| 阿根廷人喝茶 用一根吸管轮着来 |
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到阿根廷去，一定得品品马黛茶。哪怕你不习惯饮用马黛茶的苦味，也得喝下去，这就是阿根廷的味道。阿根廷是马黛茶的主要生产国，阿根廷人祖祖辈辈饮用这种茶，早已经习惯了这种苦味，还觉得这样的苦茶能够提神、爽口，越喝越觉得有味道。中国也有苦丁茶，也有红茶、绿茶等，各有各的受众，这就是萝卜青菜各有所爱了。
马黛本是冬青科的一种多年生木本植物，通常把它称为巴拉圭草，树叶葱绿，呈椭圆形。马黛茶茶味苦涩，在冲泡时一般都要加入些草莓、苹果、橙子、柠檬等不同的水果汁，以降低苦涩味。 到阿根廷人家去参观，他们都非常热情好客。以茶待客是世界惯例，阿根廷人也不例外。不过中国人都是用茶杯或茶碗给客人泡茶，待茶水冷热相宜，端起来小口啜饮即可。而阿根廷人却是用吸管吸茶，不论是家里人还是来客，都是围坐在厅堂里用一根吸管吸茶。在座的人轮着吸茶。这像国内有些乡村抽水烟，点燃一烟袋锅，大家轮流去抽着过瘾，一人一口，大有有福共享的古风。这应该是流传下来的一种风俗，显示宾主之间亲密无间。吸马黛茶时，在茶壶里的水快吸干时，主人会再续上热开水接着吸。大家边吸边聊，说些家长里短，说些天南海北，其乐融融。 吸茶用的吸管多为金属吸管，在下端有许多小孔，以便防止茶叶吸入，具有对茶汤过滤的作用。讲究点的人家，如果把马黛茶茶壶的吸嘴多做几个，人们吸茶就各用各的吸管了。不过这只限于小型的聚会，如果人多了，还是会共用吸管。 喝茶就得有茶壶，阿根廷人几乎每家都有作为茶壶用的大茶桶，叫做马黛茶壶。这种马黛茶壶如同身份的象征一样，其质量的优劣标志着该家庭的富有、身份和地位。一般家庭用的马黛茶壶是用竹子箍制的或用大葫芦做的，虽朴实简陋却实用。富有人家多用豪华的茶壶，豪华程度不一而足。有的是金属的，上面镌刻着美丽的花鸟虫鱼等花纹和图案；有的是用硬木箍制的，镶嵌着许多宝石饰品，熠熠生辉，豪华而漂亮，俨然如工艺品一般。不论哪种马黛茶壶，在吸嘴处都是用金属包裹着。 尽管茶壶质量千差万别，但是阿根廷人喝的马黛茶却是一样的，都是那种感觉。喝马黛茶不仅能降火消热、消除疲劳、补充体力和振奋精神，还有人在马黛茶里加入一些药材，就成了镇静或止泻的药茶。在阿根廷有句俗话：“赶路的时候，马黛帮你解乏；出汗的时候，马黛给你清凉；口渴的时候，马黛给你解渴。 ”这就是马黛茶的味道，也是阿根廷的味道。一壶马黛茶，演绎多少事啊！ 读者 邓勤 |
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