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制作难度:普通
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1
用姜片葱段一半量煮开水,焯猪脚一分钟,在水开的时候放料酒继续煮一分钟,捞出过冷水冲洗干净 -
2
锅上坐油,凉油放冰糖,小火溶化,等全部融化并冒泡时,放入猪脚翻炒,两分钟 3
放入姜片葱段,八角草果继续翻炒两分钟,倒一汤匙酱油,翻炒均匀,注入开水,大火烧开转小火炖至猪蹄软烂-
4
放盐,五香粉,鸡精,炖二十分钟入味。收汁出锅即可
小贴士
猪脚可以买冷鲜肉柜的,干净没有异味。
红烧类大致相同,只是每个人有每个人的手法而已。
小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的,干净没有异味。 |
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