粉丝大虾，全家最爱

粉丝大虾，全家最爱

(2009-09-04 14:47:47)

转载

 

材料：鲜虾、粉丝、小葱、姜。

调料：料酒、生抽、蚝油、糖。

做法： 

  1 鲜虾剪去虾须虾钳洗净滤干，虾身切开，姜切丝，葱切段；

  2 粉丝用冷水泡开洗净剪成约10厘米长的段；

  3 炒锅烧热后倒入油，油热后下姜丝煸香，下虾煸炒至变色，熬出虾油；

  4 烹入料酒去腥，加生抽1汤匙、蚝油2汤匙、糖1tsp调味,加少许清水；

  5 炒至虾入味后下粉丝，用筷子和锅铲一起将粉丝划散，不停翻炒；

  6 炒至粉丝上色，将葱花放入，快速翻炒几下即可出锅装盘。