【图】老厨豆芽

老厨豆芽

做法：炒

口味：香辣味

难度：初级入门

人数：3人份

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

• 黄豆芽300克
• 五花肉100克

• 木耳(水50克
• 粉皮50克

调料

• 色拉油适量
• 食盐适量
• 味精少许
• 葱适量
• 姜适量
• 八角适量
• 花椒适量
• 干辣椒适量
• 香菜少许

老厨豆芽的做法

粉皮泡软，入热水中焯一下，木耳撕成小朵，温水泡发。黄豆芽洗净，肉、葱、姜、香菜分别切好备用

锅内放油烧至八成热，放入干红辣椒、八角、花椒炸出香味后捞出，锅内留底油

锅内放葱、姜炒香，加切好的肉片炒至变色，加黄豆芽，翻炒均匀

加上泡发好的粉皮，加酱油、盐适量继续翻炒（可加少许水，防粘锅）

锅内黄豆芽变软烂后，加入木耳翻炒，放味精、香菜出锅即可

       用做老厨白菜的方法做黄豆芽，新的尝试，味道香辣可口还很下饭，自己觉得很赞，必须推荐一下。