10分钟搞定----蒜蓉开背虾

 

 

 准备了道漂亮菜。。。

【蒜蓉开背虾】

 

材料：大虾，葱姜蒜，红椒

 

调料：生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖

步骤：

1.大虾洗净，剪去虾须虾脚，用刀从虾背部中间划开，挑去泥肠。

2.葱姜蒜，红椒分别剁成细蓉装入小碗里，加生抽，香醋，蒸鱼豉油，糖。

 

3.取净锅，倒入少许底油，烧至冒烟时浇在匀，浇在调料碗里再调匀。

4.将处理好的调料填至虾背的开口里。入开水锅中大火蒸6分钟左右即可。

PS：

 

做开背虾，要尽量挑选个头大些的虾来做。

 

调制调料的时候，浇上烧至冒烟的热油能更好的把调料的香味激发出来。