韩式泡菜炒饭

 

韩国泡菜切成细丝。猪肉丝用泡菜汁、一点点淀粉拌匀腌制。葱切葱花

热锅温油倒入泡菜丝和腌制好的猪肉丝一起中火翻炒两分钟

倒入白米饭，边不断翻炒边把米饭打散，炒两分钟左右，至米饭呈散开干爽状态

加一点点盐炒匀后，撒上葱花出锅

1、腌制肉丝的泡菜汁不要太多，否则入锅要很久才能炒干爽。

2、做炒饭的白米饭，煮的时候水要比平时稍微少一点，这样才能炒出颗颗散开，干爽的炒饭。

3、泡菜和泡菜汁都是有鲜味和咸味的，所以最后只需要放很少量的盐调味就可以了。