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今天打开冰箱冷冻格一看 晕，竟然还有几只鸡翅，都忘记了 是上个星期买的 刚好家里还有卤水料 也刚好前两天又看到卤鸡翅的做法 那今天就做卤鸡翅吧 这种做法我是第一次做的，因为炒糖色 真的从我会做饭以来我真没用过炒糖的方法来做的 因为，我怕炒糖，我怕会炒焦 也不知道为什么我总认为炒糖是一种很危险的做法 哈哈，老是想着会炒得冒烟，起大火怎么办 所以从来都没做过 今天我看这个帖是用炒糖色的方法 决定试一试，凡事有第一次 所以炒糖时，我把火开得最小，不管上不上色了 老想着会冒烟，赶紧把鸡翅倒进去再说 呵呵，所以炒不出什么糖色，最后煮的时候还是加了点老抽调色 不过味道不错啦。...... ＝=========================================================== P1：卤水料 P2：取一小撮出来 P3：取一小撮卤水料用茶袋装好、鸡翅、姜片 P4：锅里倒油，再加2勺糖炒 P5：倒入鸡翅炒 P6：加入水末过鸡翅，还有加入一茶袋卤水料 P1：水开后再加入适量的老抽 P2：调味，收干汁就好 卤鸡翅 来自师傅邝央的卤鸡翅
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