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酒香红烧肉
原料： 五花肉500克、姜3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克、五香粉1勺、八角3个。 做法： 1、猪肉洗净后切成块，大小根据自己的喜好； 2、锅烧热后，放入猪肉炒干水分，煸出油。 3、将锅中多余的油倒出，放糖炒出颜色，加肉块炒香； 4、倒入老抽上色后加淹没肉的水，放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸； 5、倒入高压锅炖15-20分钟即可； 6、用普通锅炖约需2个小时，水一定要一次加足； 7、将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面，再撒香菜，真滴非常好吃。 |
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