老百姓的燕窝 自制滋补银耳菜 最近有毒燕窝被曝光了,那么高价的滋补佳品也不能放心的食用了。我们老百姓吃什么呢,历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。今天就为大家介绍几道银耳菜! 心形紫薯银耳羹 心形紫薯银耳羹 做法: 1、紫薯、雪耳、冰糖备好,雪耳隔夜泡发,冲洗掉灰尘等小杂质,将泡发的雪耳去除黄色的蒂,然后用手撕碎备用。 2、把撕碎的雪耳放入电饭煲内,兑上适量的水,炖煮1-1个半小时。 3、紫薯洗净去皮切成片,紫薯摊凉,切成正方形。 4、取中心切出一个“V”字形,用小刀修整一下边角即可。 5、余下的紫薯切成小块,心形紫薯(77颗)放入碟中备用。雪耳煮至汤汁粘稠时,将紫薯块和冰糖倒入煮5-8分钟。 6、紫薯块煮软后,再倒入心紫薯煮3-5分钟即可开吃,或是放入冰箱1小时后冰着吃。 |
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