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清炖乌鸡
主料:净乌鸡1只。
调味料:葱、生姜、黄酒、精盐、味精各适量。
清炖乌鸡的做法:
1.将净乌鸡冲洗干净,剁成块,下入沸水锅中汆一下,捞出,沥净血水。葱洗净切段,生姜洗净切片
2.净锅置火上,放入乌鸡块、葱段、生姜片、黄酒和适量清水、烧沸,撇去浮沫,再改用小火炖至鸡块熟烂,拣去葱、姜,加入精盐、味精搅匀,稍煮即成。
特色介绍:汤汁清醇,肉质酥烂。
来自: 开心果 由飞翔 > 《鸡鸭》
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