海带绿豆大骨汤

海带绿豆大骨汤

2011年08月31日 10:23
来源：家庭医生在线综合

海带绿豆大骨汤

原料：

干海带、绿豆、猪棒骨、姜片、盐。

做法：

1、干海带洗去表面的沙子用清水浸泡2个小时，因为海带上附着的沙子和泥土较多，期间要不断的换水。

2、猪棒骨用淡盐水浸泡1小时，期间换3次水，以去除血水。

3、将泡发的海带切成大块，与猪棒骨及姜片放入注满冷水的锅中大火煮开后小火煮一个小时。

4、将洗净的绿豆放入锅中继续煮30分钟，出锅前撒盐即可。

tips

1、海带最好使用干海带，外面泡发的海带因为时间较长，缺少了海带的鲜味。

2、绿豆要后放，以免豆子煮的过于熟烂。