糖尿病营养健康食谱 苦瓜炖豆腐

糖尿病营养健康食谱 苦瓜炖豆腐

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苦瓜炖豆腐（261千卡）

原料：

南豆腐100克，苦瓜250克，植物油10毫升，葱花、姜末、盐、酱油、味精适量。

营养成分：

碳水化合物  12.9克，蛋白质 17.2克，脂肪  15.6克，膳食纤维  4.8克。

做法：

1、将苦瓜切成薄片，放在沸水中焯一下捞出。

2、植物油烧热后，将苦瓜片倒入锅内煸炒，加盐、酱油、葱花、姜末、味精，加水500毫升，放入豆腐一起炖熟即成。

食法：

佐餐食用。

功效：

益气和中、生津润燥、清热解毒。适用于目赤、烦渴等症状，为糖尿病患者夏令食疗上品。