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一、鲔鱼沙拉包
原料： 泉水浸金枪鱼（鲔鱼）罐头，红黄彩椒，洋葱，煮熟鸡蛋，吐司片。 辅料： 低脂沙拉酱，盐，黑胡椒粉。 做法： 1、红黄彩椒分别洗净，切小粒。洋葱去掉外皮，切除两端，洗净，切成小粒。金枪鱼取出，放在厨房纸上吸干水份，用手稍稍撕碎。煮熟的鸡蛋去皮，切成小粒。 2、将1中所有的材料放入沙拉碗中，加入一大勺沙拉酱，根据口味调入适量盐，少许黑胡椒粉，拌匀。 3、取一片吐司，稍稍按压，或擀压一下，将些许拌好的沙拉盛放在吐司中央，上面盖好另一片吐司，再稍稍按压贴合。 4、将三明治制作器扣在上面，用外圈裁去多余的吐司边儿，之后用内圈将吐司包边缘压合即可。
二、蜜汁烤鸡腿堡
原料： 鸡腿两只、生菜一小把、片状芝士两片、汉堡餐包两个。 辅料： 蜜汁烤肉酱两大勺、黑胡椒粉两大勺、少许盐、姜丝。 做法： 1、鸡腿去骨，洗净，用刀背（或肉锤）轻轻逆着鸡肉纹理剁十几下至鸡肉稍松散，放入容器中，加入蜜汁烤肉酱，黑胡椒粉，少许盐和姜丝，戴上一次性手套将酱汁均匀涂抹在鸡腿上，盖上盖子，送入冰箱冷藏室腌制一夜（至少两小时）。 2、烤盘上铺好锡纸，将鸡腿去除姜丝后，皮朝下放在烤网上，置于烤盘上。 3、烤箱200度预热，放入鸡腿，烤10分钟后，翻面再烤5分钟左右至皮微焦即可取出，放凉。 4、汉堡餐包横切为二，依次铺上芝士片，洗净沥干的生菜叶，烤鸡腿肉，生菜，再盖上餐包即可，喜欢沙拉酱的可挤入适量沙拉酱。
三、胡萝卜培根炒蛋三明治
材料：法式长棍面包、胡萝卜、鸡蛋、培根、葱花、盐 做法： 1、红萝卜去皮切菱形, 用热水过一下, 捞起备用,鸡蛋打散放少许盐； 2、倒入不粘锅内煎熟, 备用, 同样在不粘锅里放入葱花, 瘦培根, 煎熟； 3、然后把长长的法式面包切下两片, 把刚才准备好的材料和两片生菜夹进去。
四、培根沙拉包
原料：高筋粉250克，酵母4克，糖40克，盐3克，鸡蛋1个，黄油15克，培根适量。 做法： 1、擀成面饼涂抹沙拉酱； 2、包入培根表面装饰； 3、醒发后表面切口。
五、自制汉堡餐包
原料： 高粉250克、糖35克、盐1小匙、奶粉15克、黄油35克、蛋1/2个、水95克、干酵母6克、老面100克 做法： 1、老面100克，撕碎后和其他材料（黄油除外）一起混合，揉成面团； 2、待面筋形成后，加入软化的黄油，继续揉面至扩展阶段； 3、收圆，基础发酵至按压不反弹，分割成六等分，滚圆； 4、将面团表面扫上蛋黄液，手捏收口处； 5、沾满白芝麻，烤箱中做最后发酵至按压不回弹，175度中层烤20分钟，上色后盖锡纸。
六、早餐披萨
材料：吐司、披萨酱、马苏里拉奶酪丝、火腿片、蟹肉棒片、红椒圈 做法： 1、吐司切厚片，抹上一层批萨酱，上面撒少许马苏里拉奶酪丝。 2、依次铺上火腿片，蟹肉棒片，红椒圈，再铺一层马苏里拉奶酪丝。 3、烤箱200度，10分钟。 |
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