鸡翅不但可以红烧、油炸、或者干煎,用来爆炒,也是既简单又美味。
原料:鸡翅、青红椒、葱姜蒜、干红椒、八角、盐、料酒、酱油。
1. 准备好所有食材。(原料图)
2. 鸡翅洗净切成小块。
3. 锅中水烧开,放入鸡翅焯去血水。
4. 用清水清洗干净。
5. 青红椒分别切成斜条。姜切丝、蒜切片,干红椒对半剪开。
6. 锅中热油,放入八角、姜丝、蒜片,和干红椒煸出香味。
7. 倒入鸡翅翻炒片刻。
8. 调入料酒、酱油和食盐,翻炒均匀。
9. 放入青红辣椒炒熟,撒上葱段,即可出锅。
温馨小贴士:
诗心片语: 1:在煸香干红椒的同时,放入八角,会大大增加成菜的香味。 2:辣椒的量按自己喜好。 3:鸡翅已经焯过水,所以在炒的过程中很容易熟,无需加水焖煮。