如何煮出好吃的糙米
大部分人会觉得，糙米口感粗糙，难以下咽，不妨试试这种方法：用蒸锅或电饭锅将糙米煮熟后，根据一定的食谱，将糙米饭混合黄豆、黑米、或者其他谷类，一起用vita-mix全营养调理机搅拌，但是记得，要加入一点冰糖哦，这样才会有淡淡的甜味，口感非常棒。
下面就推荐几道用vita-mix调理糙米的食谱。
糙米食谱
糙米奶浆
1. 煮熟黄豆 1米杯
2. 煮熟糙米饭 1米杯
3. 原色冰糖 1大匙
4. 热开水 720c.c.
将所有材料置入容杯，盖紧盖子，开机3步骤，打1分半钟，完成后，关机3步骤，打开杯盖，倒入容器中，即可完成糙米奶浆。
小常识
糙米完整的保存了稻米的营养，比起白米，提供了更多蛋白质、纤维和维生素B1、B2、B6等，而这些维生素B群在体内扮演酵素角色，参与了许多新陈代谢反应，有助于神经传导与体力恢复，因此考期将近的考生，工作过度疲惫的上班族，早上一杯糙米奶浆搭配三明治，将会使你活力更充沛。
成品 900c.c. 约3人份
|
热量：518Kcal
|
蛋白质：36.5g
|
|
脂肪：16.7g
|
糖类：62g
|
|
膳食纤维：13.6g
|
钠： 22.4mg
|
黑芝麻糊
1. 煮熟糙米饭 2米杯
2. 黑芝麻粒 100g
3. 原色冰糖 1大匙
4. 热开水 500c.c.
将所有材料置入容杯，盖紧盖子，开机3步骤，打1分半钟，完成后，关机3步骤，打开杯盖，倒入容器中，即可完成黑芝麻糊。
小常识
若是单纯的芝麻糊，热量将偏高，但以糙米饭为底加入黑白芝麻则会使热量减少，但仍维持高钙含量，加上糙米多纤维，这对中年发福、骨质流失者、高血脂者都有益处。
成品 750c.c. 约3人份
|
热量：825.9Kcal
|
蛋白质：23.4g
|
|
脂肪：49.2g
|
糖类：81.3g
|
|
膳食纤维：18.5g
|
钠：6.3mg
|
南瓜浓汤
1. 蒸熟南瓜（连皮带籽） 150g
2. 生腰果 20g
3. 煮熟糙米饭 半米杯
4. 盐 1/4茶匙
5. 热开水 360c.c.
6. 意大利香料 少许
7. 将蒸熟南瓜、生腰果、糙米饭、盐和热开水置入容杯，盖紧盖子，开机3步骤，打1分半钟，完成后，关机3步骤，打开杯盖，倒入容器中，撒上意大利香料，即可完成南瓜浓汤。
小常识
市售南瓜浓汤多是蒸熟南瓜加面粉、牛奶调制而成，因此动物性脂肪偏高，而本品以米饭代替面粉、腰果代替牛奶，降低了饱和脂肪的摄取，增加了纤维量。南瓜不仅有β-胡萝卜素，还有叶黄素、玉米黄素，这些都是眼睛水晶体内的抗氧化物，有保护眼睛的作用。就学学生、过度使用眼力者都适用。
成品 600c.c. 约3人份
|
热量：267Kcal
|
蛋白质：8.9g
|
|
脂肪：10g
|
糖类：38.7g
|
|
膳食纤维：3.6g
|
钠：188.3mg
|
发糕
1. 糙米 2米杯
2. 发粉 A包1/2茶匙 B包1茶匙
3. 黑糖 80g
4. 二号砂糖 40g
5. 冷开水 120c.c.
1. 将糙米洗净后，用冷开水浸泡3-4小时后，沥干备用。
2. 将作法1的米、黑糖、二号砂糖和120c.c.冷开水置入容杯，盖紧盖子，开机3步骤，过程中使用搅拌棒协助调理，打1分钟，完成后，关机3步骤，打开杯盖。
3. 加入发粉，盖紧盖子，启动电源，调速钮由刻度1转至10来回3次，将发粉均匀拌入米浆中，完成后，关掉电源，打开杯盖。
4. 将打好的米浆倒入容器或碗中（需8～9分满），放入已水滚的蒸笼，以大火蒸20分钟即可完成发糕。
小常识
好吃的发糕就要蓬鬆，因此使用比较不黏稠的糙米来制作，加上发酵粉的作用才能有鬆松的口感。因为添加黑糖与二砂糖，所以热量与糖分都偏高，而且是容易吸收的单糖，因此糖尿病患或减重者宜计算份量来取用。
适用：增重病人、肝肾疾病限蛋白质病患
成品 3碗
|
热量：641.4Kcal
|
蛋白质：9.1g
|
|
脂肪：3.4g
|
糖类：143.9g
|
|
膳食纤维：2.9g
|
钠：26.2mg
|
