| 痛风病人别急着尝“鲜” 秋天到了，很多人都摩拳擦掌等着对海鲜发起“进攻”，不过，有些人满足了口福之后，却可能会加重身体的负担。比如，痛风病人，有的人吃了后会突然左脚趾关节处剧烈疼痛起来，像被什么猛烈地啃咬，一下子连身子都直不起来了，痛得真想把脚剁掉。所以，对于可口的海鲜，痛风病人还是应当少吃或不吃。 痛风患者往往在分解嘌呤的机能上存在缺陷或问题，导致嘌呤的代谢产物——尿酸在人体内产生过量。膳食中嘌呤含量越多，代谢产生的尿酸就越多，加重疾病的危害就越大。 而该人群之所以不宜吃海鲜，原因就在于海鲜中通常都含有较高的嘌呤。 其实嘌呤是所有食物，包括人体自身都含有的一种物质，因为它是细胞核中核酸的重要组成部分。只不过在不同的食物中，含量有多有少而已。不同食物的嘌呤含量： 嘌呤含量低的食物：每100克食物嘌呤含量在50毫克以下，如粮食中的大米、小米、小麦、荞麦、红薯；蔬菜中的白菜、芹菜、韭菜、黄瓜、苦瓜、青椒、萝卜；水果中的苹果、梨、桃、西瓜；牛奶和蛋类等 嘌呤含量较高的食物：每100克食物嘌呤含量为50—150毫克，如米糠、麦麸、豆类及豆制品；猪牛羊肉和鸡鸭鹅；多种鱼、虾、蟹等。 嘌呤含量高的食物：每100克食物嘌呤含量为150—1000毫克。如猪肝、牛肝、牛肾、带鱼、沙丁鱼、白带鱼、白鲇鱼、牡蛎、蛤蜊、凤尾鱼、鲱鱼、浓肉汤和火锅汤等。 所以，从上述表格，我们不难看出，海鲜类食物嘌呤的含量都不低，因此，痛风病人应少吃海鲜，并多选择嘌呤含量低的食物。 多吃素食为主的碱性食物 一般来说，尿液的pH值与尿酸盐的溶解度有关。当pH值在5.0时，每公升只能溶解尿酸盐60mg；pH值6.0时，尿酸盐可有220mg溶解；pH值在6.6时，几乎所有的尿酸盐均呈溶解状态，但大部分痛风患者尿液的pH值常较低。 各种蔬菜、水果、鲜果汁、马铃薯、甘薯、海藻、紫菜、海带等含有较多的钠、钾、钙、镁等元素，在体内氧化生成碱性离子，故称为碱性食物。增加碱性食物的摄入量，可以使尿液中的pH值升高，有利于尿酸盐的溶解，所以痛风病人可多吃些。 痛风饮食推荐一：雌性红萝卜 雌性红萝卜属碱性高钾食品，是含钾量极高的特殊品种，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜。唐?孟诜说：萝卜“甚利关节”；《食性本草》认为萝卜能“行风气，去邪热，利大小便”；《随息居饮食谱》也说它能“御风寒”。 雌性红萝卜中含有丰富的活性酶，生食可有效的促进嘌呤的代谢。雌性红萝卜中还含有大量的钾、磷、钙、铁、维生素K、Vc、Ve等物质，可以有效地提高血液质量、碱化血液并有利尿、溶石作用，对痛风患者十分有利。 痛风饮食推荐二：芹菜 有水芹与旱芹之分，水芹性凉，味甘辛，有清热、利水作用。芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，基本上不含嘌呤；这对痛风病人血尿酸偏高者有益。 痛风饮食推荐三：黄瓜 属于一种碱性瓜菜食品，它含有丰富的维生素C、钾盐和多量的水分。中医认为黄瓜有除热、利水、解毒、生津止渴的作用。《本草求真》曾说：“黄瓜气味甘寒，服此能利热利水。”这对痛风之人血尿酸偏高者，通过“利热利水”作用而排泄出多余的尿酸，颇有益处。可吃生黄瓜，或作凉拌菜食用。 痛风饮食推荐四：青菜 俗称白菜、菘菜，它是一种基本上不含嘌呤的四季常青蔬菜，它不仅含较多的维生素C和钾盐，而且还属一种碱性食物。《滇南本草》说它能“利小便”，认为青菜还有解热除烦，通利肠胃的功效。所以，痛风之人一年四季均可常吃多吃。 痛风饮食推荐五：茄子 有活血消肿、祛风通络、清热止痛的作用。它不仅是一种碱性食品，同时几乎不含有嘌呤物质，现代研究还发现它有一定的利尿功效，适宜痛风病人经常食用。 痛风饮食推荐六：卷心菜 俗称包菜，又名甘蓝，是一种基本上不含嘌呤的蔬菜，它含有大量的维生素c，具有排泄体内有害物质的作用。《本草纲目拾遗》称它“补骨髓，利五脏六腑，利关节，通经络中结气”。因此，卷心菜亦属痛风之人宜食之物。 痛风饮食推荐七：马铃薯 是一种碱性食品，基本上不含嘌呤，同时还含有大量的维生素C和丰富的钾盐，这样就可起到碱化尿液并有利尿作用。 痛风饮食推荐八：甘薯 基本不含嘌呤的食物，故痛风之人适宜以之代粮，常吃多吃。 痛风饮食推荐九：南瓜 性温，味甘，是一种碱性食物。《滇南本草》载：“南瓜横行经络，利小便。”所以，慢性痛风者可食用南瓜。不仅如此，南瓜是低热量饮食，这对肥胖的痛风病人更为适宜。 痛风饮食推荐十：冬瓜 性凉，味甘淡，有利小便的作用。《本草再新》中还说它能“利湿去风”。不仅如此，冬瓜本身又含多量的水分和丰富的营养，特别是维生素C的含量特别丰富，这对尿酸偏高者，有促进尿酸的排泄作用，故痛风之人可常食之。 痛风饮食推荐十一：赤小豆 是一种利尿食品，而且所含嘌呤也极少。元代医家王好古就曾说过：“赤小豆消水通气而健脾胃。”《本草纲目》亦云：“赤小豆行津液，利小便，消胀除肿。”通利小便作用，就可增加痛风病人血尿酸的排泄，所以，无论急、慢性痛风患者，都可用赤小豆煨汤食用，既增加饮水量，又加强利尿排泄作用。 痛风饮食推荐十二：梨子 性凉，味甘，有生津、清热、化痰的作用。梨子不仅是多汁多水分的水果，而且基本不含嘌呤，同时又属一种碱性食物。急性和慢性痛风患者均宜。 痛风饮食推荐十三：苹果 性凉，味甘，能生津、润肺、除烦、解暑。凡食物在体内代谢后的产物是碱性的，就称为碱性食物，苹果是碱性水果，含较多的钾盐，又含水分，基本不含嘌呤，这些都有利于人体内的尿酸排泄。所以，凡痛风患者，无论急性期或慢性病人，皆宜食用。 痛风饮食推荐十四：葡萄 性平，有补气血、强筋骨、利小便的作用。早在《名医别录》中就记载：“逐水，利小便。”《百草镜》还说：葡萄“治筋骨湿痛，利水甚捷”。《滇南本草》又称它“大补气血，舒筋活络”。葡萄是一种碱性水果，含嘌呤极少，又有较多的果汁水分，这些都有利于痛风之人血尿酸的排除。 痛风饮食推荐十五：玉米 是一种基本上不含嘌呤的食物，所以，痛风患者尽管食用。《本草推陈》中还说它“为健胃剂，煎服亦有利尿之功。”将玉米磨成细粉，调入粳米粥内，煮成稀薄的玉米粥，适宜痛风之人作主食长久服食。 痛风饮食推荐十六：芦根 性寒，味甘，有利尿解毒的作用。芦根能溶石，适宜于尿酸性疾患及痛风者食用。 此外，痛风病人还宜食用胡萝卜、西红柿、丝瓜、菜瓜、荠菜、大白菜、菊花脑、茼蒿、洋葱、蕹菜、甘蔗、香蕉、柑橘、杏于、桃子、樱桃、栗子等。 |
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