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....................................................................................................................... 主料：鸡腿1只 辅料：生姜片少许，大葱段少许，适量食用油 酱汁材料：白糖半勺，三勺生抽，两勺陈醋，两勺辣椒面，少许蒜末，适量的熟芝麻，几颗花椒粒。 做法及步骤： ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... 1,取出一个小碗，然后放入适量的辣椒面、熟芝麻、盐，备用。 ....................................................................................................................... 2,炒锅加入少许的食用油加热，然后把葱段、生姜片、花椒粒和大蒜倒入锅中爆香。 ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... 3,然后把花椒粒等滤掉，把滚油倒进之前的小碗中，搅拌均匀，这样辣椒油便搞定了。 ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... 4,另取一锅，然后加入适量的清水，把鸡腿、生姜片、葱段倒进锅中，然后加入少许的盐，大火烧开。 ....................................................................................................................... ....................................................................................................................... 5，水烧开后，转成小火然后盖上锅盖焖煮10分钟即可。 ....................................................................................................................... 6，趁煮鸡肉的功夫，把料汁准备好。把装有辣椒油的碗中加入少许的白砂糖、生抽和陈醋，然后搅拌均匀即可。 7，取出一个小盆，然后倒进去适量的凉白开，加入一些冰块，备用。 8，鸡腿煮好捞出放到冰水中冷却。 9.把冰好的鸡腿去骨，斩块，装盘，浇上酱汁即可。 以上便是美食姐给大家介绍的白切鸡的做法，鸡肉吃起来又香又嫩，是一道不错的下饭菜 |
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