无水无油啤酒鸡

 

      今天这个菜菜，可是付出了“血”的代价呢！话说端午那天下午，LG提议去理发，因为我觉得自己这次应该好好整整头发了，担心时间会太长，就让LG带儿子去了。我留在家里准备晚饭。

       早上拿出了一只三黄鸡，准备拿砂锅熬鸡汤。一只手准备将煤气灶上放着的不锈钢锅换下来，就在这时--惨案发生了！！！左手的食指、中指、无名指钻心的疼痛，不锈钢锅通体都是滚烫的！马上用凉水冲洗，擦上烫伤膏。三个手指，又红又肿。鸡汤是熬不成了一直等到LG回家，我俩才分清责任，最后认为是我中午做饭的时候，改成小火忘记关火了导致不锈钢锅一直处在干烧的阶段！

       哎！既然责任分清了。这饭还得做啊，鸡汤是来不及了。让LG将整鸡剁成小方块，咱做啤酒鸡。LG说：人家都做啤酒鸭，你怎么做啤酒鸡呢？呵呵，你LP厉害呗

       这道菜没有放入一滴水、一滴油，刚开始是干炒，后来加入啤酒炖煮。为了上色亮泽，特意加入了一些蜂蜜。吃饭时，LG说味道比想象的好吃呢

原料：

三黄鸡一只、百威啤酒2听、料酒1汤匙、六月鲜酱油2汤匙、蜂蜜1汤匙、盐、八角1个、姜片2片

做法：

1、将解冻的三黄鸡洗净沥干，去头去爪斩成小方块。

2、锅加热，放入鸡块干炒，炒制变色。炒的过程会有水析出，将水份倒出。炒干，加入啤酒。

3、锅开后，加入料酒、酱油、姜片、八角，盖锅盖焖煮5分钟，加入蜂蜜，大火收汁，装盘即可。