辣子炒鸡

辣子炒鸡

• 创建时间：2011-08-02
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辣子炒鸡怎么做才好吃？其实辣子炒鸡的做法非常简单，并不一定要看辣子炒鸡做法的视频菜才能学会，跟着辣子炒鸡的做法图解一样可以学得会，相信自己，马上动手根据自己的口味进行一些细微的调整做一道属于自己的美味吧。

制作材料

• 栏目：热菜、家常菜
• 做法：炒
• 口味：香辣味
• 准备时间：5分钟
• 人数：3人份
• 难度：初级入门
• 烹饪时间：<15分钟

主料：

• 鸡腿
• 2个

调料：

• 色拉油
  适量
• 食盐
  适量
• 蒜
  少许
• 花椒
  适量
• 干辣椒
  适量
• 老抽
  少许
• 小葱
  适量
• 白芝麻
  少许
• 水
  适量

辣子炒鸡的做法

将鸡腿洗净后切成块，干红辣椒切成段

烧热一锅水，将鸡肉放入热水中焯一下，出锅，控干水

锅中烧热油，油量比平时稍多一点

放入花椒、葱、辣椒段、蒜瓣爆香

放入鸡肉放入迅速翻炒，放入少许味极鲜或老抽，撒一点料酒

如果因为水而溅油，可以立马盖上锅盖。接下来我们就不断的翻炒，翻炒，翻炒，放适量的盐

炒至鸡肉紧实发干即可

出锅后撒少许白芝麻和葱末即可

        这个辣子炒鸡就是跟这准妹夫学的，照葫芦画瓢来的，口味也丝毫不逊色，很喜欢将这鸡炒的干干辣辣，就直接用爪子抓着啃吧！

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