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【美食】泡菜鸡条

2011-08-24  遍地英雄...
 
        本节目主要介绍了“泡菜鸡条”的烹调方法:1、主料:鸡腿肉、四川泡菜;2、辅料:鸡腿菇;3、调料:白酒、花椒等;4、烹调方法:(1)水中放花椒和辣椒,煮开后倒入白酒,晾凉后倒入盛有原料的罐子中,盖紧盖子,保存七到十天,整个过程不能沾上一点油;(2)四川泡菜中放入盐、糖、味精、淀粉、醋、酱油,调成碗汁备用;(3)鸡腿肉切条,用盐、糖、白酒和生粉上浆;(4)放入鸡腿菇,煸上色之后下鸡条,炒散,倒入泡菜碗汁,炒匀出锅。

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