鲫鱼豆腐汤的原料:鲫鱼1条(650克),豆腐(200克),姜15克,葱2根,青红椒各5克,盐,油,开水适量 鲫鱼豆腐汤的做法:1、鲫鱼剖好洗净沥干,在鱼身两侧各划两刀。姜、青红椒各切丝,葱切寸段。豆腐切成1厘米厚的块。 2、锅烧热放入油,先放大部分姜丝爆香,再将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色。 3、加入开水(没过鱼背)大火烧开后转中大火烧至汤变白。 4、加入豆腐煮至豆腐生出小泡来,放剩下的姜丝和青红椒丝煮2分钟,加盐调味即可。(此菜可不用放味精)。 |
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