红烧肉的制作步骤是什么？

红烧肉！最爱的菜没有之一！你知道怎么才能不用水不用酱油做出好吃的红烧肉嘛！今天告诉你！前两天刚刚做了好吃的红烧肉今天分享给大家制作红烧肉的秘诀

红烧肉作为绝大多数人都爱的家常热菜，随便网上一搜都有好几十种做法，我们今用的，就是最与众不同的一种做法

选肉：

红烧肉怎么做才好吃，肉十分重要，做红烧肉最好的是选择三层肥瘦相间的五花肉来做。上好的五花肉，肥瘦是均匀的，而且用手按压，肉是富有弹性的。并且肉的红色很鲜艳，如果猪肉皮过干或者过于油腻，这样的五花肉是不可选的。

配料：

红烧肉除了肉以外，最重要的就色泽，色泽红亮，入口肥而不腻才是好的红烧肉的标准，一般我们市面常见的都是用生抽和老抽上色调味，然后炖煮的话一般是用清水或者啤酒，我们今天的都不是！

上色选择用酱，酱香味远超过普通调料的香味，在炖煮上没有选择清水也没有选择啤酒，我们今天选择是红茶！红茶口感清香，用红茶来炖肉，在一定程度上可以减轻猪肉的油腻感，而且炖出来的红烧肉有淡淡茶香。并且红茶还可以提神消疲，生津清热和利尿。最适合这个季节

制作：

1， 将买来的五花肉处理干净后切成小块

2， 超过烧热，倒入食用油，待油烧热以后放入葱姜蒜煸炒出香味

3， 煸炒出香味以后放入切好的五花肉，转小火炒到五花肉变焦黄

4， 再放入甜面酱和黄豆酱，距离的比例看您的口味，我这里做的比例约为4:5

5， 翻炒出酱香味以后倒入红茶，大火烧开，转小火焖到汤汁变浓即可，喜欢甜一点的可以在炖煮的时候放一些冰糖或者蜂蜜，因为酱足够咸，所以就不需要放盐啦~