耗油豆腐

ailij 2011-09-17

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五分钟经典饭扫光------蚝油豆腐 [

看着这盘豆腐，我心里相当纠结：我要不要减肥？
在纠结中，我就着豆腐连吃了两碗大米饭，并申明下次还要做着吃！
说实话，对于每天都在喊要减肥却使劲满足自己食欲的银来讲，减肥只是个传说！
纵然少吃少喝，体重就在那里，不增不减，所以用节食来减肥那是很不划算滴！
该吃，吃；该喝，喝；该玩，玩，趁活着！

今天这款蚝油豆腐，堪称餐桌上的饭扫光。
不光材料简单，做法简单，而且色泽诱人，口感鲜嫩无比
最最主要的是5分钟就能搞定哦，是一道名副其实的懒人菜

蚝油豆腐2.jpg

材料：嫩豆腐一块青椒一个红椒一个
调料：食用油老抽蚝油盐（可加可不加）
小1.jpg

1。准备好材料
2。豆腐切成均匀小块
3。青红椒洗净去蒂切成小粒
4。坐锅热油，倒入青红椒粒煸炒出香味，盛出待用
5。留少许底油，倒入豆腐块
6。加适量冷水
7。慢火煎制豆腐八分熟
8。倒入适量蚝油，老抽翻拌，使豆腐均匀上色
8。最后，倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

蚝油豆腐3.jpg

小唠叨：
      1。不喜欢豆腥味太重的话，做之前先把豆腐焯一下水
      2。怎样才能使炒出来的豆腐口感滑嫩而不散不烂呢？
         其一：可以先焯水再做
         其二：用水煎制豆腐而不要用油煎制
         其三：制作过程中不要频繁搅动豆腐
      3。口味偏重的朋友可以适当加点更辣一点的辣椒，那样就成麻辣豆腐，吃起来会更爽哦！
      4。最后出锅的时候，尝一下味道，如果觉得淡的话，可以适当加点盐调味