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鲫鱼跟豆腐是官配，但是偶尔加点配料，味道绝对的新奇。很符合夏天的口味，酸酸的浓汤，搭配上一碗米饭或者面条都是不错的选择。
鲫鱼肉质细腻、鲜嫩、脂肪含量低，是难得的健康美味。鱼肉中富含易被人体吸收的优质蛋白质，能起到抗氧化，缓解压力、提高睡眠质量的作用。 所需食材：鲫鱼1条、豆腐1块、西红柿1个、白萝卜半个(可不用)、葱、生姜、胡椒粉、盐。
宰杀鲫鱼，除去鱼鳃、内脏，刮去鱼鳞，清洗干净，生姜洗净切片。 锅中热油，放入姜片煸炒。 放入处理好的鲫鱼，两面煎透，这时能够闻到鲫鱼的香味。
加入没过鲫鱼的水，适量盐，中火加盖煮十分钟。 在煮鱼汤的间隙，将豆腐切小块、萝卜切片、葱切段。 熬煮十分钟后的鱼汤已经是奶白色，这时放入豆腐和萝卜片，再煮三分钟。 再放入西红柿煮三分钟，放一些胡椒粉进去，再撒上葱段，美味可口的番茄鲫鱼汤就做好了! |
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