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蔬菜vc含量表

2011-08-20  艾灸信徒
      查杨月欣的“食物成分表”,地瓜每百克维生素C含量25毫克、土豆27毫克,又查了其他蔬菜的维生素C含量,小白菜28毫克、油麦菜20毫克、生菜13毫克、空心菜25毫克、茼蒿18毫克、芹菜12毫克、韭菜24毫克、西红柿19毫克、油豆角11毫克、豌豆14毫克、白萝卜21毫克、、胡萝卜15毫克、豇豆19毫克。。但还是不如大白菜31毫克、菜花61毫克,圆白菜毫40毫克、油菜36毫克,菠菜32毫克、柿子椒72毫克、苦瓜56毫克。但这些常规蔬菜综合对比,土豆、地瓜维生素C含量还是处在中等偏上的位置。所以那些不喜欢吃青菜容易维生素C缺乏的孩子,还是多吃些土豆、地瓜吧。而且这两种食物中的维生素C抗煮,维生素C保存好,不容易流失。

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