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秋梨膏 止咳秘方的家庭自制法 据说有一年秋天唐武宗李炎患病，终日口干舌燥、咳嗽不止，服用了近百剂御医所开的药方却始终不见疗效。正在群臣烦虑苦闷之时，一名道士进献了用梨、蜂蜜、川贝、甘草和姜片配伍熬制的妙方治好了皇帝的咳嗽。 这就是秋梨膏的前身。从古至今一到干燥的秋季，患咳嗽的人便很多。其实用常吃到的梨，就能简单做出一瓶秋梨膏。 原材料 雪花梨6个、枣肉20克、冰糖25克、姜片15克、蜂蜜150克、川贝粉10克、甘草2克 做法 1、把雪花梨用清水洗浄后削去外皮，用磨蓉器依次将梨肉磨蓉（用榨汁机直接榨汁也可）。 2、取一只碗，在上面放一块笼布（或细纱布），将梨肉蓉放在笼布上，将四角提起，使劲挤出全部的梨汁。 3、倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草，中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火。 4、待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀。 5、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可。 Tips l 在梨的选用上，雪花梨和鸭梨均可使用； l 小火熬煮梨汁后期，要时刻看着，以防糊底； l 切记熬好的梨汁要放置温凉后才可加入蜂蜜搅拌。 |
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