【图】珍珠藕丸子

珍珠藕丸子

做法：蒸

口味：其它口味

难度：初中水平

人数：3人份

准备时间：30分钟

烹饪时间：<60分钟

• 猪肉馅适量
• 糯米适量

• 藕2节
• 糯米粉适量

调料

• 食盐适量
• 味精少许
• 姜适量
• 料酒适量

• 珍珠藕丸子的做法

  新鲜的莲藕去皮备用 

  

  把莲藕放在铁擦子上擦成藕泥

  

  磨好的藕泥，这个一定要用擦子擦，不能用搅拌机，否则口感不好

  

  肉馅和藕泥的分量

  

  调入盐巴

  

  加入糯米粉，起到软糯的作用

  

  调入橄榄油

  

  将藕泥搓成丸子；白白嫩嫩，很光洁的样子

  

  泡阴米

  

  把丸子放在阴米上滚一滚

  

  大火蒸40分钟， 大家可以一次可以多做几个，蒸熟后放在冰箱里冷冻，吃的时候取出来蒸热就可以了。家里如果有老人和小孩，平时可以多做点存放，不仅营养丰富，而且非常鲜美，我家的小孩子和老人就非常喜欢此菜