原料:
羊杂、猪血、鲜土豆粉、五香料、葱姜、香菜末、胡麻油、油辣子、盐。
做法:
1、将羊杂洗净、猪血切块备用。
2、锅中烧热油,把五香料放入炸香,取出香料。
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3、将葱姜放入锅中煸炒出香味放入羊杂炒香,加入少许油辣子翻炒后放入足量的清水。
4、大火烧开后放入猪血及土豆粉煮10分钟,出锅前撒适量盐即可。香菜出锅后放。
![](http://image40.360doc.com/DownloadImg/2011/10/2721/18816318_2.jpg)
tips
1、用炸过五香料的油炒羊杂味道会更香,不要省略此步骤。
2、如果没有土豆粉的话用面条也可以代替,但口感和汤色都会差很多。土豆粉淘宝可以代购。
3、如有条件用羊尾油烹炒成品会更香。
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