糯米烧卖

 

　　

　　糯米烧卖

　　原料：面粉 玉米淀粉 糯米 胡萝卜 桂皮 酱油 盐 砂糖 油 水

　　做法：糯米洗净用水浸泡1个小时 用笼布包裹入蒸锅中火蒸熟

　　锅内热油 倒入切成小丁的胡萝卜和桂皮随意翻炒一下 倒入适量水 酱油、砂糖、盐调味 放入蒸好的糯米 翻炒上色 盛出待用

　　面粉和玉米淀粉2：1混合加入适量开水揉捏成光滑的面团 盖上笼布饧15分钟 揉成长条 分成大小相等的剂子 用擀面杖擀成圆形 尽量擀薄

　　取擀好的烧卖皮 放入适量糯米馅 收口 糯米尽量捏实 上蒸锅中火蒸几分钟 烧卖皮蒸熟即可食用