下饭菜：杭椒牛柳

 

 

下饭菜：杭椒牛柳 威灵仙/于郑州     原料：牛里脊、杭椒     配料：鸡蛋清、淀粉、盐、胡椒粉、料酒、葱姜汁、蒜蓉、少许蚝油、麻油、砂糖、小苏打     做法：     1、因为时间的关系，我是在超市买的腌好的牛肉片，省了不少时间，如果自己做的话（牛肉切片，用鸡蛋清，淀粉，盐，胡椒粉，料酒，葱姜汁，蒜蓉，少许蚝油，麻油，砂糖，和一点点小苏打粉，搅拌上劲后，放入冰箱涨发２个小时以上）     2、油锅烧热，将腌好的牛肉划散炒至变色即可．捞出滤油。     3、另起油锅，将辣椒放入煸炒，同时加少许盐调味，然后把牛肉也放入加水淀粉勾芡，淋麻油上光，装盘即可。   欢迎你进入威灵仙的360个人图书馆 http://www.360doc.com/myindex.aspx