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丁文《中国最早的绿茶诗》 晋人杜育的《荈赋》，诗云： 此诗叙茶之性灵，以及如何取水、择器、看汤，反映了当时的烹茶方式方法，实已初通茶艺。后人评价，此乃我国现存的第一首专门写茶的诗歌，宋吴俶、苏轼分别写诗赞曰：“清文既传于杜育，精思亦闻于陆羽”，“赋咏谁最先，厥传惟杜育。唐人未知好，论著始于陆”。是杜育第一个将茶作为审美对象细加描述，开文人饮茶诗之先河! 丁文《绿茶诗的千古绝唱》 卢仝(约795—845)：唐诗人。自号玉川子，范阳人(今河北涿县涿州镇)人。年轻时隐居少室山，家境贫困，刻苦读书，不愿仕进。《唐才子传》云：“朝廷知其清介之节，凡两备礼征为谏议大夫，不起。时韩愈为河南令，爱其操，敬待之。”作诗自成一家，语尚奇谲，有《玉川子诗集》行世。卢仝以一首《走笔谢孟谏议寄新茶》（《全唐诗》卷388）著称于茶界。诗云： 日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信，白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。 仁风暗结珠蓓蕾，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。 至尊之余合王公，何事便到山人家? 柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润，二碗破孤闷。 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。 四碗发轻汗，平生不平事， 尽向毛孔散，五碗肌骨清， 六碗通仙灵，七碗吃不得也。 唯觉两腑习习清风生。 蓬莱山，在何处?玉川子乘此清风欲归去。 山上群仙司下土，地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命，堕在颠崖受辛苦! 便为谏议问苍生，到头还得苏息否? 作者在这首茶诗中，写了三个方面的内容。开头是谢孟谏议寄新茶，似有受宠若惊之感。中间叙述煮茶和饮茶，由于茶味好，所以一连吃了七碗，作者细细品味，每饮一碗，便有一种新的感受。到饮七碗时，更觉得两腑清风，飘飘欲仙了。最后想到辛勤采制茶叶的劳动人民，对他们寄予深切的同情。诗人认为，劳动人民应得到休养生息。“卢仝七碗茶”所表达的饮茶感受不仅仅是口腹之欲，还有更重要的更高层次的神功奇能，就是创造一个广阔的精神世界，激活灵感，让文思如潮涌，让你身轻骨清，飘飘欲仙，进入妙不可言的神仙境界。他对茶的领悟之深刻程度非他人可比。而且这首诗已描绘出文人茶的情致和雅士茶道的文化底蕴。这首《走笔》在唐代影响颇大，为茶事的普及起了推波助澜的作用，并传为千古绝唱。诗中名句反复引用，墨人骚客嗜茶擅烹，便以“卢仝”、“玉川子”相称，如明人胡文焕诗云：“我今安知非卢仝，只恐卢仝未相及。”品茶赏泉兴味盎然，则以“七碗”、“两腋清风”代称，如宋苏轼诗云：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”宋杨万里诗云：“不待清风生两腋，清风先向舌端生。”由于作者用了优美的诗句来表现对茶的深切感受，于是这首茶诗脍炙人口，历久不衰。史家认为唐代茶业最有影响的三件事：一是陆羽著《茶经》，二是卢仝写《走笔》，三是赵赞的“茶禁”（征茶税）。卢仝在茶界的影响仅次于陆羽。 丁文《酒仙李白诗赞绿茶》 李白(701—762)，字太白，有“诗仙”之誉。“诗仙”也是“酒仙”，本不谙茶事。其侄李英在荆州(今湖北当阳)玉泉寺为僧，号中孚禅师，通佛理，善词翰，尤喜品茶。唐玄宗天宝十一年(752)，在金陵(今南京)栖霞寺叔侄二人幸会，中孚禅师拿出诗稿请李白评改，并赠玉泉寺产仙人掌茶数十斤。李白大为高兴，当即作《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》（《全唐诗》卷161），这是中国较早的一首名茶诗。诗云： 尝闻玉泉山，山洞多乳窟。 仙鼠如白鸦，倒悬清溪月。 茗生此中石，玉泉流不歇。 根柯洒芳津，采服润肌骨。 丛老卷绿叶，枝枝相接连。 曝成仙人掌，似拍洪崖肩。 举世未见之，其名定谁传。 宗英乃禅伯，投赠有佳篇。 清镜烛无盐，顾惭西子妍。 朝坐有余兴，长吟播诸天。 玉泉山中有玉泉，玉泉旁有玉泉寺，寺僧李英，法名中孚，通佛理又喜饮茶。这样一个神仙洞府居然还产茶，真是天官赐福!中孚每年在乳窟采茶，制成仙茗，以形名之“仙人掌”。以茶待四方宾客，以茶供佛。云游金陵栖霞寺，幸逢族人李白，以仙人掌茶相赠，李白以诗作答。茶助文思，诗咏名茶，品茶吟诗在唐代是雅人的雅事，这些雅人特嗜名茶，名茶便也入诗成了歌颂对象了。这首诗写名茶“仙人掌茶”，也是“名茶入诗”最早的诗篇。作者用雄奇豪放的诗句，把“仙人掌茶”的出处、品质、功效等作了详细的描述。因此这首诗成为重要的茶叶历史资料和咏茶名篇。茶叶加工有“炒青”、“粉青”、“晒青”之分，有人考证认为本诗有“曝成仙人掌”句，是“晒青”的最早记载。这当然是诗人的想像。茶因人名，于是仙人掌也便叨光入了唐代名茶谱。 丁文《杜甫啜茗桐叶题诗》 杜甫(712—770)，字子美。诗人一生嗜酒，移居成都后大概要入乡随俗，得品茗之趣，写有茶诗二首。《重过何氏五首(之三)》（《全唐诗》卷279）诗云： 落日平台上，春风啜茗时。 石阑斜点笔，桐叶坐题诗。 翡翠鸣衣桁，晴蜓立钓丝。 自缝今日兴，来往亦无期。 这首诗是写一个春日的傍晚，作者在何氏家的平台上饮茶。兴致来时，便倚着石阑在桐叶上题起诗来。傍边还有翡翠鸟、蜻蜓与之作伴。此情此景，简直可以绘成一幅雅致的《饮茶题诗图》。有“诗圣”之誉的杜甫用生花妙笔写茶诗，真乃茶人之幸。“落日平台上，春风啜茗时”，看来杜甫已得品茗之趣。然杜甫嗜酒如命，不逊于李白。区别在于：一个是“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒”的豪饮，一个是“径须相就饮一斗，恰有三百青铜钱”的穷饮。二人皆未享天年，诗仙李白活了61岁，杜甫死时未及花甲，仅58岁。其死因之一是酒精中毒，折其阳寿。二人若以茶代酒，当个“茶中仙”，唐代诗苑定会多出几许春色。茶人当为李杜一哭。 丁文《皎然诗咏茶道》 皎然，字清昼，长城(今浙江湖州长兴县)人。俗姓谢，宋灵运之十世孙。唐代著名诗僧，茶僧。皎然的茶诗量多质优，题材包括两类：一是叙茶事。如写采茶、制茶、煎茶、名茶、茶禅、茶市、茶会等等，涉及面广，很地道。贯穿在茶诗中的是禅宗茶道和雅士茶道；二是叙茶情。主要反映他和陆羽、颜真卿、李冶、朱放等茶人的友谊，特别是和陆羽的关系非同一般。较之白居易的茶诗份量更重，内涵更丰富、深刻。《九日与陆处士羽饮茶》（《全唐诗》卷817）诗云： 九日山僧院，东篱菊也黄。 俗人多泛酒，谁解助茶香？ 作者与陆羽在一寺院共度重阳佳节。按一般习惯，此日需饮菊花酒，而他们却赏菊饮茶，并以为别人不懂茶的滋味而表示遗憾。 皎然《饮茶歌诮崔石使君》（《全唐诗》卷821）诗云： 越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。 素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道，何须苦心破烦脑。 此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。 崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。 该诗用饮茶的好处来诮(讥嘲)崔石的饮酒，并列举了东晋两个著名的饮酒人物：毕卓、陶潜。皎然讲述了他品饮剡溪茗的感受：第一饮达到涤昏寐，第二饮达到清我神，第三饮达到最高的境界——得道。同时指出茶是最清高的，而饮酒则是一种自欺。该诗首次提出“茶道”两字。 丁文《白居易相伴琴茶度一生》 白居易(772—846)，字乐天白居易知茶，对茶有很高的悟性。他的茶诗涉及鉴茗、品水，涉及茶功、茶会。诗人早年嗜酒不让李、杜，为酒所苦；后渐以茶代酒、茶酒并行；到晚年嗜茶尤甚，得以延世，享寿74岁善终。《琴茶》（《全唐诗》卷448）诗云： 兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。 自抛官后春多醉，不读书来老更闲。 琴里知闻唯《渌水》，茶中故旧是蒙山。 穷通行止长相伴，谁道吾今无往还。 作者很喜欢琴和茶，这在他的许多诗中都有提到，而本诗则表明他更喜爱弹奏《渌水曲》和品尝“蒙顶茶”。以琴茶自娱，也表明了作者所主张的“达则兼济天下，穷则独善其身”的高尚情操。 丁文《钱起的茶会诗》 钱起(723—780)，字仲文，吴兴(今浙江湖州)人。性洒脱，喜优游高会，如《唐才子传》卷4所云：“凡唐人燕集祖送，必探题分韵赋诗，于众中推一人擅场者。刘相巡察江淮，诗人满座，而起擅场。……缅怀盛时，往往文会，群贤毕集，觥筹乱飞，遇江山之佳丽，继欢好于畴昔，良辰美景，赏心乐事，于此能并矣。”《与赵莒茶宴》（《全唐诗》卷239）诗云： 竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。 作者与赵莒一道举行了一次茶宴，饮的是紫笋茶，茶味比流霞仙酒还好。饮过以后，俗念全消，兴致更浓，所以一直饮到夕阳西下才散。 丁文《刘言史山野煎茶》 刘言史，工诗，美丽恢赡。茶事是一种生活方式，凭此去体味山水之乐，寻觅幽静清爽的境界，安顿菩提之心。唐代诗人刘言史与孟郊去洛北野泉上煎茶，寻觅山野之趣。《与孟郊洛北野泉上煎茶》（《全唐诗》卷486）诗云： 粉细越笋芽，野煎寒溪滨。 恐乖灵草性，触事皆手亲。 敲石取鲜火，撇泉避腥鳞。 荧荧爨风铛，拾得坠巢薪。 洁色既爽别，浮氲亦殷勤。 以兹委曲静，求得正味真。 宛如摘山时，自啜指下春。 湘瓷泛轻花，涤尽昏渴神。 此游惬醒趣，可以话高人。 作者与孟郊带了越茶，来到洛北作“野外之饮”。他们非常认真，亲自动手，敲石取火，撇泉取水，拣得掉在地上的鸟窝当柴火。认为这样煮成的茶，滋味才真，好像在饮自己亲自采制成的茶叶一样。盛茶的碗也很讲究，用的是有名的湖南瓷碗。饮了这种茶以后，既解除了干渴，又使头脑清醒。因此他们对这次野外饮茶感到十分惬意。两位诗人亲自操作，在“求得正味真”的过程中体味“野煮寒溪滨”的乐趣。不仅仅饮茶，还以茶助谈“话高人”。二位诗人也是“高人”，他们摆脱尘世的纷扰，忘怀人世间的忧愁，去山野烹茗，创造一个心灵的“世外桃园”。两位高人回到大自然怀抱烹煮自然茶，雅人得野趣，传文人茶事千古佳话。 丁文《姚合以诗乞茶》 姚合(775—854)，陕州峡石(今河南陕县南)人。姚合嗜茶，有趣的是他的得茶之法，《乞新茶》（《全唐诗》卷500）诗云： 嫩绿微黄碧涧春，采时闻道断荤辛。 不将钱买将诗乞，借问山翁有几人？ 首句写采茶的时间是春天，地点在溪涧边，茶叶嫩绿微黄，溪水碧澄，景美茶美，采茶也不同于一般的农事，“断荤辛”这一禁忌一则出于对大自然灵物的崇拜，再则恐污了茶之芳洁。朝廷命官，并非无钱买茶，别出心裁地以诗乞茶，那意思是不肯以铜臭玷污茶之灵魂，茶品之高洁只有缪斯女神可与之匹配。以诗乞茶者恐只姚合一人而已，对于苦于生计的茶农来说，赵公元帅的冷面孔比缪斯女神的笑靥更亲切。当然，诗人以诗乞茶倒也是千古佳话。 丁文《苏东坡试院煎茶》 北宋大诗人苏轼一生看似潇洒，其实活得也很累，他常常被“围城”，于是要时刻寻机“突围”（余秋雨《苏轼突围》）。他终于在茶中寻到了潇洒，当他贫病交加不得意之时，便在试院精心煎茶，反复玩味，借以改变清简孤寂之状，做到随遇而安。《试院煎茶》诗云： 蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。 蒙茸出磨细珠落，旋转绕瓯飞雪轻。 银瓶泻汤夸第一，未识古人煎水意。 君不见， 昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉； 又不见， 今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。 我今贫病常苦饥，分无玉碗捧蛾眉。 且学公家作茗饮，砖炉石铫行相随。 不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。 他的饮茶和卢仝的“七碗论”大异其趣，不图喝个两腋生羽翼，不图开拓文思下笔千言，不图有蛾眉侍茶，只愿有李生（唐人李约）的好茶艺，象今之潞公（即文彦博，北宋大臣）那样有一套精美茶具，只愿喝得一瓯好茶常“睡足日高时”。这难道是那个写“大江东去，浪淘尽，千古风流人物”的苏东坡吗？——对，这就是茶仙苏东坡，而不是“一樽还酹江月”的酒徒苏东坡。诗人忘情于茶，不是一蹶不振，而是在作心灵的调整。优雅的饮茶和狂热的饮酒都是苏东坡所需要的，前者让他冷静，后者让他麻木，这两种饮料是他不被贫病所困的治心良药。 丁文《陆游八旬还想做茶神》 南宋爱国主义大诗人陆游(1125—1210)一生写有300余首茶诗，作者83岁了还想做“茶神”。《八十三吟》（《剑南诗稿校注》卷70）诗云： 石帆山下白头人，八十三回见早春。 自爱安闲忘寂寞，天将强健报清贫。 柘桐已爨宁求识？敝帚当捐却自珍。 桑苎家风君勿笑，他年犹得作茶神。 诗人晚年安于清贫生活。因知音已绝，而生“枯桐”之叹，对自己的诗文则犹敝帚自珍。他酷爱茶，颇有陆羽遗风，并希望将来也能被人尊为“茶神”。桑苎：唐陆羽自号桑苎翁。陆游与陆羽同姓，故亦可称家风。类似诗句如：“卧石听松风，萧然老桑苎”（《幽居记事九首》），“《水品》《茶经》常在手，前生疑是竟陵翁”（《戏书燕儿》），“我是江南桑苎家，汲泉闲品故园茶”（《安国院煎茶》），“遥遥桑苎家风在，重补《茶经》又一篇”（《开东园路北至山脚因治路停隙地杂植花草》）等。诗人忧国忧民，一生坎坷，但诗人选择了茶，品茗给他带来了生活的乐趣。 丁文《诗咏美人捧茶》 王世贞(1526—1590)，字元美，号凤洲。太仓(今属江苏)人。明代文学家，明代“后七子”之一，并操柄文坛20年。官至南京兵部尚书。《解语花·题美人捧茶》词云： 中泠乍汲，谷雨初收，宝鼎松声细。柳腰娇倚，熏笼畔，斗把碧旗碾试。兰芽玉蕊，勾出清风一缕。颦翠娥斜捧金瓯，暗送春山意。微袅露环云髻，瑞龙涎犹自沾恋手指。流莺新脆低低道：卯酒可醉还起?双鬟小婢，越显得那人清丽。临饮时须索先尝，添取樱桃味。 诗中勾画“小鼎长泉烹佳茗”的情景，中泠水、雨前茶。宝鼎，蟹眼松声，旗枪展试，兰芽玉蕊，而使此情景添几份优雅的是翠娥捧茶，有双鬟小婢侍茶，美人秋波暗送，流莺低语，并以樱桃小口啜茶，留下芳唇馨香，此情景焉能不醉于茶?孔子说“食、色，性也”，古代士大夫们多为登徒子，出则挟妓而游，居则“红袖捧茶夜读书”。读书又为的是“黄金屋”、“颜如玉”。王世贞亦有“寡人之疾”，心中之乐又情不自禁形诸笔墨，以艳词写茶中快事。 丁文《吴门四才子以茶联句》 明代有吴门四才子，四人是：唐伯虎、祝枝山、文征明、周义宾，都是明代著名书画家、文学家。唐、祝、文、周四才子一日游览至泰顺境地，酒足饭饱，皆昏然欲睡。唐伯虎道：“久闻泰顺茶叶乃茶中上品，何不沏上四碗，借以提神。”片刻，香茶端上。祝枝山说：“品茗岂可无诗？今以品茗为题，各吟一句，联成一绝。” 唐伯虎接着便吟：“午后昏然人欲眠。” 祝枝山续道：“清茶一口正香甜。” 文征明说：“茶余或可添诗兴。” 周文宾作结云：“好向君前唱一篇。” 联句诗味不足，但茶味足，四位才子不虚此行了！ 丁文《郑板桥以茶入诗》 清代画家、文学家郑燮（1693—1765），号板桥，江苏兴化人。“扬州八怪”之一。乾隆进士，任过县令。有《板桥全集》。一生嗜茶，有《小廊》（《郑板桥集·诗钞》）诗云： 小廊茶熟已无烟，折取寒花瘦可怜。 寂寂柴门秋水阔，乱鸦揉碎夕阳天。 小廊茶已煮熟，时已傍晚，柴门寂寂，门外，秋水满江。暮鸦在乱飞乱噪，好像要把夕阳天揉碎似的。可谓诗中有画，画中有诗，然无论他的诗与画皆透着茶香风格。 丁文《卢仝“七碗茶”》 卢仝(约795～845)，唐诗人。自号玉川子，范阳人(今河北涿县涿州镇)人。年轻时隐居少室山，家境贫困，刻苦读书，不愿仕进。《唐才子传》云：“朝廷知其清介之节，凡两备礼征为谏议大夫，不起。时韩愈为河南令，爱其操，敬待之。”作诗自成一家，语尚奇谲，有《玉川子诗集》行世。以一首《走笔谢孟谏议寄新茶》著称于茶界。《走笔》涉及唐代茶事的许多方面：如包装，“三绢斜封三道印”；如形制，“手阅月团三百片”；如贡茶，“天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花”；如采茶、制茶，“摘鲜焙芳旋封裹”；如吃茶，“柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃”；如煎茶，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”；如茶政，“安得知百万亿苍生命，堕在巅崖受辛苦。便为谏议问苍生：到头还得苏息否?!”……这首诗实际是以诗注解《茶经》，而最富创意的是“七碗论”，诗云： 一碗喉吻润； 两碗破孤闷； 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷； 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散； 五碗肌骨清； 六碗通仙灵； 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生…… “卢仝七碗茶”所表达的饮茶感受不仅仅是口腹之欲，还有更重要的更高层次的神功奇能，就是创造一个广阔的精神世界，激活灵感，让文思如潮涌，让你身轻骨清，飘飘欲仙，进入妙不可言的神仙境界。他对茶的领悟之深刻程度非他人可比。而且这首诗已描绘出文人茶的情致和雅士茶道的文化底蕴。
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