双色南瓜卷

双色南瓜卷  

2010-10-27 16:44:50|  分类： 主食、面食、小吃 |  标签： |字号大中小 订阅

 

       好几天没有更新博客了，很想念大家。前几天忙着和同学聚会。

                                   双色南瓜卷

原料：南瓜面团：南瓜100克、面粉200克、干酵母2克。

           白面团：面粉200克、干酵母2克、白糖适量。

做法：1：南瓜去皮去瓤后切成片，蒸熟南瓜泥。等到南瓜泥温热时加酵母拌匀，加面粉，揉匀成南瓜面团。盖上保鲜膜发酵。南瓜会出水，不要加水。

         2：混合白面团用料，用温水溶化酵母加进去，揉匀成白面团，盖上保鲜膜发酵。

         3：大约1小时后，面团发酵成原面团2倍大，出现蜂窝状。

         4：将发好的面团移出到案板上，揉成为光滑没有气泡的面团。

         5： 分别把2个面团擀成大小差不多的面片，叠在一起。切成1CM宽的条。

         6：每条拧成麻花状，再三条拧成一条，打个单结，把结的两头藏里面。

         7：放入蒸锅中，不开火，继续饧发20分钟左右。

         8：大火隔水蒸约10分钟后关火，再等约3分钟后打开锅盖取出即可。