , 1 大致可分为食叶 , 蛀果 , 吸果 和蛀 干 4类 .其中棉褐
带卷蛾 , 黄刺蛾 , 桑褐刺蛾 , 扁刺蛾 , 梨剑纹夜蛾 , 桥夜 蛾, 折带黄毒蛾 , 桃蛀野螟 , 白条紫斑螟 , 桃 小造桥夜 蛾 , 巾夜蛾 , 石榴 玫瑰 巾夜蛾 , 鸟嘴壶夜蛾 , 肖毛翅 果 夜蛾等 1 种对黑莓的危害较大 . 4 共发现危害黑莓 的蝽类害虫有 1 , 9种 以其刺吸 式 口器危害黑莓 , 造成 植株上嫩 芽 , 叶枯死 , 幼 新梢
柞 业科 技开 震 20 0 6年第 2) (卷第 6期
法和喷药质量方面来提高药剂的防治效果.另外 , 在
采果前 2d 0 应停止喷洒农药 , 以保证果品中无残 留或
虽 有少 量残 留但 不超 标 .
2 2 6 果 实采收 .因为黑莓 浆果 的成熟期 不一致 , 以要分批 采 所 收, 一般 2～ 采收 1次.果 实成熟 的最 显著特征 3d 是 浆果 表 面着 色 , 表面 逐 渐 转 红 , 果 宁植 3号 最 后 变
成深红色 , 宁植 8号最后 变成紫 红色 , 并且有 光泽. .
美国黑莓大棚栽培技术 美国黑莓，俗称“黑草莓”，为蔷薇科黑莓属多年生藤本鲜食水果。原产北美，是第三代新兴水果。
1、大棚的构造：大棚坐北朝南，东西向为其长度。北墙及山墙用坯砌成，墙体厚度0～8m。骨架用水泥柱作立架，竹杆作供架。棚长度60m，宽10m，棚顶高3m。大棚所用薄膜为无滴膜。
2、定植及搭架方法：
（1）定植。采用南北向条状栽植，株行距为lm×1.6m，即667m2栽420株。定植时间为11～12月或3～4月份。定植前按株行距挖宽50cm、长60cm的定植沟，按667平方米，施入优质土杂肥4000吨、复合肥50kg于沟内。栽植时选根多发达的优质壮苗。
（2）搭架。采用篱形支架，栽植后沿栽植行每隔5m立一水泥柱，支柱上拉2～3道铁丝，各道铁丝间距为30～40cm。
3、棚内管理：
（1）扣棚时间。适时扣棚保温是黑莓栽培的关键技术，当大田夜间气温降到8.0℃时进行扣棚较为适宜，此时花芽已分化，植株尚未进入休眠。
（2）肥水及湿度管理。在扣棚前应施足基肥，667平方米施优质土杂肥3000kg，50％硫酸钾，含磷47％氮19％的磷酸二铵各30kg。于开花前和果实膨大期分2次进行追肥，一般用复合肥50～75g／株。从开花前7～10天开始，每隔10～15天喷1次叶面肥，依次为尿素(300倍液)、氨基酸复合肥(300倍液)、光合微肥(500倍液)、磷酸二氢钾(300倍液)等。
浇水共3次，分别在扣棚后、开花前、果实膨大期进行。棚内相对湿度，在开花前以70％一80％为宜；偏低温度时，可向枝上喷水，以利植株新梢生长；开花着果期宜在60％左右，利于授粉与着果；着果后到采收期宜在60％一70％。如果湿度过高，可在每天上午放风l一2小时进行降湿，或加盖地膜，减少土壤水分向棚内蒸发。
（3）温度调控。黑莓从扣棚至采收结束的温度调控可分为4个时期：
①扣棚后到芽萌动期，扣棚后4～5天内对棚封闭，昼夜覆盖草帘；然后每天上午8时左右卷起棚上草帘，下午3时再盖上草帘。
②萌芽至开花前，此期棚内白天温度调控到不超过20℃，夜晚温度保持在4～10℃为宜。
③开花到浆果膨大前，此期棚内的白天温度调控到20～26℃为宜，夜晚温度宜保持在7一13℃，以利授粉和提高着果率；
④浆果膨大至采收结束，此期棚内的白天温度保持在25～32℃，夜晚温度宜维持在10～16℃；昼夜温差控制在10℃以上，以利浆果膨大、着色、提高含糖量。在②～④期，如棚内温度过高，可打开通风窗等降温；如温度降至适宜温度下限时，应及时封闭通风窗等，甚至覆盖草帘。如遇连雨阴天，棚内可采取增温保暖措施。
（4）整形修剪。栽植后春季幼苗开始萌发，在基部留3～4个生长旺盛的新梢向上吊绑在立柱的铁丝上，其余新梢从茎基部剪去，使之形成3～4个主干枝。扣棚后同样再留2～3个生长新梢形成2～3个次干技，其余新梢从茎基部剪去。当主、次干校长到60cm时开始留副梢形成侧枝，主、次干枝长到lm时应及时打顶，以促使副梢生长，副梢一般留4～7叶摘顶。8月下旬将一些病虫枝、细弱技.过密技剪去；在扣棚后，将主次干枝上的枯死枝条和衰老枝条从基部剪去。一般每株留主干枝3～4个，次干技2～3个，每条主、次干枝留侧枝4～6个，每株留芽数约450个。
（5）采收。在大棚内，中间范围的温度较高，浆果成熟较早，周边2m范围的温度较低，浆果成熟较晚。棚内浆果成熟期从3月下旬开始，到4月下旬结束，持续30～40天，因此要分批采收，一般5～6天采收1次。 莓的栽培技术 (1)建园最好选择排水良好，土层深厚，土壤有机质含量≥2%，土壤pH值6～7，阳光充足的平地或缓坡地建园。如在有机质含量较低的地片栽种，耕翻时应多施有机肥。黑莓定植宜在早春萌芽前。中等肥力的地段株距1.5米，行距2.0米，即每亩种植222株。肥力高的地片株距可增大至1.8～2.0米，行距不变。采用穴植方式，定植穴的深度和直径均为50。在土质较粘重而又瘠薄的低丘荒地种植，可采用沟植方式，即沿行向开宽50厘米、深50厘米的栽植沟，平均株施饼肥0.5～1公斤或土杂肥10～15公斤。定植时将根系与肥料隔开，覆土深度以埋至根颈为宜，栽后及时浇足定根水，以保证苗木成活。
(2)及时搭架绑蔓赫尔和切斯特皆为半直立品种，最好在栽植的同时竖立支架，以便将当年发出的枝条及时绑蔓上架。一般采用篱壁式栽培，栽植行内每隔5～6米立一支柱(水泥柱、木桩均可)，支柱埋入土下0.7米，地上留高1.8米。埋好支柱后在其上拉两道或三道铁丝，并在两端打地桩拉紧，固定铁丝，枝条上架采用扇状绑扎。
(3)修剪第一次修剪在5～6月，当萌枝高度达到1～1.5米时摘心，控制高度并促进侧枝生长。然后将萌枝、侧枝及时引绑到铁丝上，以增加通风透光。第二次在8～9月，当果实采收完毕结果母枝逐渐枯黄时，将老枝从基部剪去，并清除出支架。第三次在12月落叶后或早春发芽前，本着轻剪原则，将病虫枝和受冻枝全部剪除，并疏去细弱枝和过密枝，再对余下的枝条进行短截，然后均匀地绑缚在支架上。一般每株可留健壮的侧枝10～15个，枝长1.2～1.5米。如需繁殖，可将冬季剪下的枝条选其强壮者截短埋入土中，将来用做插条。
(4)肥水管理每年冬季全面翻耕一次，同时每株施饼肥0.5～1公斤作基肥。生长季追速效肥，第一次在5月中旬(开花前)，第二次在6月上、中旬果实发育期。追肥时氮、磷、钾肥配合，如果园地土壤中有效磷高于35毫克/公斤、有效钾高于200毫克/公斤，则以追氮肥为主，反之应补充磷、钾肥。在6～7月间，如降水不足，应及时进行灌溉，以保证果实发育。如雨水过多，则应注意排涝，整个生长季节需进行多次中耕除草。
(5)病虫害防治黑莓的病害不重，只是在土壤过于瘠薄且定植时又未施肥的情况下，植株发芽后会出现叶片皱缩现象。加强管理后会逐步自行消失。在南京虫害主要有金龟子、小象甲等危害新萌发的嫩梢，星天牛危害茎干基部，蝽象、蝇类等危害果实。针对不同的害虫采取相应的农药进行防治。在冬季耕翻时进行一次清园。
(6)采收和加工 黑莓成熟期比较长，需分期分批采收。当果实由红变黑、质地由硬变软即成熟。采收宜在早晨5～10时之间。采果容器不宜过大过深，以防果实互相挤压而破损腐烂。采后鲜果应当日加工或进冷库暂存，次日务必全部加工完毕，因此，应就地建加工厂。目前江苏省黑莓的加工产品主要是果汁饮料和糖水罐头。近1～2年开始生产速冻鲜果，并供外销。果汁加工可采用压榨法和浸提法，前者比较适用，压榨时间短，速度快，适合大批量生产，并能最大限度地保留果实的色素和营养成分。生产果汁的工艺流程是：选果→洗果→加热软化→压榨→粗滤→精滤→均质→脱氧→浓缩→灭菌→灌装→冷却→检验→冷藏。加工糖水罐头的工艺流程是：选果→洗果→装罐→加糖液→消毒→密封→冷却→检验→入库。
(7)苗木培育黑莓可采用扦插、压条、分根蘖、组培等方法繁殖，目前主要采用硬枝扦插及根蘖育苗，有条件的地方还可用嫩枝扦插法。①硬枝扦插 在冬季修剪时(12月落叶后)，将健壮充实无病虫害的枝条剪成长8～12厘米、带有2～3个芽的插条，沙藏，早春萌芽前(约在2月中旬前后)扦插。将插条埋入土中3～5厘米，每平方米插40～50条。插后浇足水，并覆盖稻草，此后经常保持土壤湿润。管理良好时成活率可达40%～50%，高时在60%以上，当年冬季即可出圃。扦插苗木出圃后土中还残留不少根段，可用来继续繁苗。具体方法是冬季在圃地施少量有机肥，浅翻一次，将肥压入土中，早春进行整地作畦，旱时浇水1次，至4月份即可萌发出大量根蘖苗，每平方米留苗20株左右，以后管理同一般苗圃。②嫩枝扦插 7月中旬至8月初在遮荫棚、全自动喷雾条件下进行嫩枝扦插，插床土壤用泥炭和砂，按1∶1混合，插后7～10天即可生根，成活率可高达80%～90%。一个月后移至露地，加强管理，翌春即可出圃。
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