【保健长寿菜】清炒番薯叶

番薯叶又称地瓜叶，为旋花科牵牛花属，多年生蔓性草本植物,地瓜秧蔓顶端的10～15厘米及嫩叶、叶柄合称茎尖，这是地瓜茎叶中食味更好的部分，过去多弃置不用，近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜。具有显著的食疗保健功能，是很有开发价值的保健长寿菜。

原料：番薯叶、红辣椒 、蒜米、小葱、鸡精粉、生抽。

1. 原料：番薯叶红辣椒蒜米小葱

2. 番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净。红辣椒蒜米及小葱切好。

3. 烧热锅，锅里入油，爆香蒜葱后。

4. 倒入番薯叶，翻炒片刻。

5. 加一点点水，放入红辣椒煸炒。

6. 添适量鸡精粉及生抽，略炒一下即可。

7. 长寿菜~要不要来吃。

8. 清炒番薯叶出锅啦。

9. 好吃的说。