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栗子红烧肉

 叮噹風情 2011-08-31
栗子红烧肉

制作材料

主料：

五花肉

辅料：

栗子仁（熟）
调料：

栗子红烧肉的做法第1步五花肉洗净、栗子去壳

第2步生栗子很难去壳，可以用到划几下，然后稍煮一会 ，就容易剥皮了，我直接买的熟栗子

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第3步五花肉在热水中焯一下，去除浮沫后关火，将肉捞出

第4步锅中烧热油，放入花椒、葱姜蒜炒香

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第5步放入肉块煸炒，倒入少许生抽翻炒

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第6步待肉成金黄色时加水，水量可以稍微多一下，因为接下来我们要长时间来炖煮

第7步倒入老抽

4.jpg

第8步放入八角和冰糖

第9步放入盐继续炖煮

5.jpg

第10步盖上锅盖煮一会

第11步肉至八成熟左右时放入栗子继续炖

第12步一直到肉和栗子都软烂时改大火收干即可

6.jpg

401.jpg

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    来自： 叮噹風情 > 《美食天下》

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