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夏日来盘凉粉，清凉解暑。可是现在外面卖的凉粉你敢吃么？
做个对比吧：一斤绿豆能出60%的淀粉，这个淀粉要制作成凉粉还要经过好几道工艺，现在一斤绿豆的价格是6、7块钱，就算是6块钱吧，一斤绿豆淀粉的成本也要10元左右，绿豆凉粉的制作比例是1：6，就是说1斤绿豆淀粉能做6斤凉粉，外面买的好像是2、3块钱一斤吧，我有N久没有买了，呵呵，价钱不太准确哦。就算2元钱一斤，6斤凉粉的价格不过12元，只比成本多2元。我这还是算得保守价格，没有算上各种人工和工艺的价值，如此一来，外面卖的绿豆凉粉如果不掺加其他便宜的东西，就不赚钱了，所以说，这凉粉里面肯定是有问题。 我是希望家人能吃得健康一些的，网上有卖绿豆淀粉的，10块钱300克，从此我家开始了自制凉粉的生活。 方法很简单： 1 绿豆淀粉与水的比例为：1：6，这个就是我买的绿豆淀粉。
2 取一份绿豆淀粉，用一份凉水调成淀粉浆。
3 烧好开水，取五份开水倒到淀粉浆里，燃后移到小火上，不停搅拌至半透明状。这个步骤像沏藕粉，很简单。
4 晾凉、切块，用自己喜欢的调料调好，就可以开吃了。我的调料也属于懒人级别滴，呵呵，海天黄豆酱+葱花+香油+少许芝麻。
可以开吃了，清凉解暑哦。自制的凉粉没有外面买的的凉粉劲道，也没有任何异味，可见外面的凉粉中不定掺加了什么东西呢，现在的食品安全太成问题，我还是秉着能自己动手的就尽量自己动手，谁让咱勤劳捏？ |
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