酸菜烧肥肠

 

 

食材

主料

猪大肠 300g

酸菜250g

配料

油适量

盐适量

花椒适量

辣椒适量

蒜适量

八角适量

红辣椒适量

姜适量

生抽适量

料酒适量

白酒 适量

鸡精适量

耗时

准备时间10-20分钟

制作时间半小时-1小时

酸菜烧肥肠简介

酸菜烧肥肠

酸菜烧肥肠做法

• 1

  准备原料

• 2

  猪大肠用盐反复搓洗，洗净

• 3

  猪大肠和花椒八角 干辣椒一起煮开，放入一汤匙白酒不要盖上锅盖，继续煮20-30分钟

• 4

  捞出切段，酸菜切丝，红椒切片，姜切片，蒜切片

• 5

  锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松

• 6

  放入蒜 干辣椒 姜片，炒出香味。放入酸菜炒匀

• 7

  兑水淹没食材，放入一汤匙生抽，半茶匙盐，大火烧开，小火焖烧20——30分钟

• 8

  大火收汁，放入红椒炒断生，放三分之一茶匙鸡精即可