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香煎鸡翅 材料：鸡翅13个，料酒1勺，生抽1勺，蚝油1勺，烤肉料1勺，胡椒粉少许，白糖1小勺，姜适量，食用油适量 做法：1、鸡翅洗干净，切两个小口，然后放入料酒、生抽、蚝油、烤肉料、胡椒粉、白糖、姜，搅拌均匀后腌制，放入冰箱冷藏过夜； 2、锅中放油，油热后放入腌制好的鸡翅，两面煎至金黄就可以出锅了（注：新手可以小火慢煎，以免煎焦） 玉米炒鸡丁 材料：鸡腿、甜玉米、红椒1个、小葱1根、姜小许、盐、生抽、油、料酒、淀粉各适量 做法：1、鸡腿去骨去皮切小丁，加盐、淀粉、料酒、油少许拌匀腌一会儿。 2、 玉米剥粒洗净。 3、.红椒切小丁，葱切末，葱白分开，姜切末。 4、锅中加油烧热，入鸡丁滑熟盛出。 5、.锅留底油，炒香姜葱末，倒入玉米炒至变色。 6、加入鸡丁翻炒均匀。 7、加盐调味，加入红椒丁和葱白炒匀即可。 炒芹菜胡萝卜 材料：芹菜100g、胡萝卜1根、盐适量、鸡精适量、蚝油适量、洋葱适量、十三香适量。 做法：1.芹菜摘干净。 2.芹菜切段。 3.胡萝卜切粗丝。 4.香葱准备好。 5.油锅热入香葱，洋葱末翻炒之后入芹菜。 6.放入胡萝卜丝，加入盐，蚝油，十三香。 蛤蜊豆腐汤 材料：蛤蜊，内酯豆腐，葱，姜，一小块火腿，白胡椒粉，盐，高汤 做法：1、 蛤蜊吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，豆腐切小块、火腿肉切小块，姜切片、葱白切段。 2、 锅里放少许油，放入火腿肉炒香。 3、 放入姜片、葱白段略略拌炒。 4、 加入清水与高汤 5、 放入豆腐煮开，转小火炖上5分钟左右。 6、 放入蛤蜊，再次煮开即可。 7、 放少许白胡椒粉及盐调味，出锅 |
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