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教你自制几种纯天然染发剂+教你自制能吃的唇膏的做法(生活窍门)

 秘方偏方大全 2011-10-30

教你自制几种纯天然染发剂+教你自制能吃的唇膏的做法(生活窍门)  

教你使用几种天然染发剂 - 地狱壳子 - 壳子的博客 

无伤害纯天然的【黑豆染发】 

   大家都知道,用化学制剂染发有害身体 。看健康必读一书中,古人流行用黑豆染发不妨学一学。早在隋唐时期,就有了天然染发的办法。有一种染发药方~~大豆煎,该方组成非常简单,就是黑大豆和醋浆(醋浆就是米醋)。将黑大豆泡在醋中24~48小时,一同加热煮烂,过滤掉渣子,然后用小火再慢慢熬制成稠膏状。这就是一种天然染发膏,用的时候,把头发洗净,头发干后把药膏涂上即可,每日一次。大豆煎的乌发效果跟化学染发剂相比,可能会稍差一些。但绝对是健康无害的。

 

健康纯天然的【黑豆染发】 - 地狱壳子 - 壳子的博客

 教你使用几种天然染发剂  

  咖啡染发法
        咖啡本身带有强色素,堪称“劣迹斑斑”,比如不小心将咖啡染上衣物就很难洗净。这个方法不太容易让全黑的头发上色,但适合用于黄棕色的头发补色。 
       变色效果   咖啡色 
       染发步骤 
    1.准备平时5人分量饮用的咖啡粉,用滚烫的开水倒下去。 
    2.将咖啡汁涂抹在头发上,自然干后一个小时,再如上刷一次。 
    3.用热毛巾包裹45分钟后用温水洗净。 

健康纯天然的【黑豆染发】 - 地狱壳子 - 壳子的博客


       杭白菊染发法 
       杭白菊兼具饮品和中药材双重身份,本身不含色素,但它的成分之一氨基酸有明显的褪色功能。而且它内含的菊甙、黄酮类及多种维生素和微量元素也同时对头发有保养作用。 
       变色效果   米黄色 
       染发步骤 
    1.杭白菊50克,用沸水浸泡20分钟。 
    2.用“菊花水”将全部头发浸湿后,用热毛巾包一个小时,然后风干后用水洗净。 
    3.连续用3~5天即可见效果。
      啤酒染发法 
    在日本,有研究证明啤酒花的提取物可以用于染黑头发,但是我们用的啤酒和提取啤酒花毫无关联,而且实验证明,低浓度酒精褪色力很强。
      变色效果   黄色 
      染发步骤 
    1.准备2~3瓶600毫升装的普通啤酒。 
    2.开盖后放置半个小时,挥发一下酒精,会把对头发的伤害降到最低。
    3.将头发在啤酒中浸湿,再用啤酒浸湿毛巾,包在头发上保持半个小时。
    4.用清水洗干净。如此两三天后,就可以让头发转为黄色。
      柠檬染发法 
      柠檬中含有果酸,果酸的“腐蚀”有漂白作用,但对头发和头皮的刺激很小,能温和脱色,这也是传说中美女明星林嘉欣自用的染发方法。 
      变色效果   红色 
      染发步骤 
    1.准备8个柠檬,并榨汁。 
    2.把柠檬汁涂在头发上。
    3.用热吹风吹干后,再涂一遍柠檬汁,再吹,再涂,如此反复3次。 
    4.第三次干后,用热毛巾包裹15分钟。 
    5.用温水冲净,每天一次,两三天后,就可以让头发转为深红色。
      指甲花染发法 
      指甲花,学名海娜,药房可以买到“海娜粉”,其本身带有天然红棕色素。阿拉伯人很早就种植这种植物,用它的汁液来染指甲和修饰自己。据记载,埃及艳后就是利用指甲花来染头发的。 
      变色效果   红棕色 
      染发步骤 
    1.将热茶水、适量蜂蜜、1个鸡蛋,加入海娜粉,搅拌均匀,最好放一点橄榄油。 
    2.用水湿润一下干净的头发。 
    3.短发用40克左右,长发用80克左右,根据自己头发的长度和厚度酌情增减。
    4.用梳子把混合好的膏均匀涂抹在头发上。 
    5.用塑料浴帽或塑料袋包好头发,外面最好裹上毛巾,4~6个小时以后用温水洗净。

 

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自制天然染发剂

      一、 材料:
     1. 主要材料—指甲花粉(美容美发材料行买)
     2. 决定颜色的材料—确定自已头发要染的颜色,选择以下其中之一使用即可:
     (1) 熟地+杜仲(染第一次后成咖啡色,染数次可成黑色)
     (2) 何首乌+熟地(染后成黑色)
     (3) 普洱茶(染后成咖啡色)
     (4) 咖啡粉(染后近似咖啡色)--不可使用三合一咖啡粉
     (5) 茶叶(染后近似茶色)
     (6) 洛神花(染后近似偏红色)
     (7) 红酒(成葡萄酒红色)
     (8) 可可亚粉
     二、 做法:
      1. 先决定要染的颜色(以咖啡为例)
      2. 先用热水(约200CC)冲泡黑咖啡粉(咖啡粉约20公克)
      3. 加入指甲花(约50~80公克),调成浓稠状
      4. 染前先将头发先乾净,并吹乾
      5. 再将调匀的材料,用梳子均匀的抹於白发上 
      6. 用护发帽及或浴帽将头发包住,至少2小时(因染发剂属天然材料,所以时间需处久一点,颜色较能附著)。
      7. 用清水冲洗乾净,可再以润发乳清洗一次
      8. 染完后未达理想颜色时,可接著染第2次或第3次
      PS(材料多寡亦可自行体会,量多或煮久一点【使用中药材料要用煮的】均会使颜色加深)
      三、 备注:
      1. 染发步骤与一般市面染发剂步骤一样
      2. 调制染发剂的容器及搅伴尽量避免使用铁制品,最好选择稳定性较高的物品,如玻璃碗、瓷碗等材质
      3. 上述举例的材料使用的份量,皆以男性头发的使用量,请依个人发量调整材料的份量
      4. 此染发剂主要是天然素材,因此颜色并不会很明显(如想加深颜色需多染几次,因属天然素材,顾不伤发质),目的是在遮盖白发,所以建议局部染(挑染)。如果是整头白发,多染几次试试(效果会不会很明显,则不敢保证)。如果是黑发要使用此方法染成其他种颜色,效果一定不明显,毕竟此方法濡有人工染料效果强
       5. 每次染发后,颜色均可维持一个月左右,想要更稳定的话,建议使用定色洗发精及护色护发油来搭配使用,色泽会更持久。

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6点“护发秘笈”

       睡得好,头发才能好。“不值夜班的时候,我一般晚上11点前就睡觉。”杨淑霞说,子午觉是很重要的。子时指的是晚上11点到凌晨1点,此时阴气最盛,阳气衰弱;午时指中午11点到下午1点,此时阳气最盛,阴气衰弱。阴阳交替的时候,如果睡眠充足,能起到事半功倍的效果。规律而充足的睡眠也可以保证体内各种激素的正常分泌,让皮肤和毛发进行良好的新陈代谢。

      染发、烫发至少间隔3个月。“我自己不管染发或烫发,两次间隔时间至少要3个月。”杨淑霞不建议人们在生活中过多地染发、烫发或使用吹风机,因为染发液、烫发液对头发的影响最大,过多的染烫会使头发失去光泽和弹性,甚至变黄变枯;吹风机也最好别用最高一档,虽然节省时间,但会破坏毛发结构,甚至损伤头皮。

      夏天最好戴帽子。“夏天我喜欢戴顶帽子,可以避免日光中的紫外线对头发造成损害,让头发干枯变黄。”杨淑霞说,很多人都不太注意外界环境对头发的影响,其实,长期处于空调环境、空气湿度过低等,都不利于保护头发。

      洗发水就用最普通的。有些人过分迷信洗发水的作用,但就杨淑霞的个人经验来讲,用最普通的,能保持头发的干净和柔顺就可以了。最好是根据自身发质,比如干性或油性来选择洗发液。

      饮食均衡,不必猛吃核桃、芝麻。要想让头发健康,鱼肉、蛋、奶、蔬菜、水果、干果、谷物等,每天都要吃一点,才能保证热量和各种营养物质的供给。“一味地多吃核桃、芝麻等食物,有时不但对头发没好处,还可能带来新问题。我有个患者,因为脱发,每天吃一碟黑芝麻,结果脱发没见好转,反而吃成重度脂肪肝,所以应该适量食用。”和雄性激素有关的脂溢性脱发尤其如此,最忌高热量、高油脂及含糖高的食品,烟和酒也不利于保护头发。

      开心时,头发也会有光彩。焦虑不安是导致脱发的一个重要原因。杨淑霞说,她累了的时候,一定要放下手里的事,去散步或做几个深呼吸,只有心情好、消除疲劳了,头发才会光彩乌黑。”

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自制染发粉适用人群:

  1)白头发人群;
  2)常用化学染发产品过敏得人群;
  3)头发枯黄、开叉、无光亮、不顺滑得人群;
  4)对时尚要求不那么严格还期望头发色彩有点褐色感觉得人群。
容易介绍

  Henna,中文译名海娜、凤仙花,还称为指甲花,它是纯天然得植物粉末,用在纹身、彩绘以及头发、指甲等得染色。深受印度、巴基斯坦及新疆维吾儿族人得喜爱。
  自古以来,女性一直使用本产品,染指甲,染手掌心及染头发本产品富含多种营养原 料,且性热,不仅可供染发,染指甲用,还因特别得药性功能,染发后可预防和治愈因风寒导 致得头痛, 预防脱发,头屑及过早得出现灰白发及白发,以有白发者用后可避免白发得继续生出。
  《维吾尔药志》明文记载:海娜性质温和,活血化淤,能预防皮肤真菌感染,对神经衰弱、头痛,都具有很不错疗效。纯天然得草本精华能彻底收紧头发布面鳞片,利于头发成功吸收,滋养发质,清理头发干枯,开叉,令头发光亮富有弹性。
     使用办法及经验

 1) 海娜粉为自然植物染发,高敏体质及花粉过敏者应在使用前进行皮试。
    2)染发前需先将头发洗干净后并将头发得水迹擦干。
    3)用开水或70度左右得温水(热红茶、热咖啡更佳)将海娜粉搅匀调泥浆。也许可以再打入一个鸡蛋调匀后放少许蜂蜜,少许食盐,搅匀。
    4)放置30分钟待用(最好放置1小时以上,要是想使头发色彩加深,将用海娜粉得泥浆糊糊放置1小时后再敷用),也可放置一个晚上,隔夜用成效更佳。
    5)调不错得海娜粉要是感觉稠,可以再参加水,不能太稀,要不刷到头发上要流下来得。
    6) 刷时可用牙刷,用小排刷最好,低头让头发下垂,在肩上铺好毛巾,小心要一层一层刷, 从发根处就要刷,挑起一层头发刷好后放在肩上,再挑起一层继续刷,这么把整个头发刷完,接着用浴帽或毛巾包起来。
    7) 海娜粉(或海娜膏)停留在头发上得时间视每人发质而定。自然温度下,可停留4小时,停留时间愈长,色彩愈深,如使用加热帽,加热20分钟,再停留约2-6小时,待头发冷却才停下来。
    8)4-6小时后,将头发用温水将染发泥冲洗干净,头发呈棕色,6-12小时内呈深棕色或深褐色、酒红色,小心染发后别立即使用洗发水洗头,以免影响染发成效,使用护发素就行了。
    9)操做时,请戴上一次性塑料手套,披上毛巾在肩膀上,不慎弄到皮肤上时可拿湿毛巾擦拭掉就行了。
  补充说明:

 100%纯植物海娜粉加热水调和是必须得要得。(必须得要加)
  100%纯植物海娜粉加点盐是为了海娜粉汁更浸透。(可以不加)
  100%纯植物海娜粉加蛋清一方面是为了营养,一方面是为了具有粘性。(可以不加)
  100%纯植物海娜粉加蜂蜜是为了头发更顺滑得做用。(可以不加)
  100%纯植物海娜粉加橄榄油也是为了头发更顺滑部分。(可以不加)
  100%纯植物海娜粉加红茶是为了色彩偏红。(可以不加)
  100%纯植物海娜粉加咖啡为了色彩偏深棕色,即深咖啡色,不那么红。(可以不加)
种类

 通常按产地可以分为:新疆产和巴基斯坦产。当今由于口岸对巴基斯坦得商品查得非常严,没有中文标识得商品不允许进入,正是这个原因,有了非常多新疆公司生产,巴基斯坦监制得产品。
  按海娜得加工也许增 加原 料分,必须是纯植物得海娜染发粉,和加工过得海娜染发粉或膏之类。
海娜粉染发色彩  海娜染发根本上是海娜自身得色彩,海娜得自然染色色彩是红棕色得。
  上色受头发自身得色彩、染发时间长短、染发时候是不是加热得影响,也能受个体得影响而色彩不 一样。可根本上是褐色、咖啡色、棕色、酒红色连串。
  参考色彩:
  头发原色: 黑 中褐色 茶褐色 暗金色 浅棕色 浅金色
  海娜染色结局:红反射 褐色 栗褐色 红棕色 红金色 火红
  需要时间: 最长 短
       物海娜粉用量

  短发约20克至40克,长发约70克至100克,披肩约90克至120克,腰长发约120克至150克,长发到脚后跟约250克。
娜粉染发色彩提 示

  海娜第一得功能和效果是自然植物染发,不伤害头发,不伤害头皮,还具有养护做用。有白发得人和追逐时尚得好 友可以常性频繁使用,而不伤害做用。
  100%纯植物海娜染发在色彩上非常单一,根本上是植物海娜得自然染色,即酒红色、褐色、咖啡色连串。色彩也因发色和染发时间长短而略有不 一样。 其中黑色以及可以将头发染成统一色彩得海娜粉不是100%纯植物得,因 此需要更长时间得染发过程。
  推荐大伙使用天然得海娜染发,无化学原 料,可以长期使用。而且在色彩上,自己可以通过时间长短、加热等办法来控制,方便于获得不 一样得色彩。 

为了保护头发,建议想要染发的人试试中药方法染发,中药染发选用的大多是天然植物,可以避免化学染发剂的不良反应。染发剂中含有某些有伤的化学成分,比如二硝基对苯二胺,二胺基甲苯,胺基二硝基酚等,有可能会引起细胞染色体畸变,有的会出现了过敏反应。长期的使用产生慢性的蓄积,也有可能诱发癌症。
 
介绍几种中药染发方法,可以自制中药染发剂 
         方法1 白僵蚕、零陵香、百药煎、白芨、青黛、白芷、滑石、甘松。共研细末,水煎取汁外涂。(《经验秘方》) 
        方法2 垂杨柳、柏叶、诃子皮、青胡桃皮、南乌梅各120克,核桃油1大勺。上药为末,用新汲水三大碗,用表里白瓷瓶一个,将药连水密封在内半月。每天临卧、早晨梳掠,至30日黑。(《普济方》) 
        方法3 酸石榴、五倍子、芝麻叶,研粗末,浸入铁器存装的水内,取汁外涂。(《神效名方》)

 

    北京电视台生活频道《健康生活》8月3日播了一个中药染发水,具体配方如下: 

材料:何首乌 20g,白芨20g,青黛30g,干松20g,薄荷10g (记着请店员把药研碎)  做法:  1.往锅里放两勺黑咖啡(没加入任何调料的咖啡,起到染色的作用)。  2.把粉碎好的中药放进去拌匀。  3.等药熬开后往里面加入1小勺白醋(起到固色的作用)  4.按平时的染发方法染发,两小时后把药洗掉即可。 


指甲花染发法

很多中老年人为染发烦恼,不染吧,太显老,染吧又怕染发剂致癌。现在你不用烦恼了,有一种纯天然、对身体没有任何伤害的植物染发法,而且染出来的效果还是时尚的红棕色。
  材料:海娜粉(指甲花粉,药房可以买到)、适量蜂蜜、1个生鸡蛋、橄榄油
  染发步骤:
  1】第1步将热茶水、适量蜂蜜、1个鸡蛋,加入海娜粉,搅拌均匀,加柠檬汁,有条件的最好加专业乌斯玛油可以更好的乌发和生发,添加其它的油将引发头皮屑,同时防止添加剂,这一步热茶水可以换成桑葚水,桑葚的乌发作用更好,而蜂蜜和鸡蛋可以不加,作用不大,就是增加了粘稠度而已。
  2】第2步用水湿润一下干净的头发.最好是干发,更好的吸收在按摩过程中。
  3】第3步短发用40克左右,长发用80克左右,根据自己头发的长度和厚度酌情增减.
  4】第4步用梳子把混合好的膏均匀涂抹在头发上.,要区别化学染发,化学染发涂发梢儿不接触头皮,海娜粉染发护发,更强调的是护理和滋养,因为海娜粉的滋养和活血功效更针对的是滋养毛囊和发根营养头皮,海娜的小分子物质会有效改善头皮和毛囊的血液循环以增强头皮和毛囊活性。因此特别提示,必须将海娜浆料充分涂到头皮和发根处。
  5】 第5步用塑料浴帽或塑料袋包好头发,外面最好裹上毛巾,4~6个小时以后用温水洗净。
  6】日常护理,使用海娜粉后,已经是低碳的生活开始。因此请不要在使用护发素,和洗发时二合一的护发产品,使用海娜粉后,洗发液尽量的简单,就是清洁作用就行了,因此海娜粉在敷到头皮上时已经对头皮做了深度清洁和滋养。因此,特别提示使用海娜粉后就不要在使用护发素了,这点要切记。否则会降低海娜粉的养发功能。第一次使用最好看看正确的流程,北京双井家乐福石韵浩庭5号楼1单元501就有演示过程。
  染发后的颜色分析:
  人的头发颜色基本上是均匀的,正是由于基本所以用海娜粉护理后的头发颜色也是基本一致的,更加自然。
  黑色头发护理后是栗色,在灯光和日光下非常明显。
  白发护理后前1-3次会是棕色和咖啡色之间,3次过后随着使用增多白发会呈酒红色。

注 意:此植物里的草酸钙比较多,虽然在煮过后会消失,但依然不建议生吃,尤其有风湿症、关节炎、痛风、胃酸过多症、肾结石等病人不可以多食此物,若要做药用也必须严格遵照医嘱
教你自制能吃的唇膏的做法(生活窍门)

自制唇膏护发素及生活窍门(图片教程) - 地狱壳子 - 壳子的博客 

蜂蜡与蜜蜡的比较

蜂蜡-自蜂巢取出后未经加工处理保有完整的营养成份,颜色多为淡黄色但也因为未经过处理容易有杂质残留,未经脱臭处理也会带有一股特殊的味道;

蜜腊自蜂农采收后经过处理成蜂蜡再经特殊处理将留在蜂蜡中的杂质滤过、杀菌、漂白、脱臭.多重繁复的过程后方能完成而一般化妆品所使用的以蜜蜡为主.,比起蜂蜡而言蜜蜡的营养价值或许是比不上.,但是在制作保养品方面自然是成份越纯净的越好..

所以爱吃吖我更喜欢用蜂蜡做东西。

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爱吃吖的润唇食疗:
  中医认为脾开窍于口,其华在唇,药补不如食补,大家可以吃点有健脾作用的食物。比如小米、党参、黄牛肉汤、白术、大枣、莲子、扁豆、山药等食材,都具有健脾利湿的功效。

伤脾胃的事情:

1.暴饮暴食、扣喉对脾胃伤害很大!

2.冷饮(冰啤酒、雪糕等)、冷食(冰箱食物)、生冷食物(鱼生)。

3.经常熬夜晚睡。

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唇膜和手指头裂改善:

嘴唇太过干燥,爱吃吖我会在临睡前用凡士林抹一层在唇上,也有不错的滋润效果哦!

甚至是手指头开裂我也会抹一些,然后用止血帖覆盖,过一夜后明显有改善呢。

唇膏的保存方法

  由于为了追求唇膏本身柔滑滋润的特质,所以唇膏的主要成分是蜡和油脂的混合物。因此,在保存上要特别注意环境温度。一般的唇膏在摄氏60℃以上就会变软,70℃以上甚至会融化。因此要避免长时间把唇膏放在高温的环境下。如果您买了一支心仪已久、价格不菲的名牌唇膏,请一定要精心保管。


自制柠檬酸护发素的做法(美容护肤)

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 面逐一介绍一下四款原料:

介质:矿泉水;没有矿泉水也没关系,用凉白开水代替

辅料:橄榄油;橄榄油有很好的渗透作用,而且富含维生素E和维生素B,它能防治头发开叉、干燥

辅料:柠檬精油;柠檬精油是一款非常好闻的精油,它对头皮和发根中藏匿的污垢有杀菌作用,它还能控制头皮分泌过多油脂。另外,它有帮助头皮及发根的血液循环促进生发的作用。

主料:无水柠檬酸;可能很多朋友没听说过这个东东,但请不要怀疑它的可靠性,这个无水柠檬是食品级的哟~~~其实,柠檬酸大家肯定都知道,它在很多水果如柠檬、菠萝等中存在,只是它们的柠檬酸含量和提纯达不到食品和药用要求,估计是成本比较高,所以才以人工合成的方式,用葡萄、淀粉、蜜糖等发酵制成纯度较高的柠檬酸。这种方式制得的柠檬酸分无水和一水两种,无水的纯度在99%以上,可用于制药业和食品业,而比较廉价一点的一水柠檬酸一般用于化妆品行业,细心的朋友会在很多饮料和高端洗护用品的配方中见到无水柠檬酸的身影。无水柠檬酸有很多用途和功效。

现在我就说说它在色尘生活中的两个主要用处吧:

第一:护发、养发:无水柠檬酸按照一定比例配置成的护发水,能使发丝清洁后张开的毛鳞片闭合,让头发更加坚韧、顺滑、不毛躁、不打结。

第二:杀菌除垢:无水柠檬酸是天然的杀菌除垢剂,可用在电水壶、暖水瓶、饮水机、蒸蛋器、奶瓶、酒瓶等容器上,国内某知名饮水机品牌的水垢清洁剂完全就是用的无水柠檬酸!

针对我这款护发素:无水柠檬酸的作用是柔顺、净化发丝、预防头皮屑、修复受损发质、防止掉发,

以前色尘的长发洗后立即梳理时都会梳下好多头发,心疼呀~~可是没办法。所以每次色尘洗发后都要等头发干了再梳,但用自制的柠檬酸护发素后,意外发现湿发时梳理居然没有一根掉下来的头发,这简直是个天大的惊喜,好了,说完原料。

下面说说这款柠檬酸护发素的配制:

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色尘diy作品自制柠檬酸护发素

柠檬酸护发素的原料:无水柠檬酸5g 柠檬精油5滴 橄榄油3g 矿泉水100ml

柠檬酸护发素的做法:

1、无水柠檬酸(图1自封袋中的白色晶体粉末)、橄榄油、柠檬精油、矿泉水之外,还需要一个量杯

(没有量杯可用其他容器代替,建议选择瓷器或者玻璃制品不要用金属容器哈~~)

2、称取5g无水柠檬酸放入量杯中

3、加入100ml矿泉水(色尘的手抖了一下,多了1.4g,哈~~多点少点没关系哈~~)

4、加入5滴柠檬精油

5、称取3g左右的橄榄油(可根据自己的发质增减哈~~~比如、油性发质就可减少些)

6、将橄榄油倒入量杯中,搅拌均匀后装入容器中等待使用色尘就自己的使用经验说说柠檬酸护发素的注意事项:

       1、清洁头发按照自己的习惯就好

       2、然后用干毛巾稍微擦擦,去除多余的水分

       3、柠檬酸护发素有三种用法:

          其一:将柠檬酸护发素直接涂抹在头发上轻柔按摩片刻,用温水冲洗干净即可

          其二:把配置好的护发素倒入盆中,加入适量清水搅匀将头发浸入,轻轻按揉后,用温水冲净

          其三:把护发素倒入喷壶中,作为干燥头发的日常护理喷雾来用这三个用法,色尘最常用的是第二种感觉第一种不容易把色尘的长发全部涂抹均匀而且边涂抹边嘀嗒,有些浪费的说第三种偶尔用,因为色尘比较懒呵呵~

       4、因为橄榄油和精油不溶于水所以使用前要摇匀

       5、这些原料的制配液够色尘的长发使用一次的如果您是短发,可分两三次使用完

       6、很重要的一点每个人的体制千差万别希望您在使用前在手臂的皮肤上做下测试哈看是否过敏

  7、不要放在不安全的地方以防婴幼儿和宠物误食呵呵,这款护发素中的无水柠檬水是没有气味的但因为使用了柠檬精油,香气很宜人,所以,还能提高注意力、令人精神愉悦、使人充满活力。

 


自制100%纯橄榄皂的做法(生活窍门)

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一、工具篇

1.不锈钢搅拌缸:用来盛装皂液。因为制作肥皂的原料之一氢氧化钠属于强碱,所以最好选择不锈钢的容器。我使用的是一个不锈钢的饭缸,大小合适,还有一个把手,用起来相当顺手。

2.打蛋器:用来搅拌皂液,同样要用不锈钢的材质。

      橡皮刮刀:刮净搅拌缸中最后一滴皂液,做到一点不浪费

3.电子称:精确称量配方中每一种材料的份量,关系到手工皂制作的成败。最好选择称量精确的电子称。

4.手套:氢氧化钠有强腐蚀性,在制作的过程中要保护好自己的双手哦。同样可以戴上护目镜,做到全方位保护。

5.耐热杯:用来融解氢氧化钠用。在融解的过程中会释放大量的热,所以要选择耐热的玻璃杯或质量好的塑料杯。

        搅拌棒:用来搅拌氢氧化钠和水,同样也要耐腐蚀的。

6.模具:最后装皂液用。我一般喜欢用废弃的纸盒子,方便易得,造型简单。但是用之前需要先用胶带把底部等易漏的位置粘牢。如果有条件,可以用硅胶模或是有机玻璃的专用皂模。

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二、材料篇

1.油:制作肥皂的油要用单一的油脂,不要使用调和油。这样才能更好的计算用碱量。

2.氢氧化钠(NaOH):俗称烧碱、火碱、苛性钠。要选择纯度在99%以上的,这种级别是所有产品中纯度最高,也是最昂贵的。如果是工业级别NaOH,则含有杂质,这些杂质多数是对肌肤有害的。在制皂过程中,这些杂质不仅会对肌肤和呼吸道造成伤害。还会延长NaOH的反应时间。

       氢氧化钠有片状和颗粒状的,只要保证纯度,这两种都可以。但是还是比较推荐用片状的。因为颗粒状的氢氧化钠很细小,取用的时候容易撒落出来,相对来说危险一些。不用担心肥皂中的氢氧化钠会对皮肤造成伤害,它只是制作过程的原料,在成品中是不存在的。

3.水:融化氢氧化钠时用。可以用纯净水或蒸馏水,但不要使用矿泉水。因为水中含矿物质多,会妨碍油中的脂肪酸与氢氧化钠反应。因为水融解氢氧化钠时会释放大量的热,所以要用常温水或是冰水,但不要用热水。

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三、你需要知道的几个名词

1.皂化:碱水与油混合反应,最后形成皂。此过程即为皂化

2.皂化价:就是一公克的油,需要加入多少碱,才能做成皂。例如:橄榄油200克,橄榄油的皂化价是0.134,那么,它就需要200*0.134=27克(四舍五入)氢氧化钠,只要选择油脂,输入油脂的重量,就可以自动计算出需要的碱量和水量

3.Trace:我们简称为T。当油脂与碱液混合搅拌至某种程度时,皂液会变得浓稠,就像酸奶一样。这时在皂液表面写个8字,不会立即消失,就可以入模了。

light Trace:我们也叫它轻T。是指轻度稠状。在手工皂中,充分地搅拌是很重要的,如果这种状态下入模,在表面会有浮油出现。温度过低,也会产生水油分离的现象。

4.超脂:为了让皂皂更滋润,我们一般会在Trace之后再加入总油量5%的油,这部分的油脂没有碱与它反应,所以会保留在皂里。除此之外,还有一种方式也可以让皂皂更滋润,这就是:减碱。就是在油量不变的情况下,扣除碱量的5%。这样,皂化后还会有少量的油脂因没有碱反应而保留下来,达到洗后不干涩的目的。

5.成熟期:肥皂脱模之后,并不是马上就可以使用的,需要再等待一段时候,待它皂化完全、碱值下降,多余的水分脱去才可以使用,一般来说,这个过程需要一个月。而橄榄皂的成熟期比较长,至少放置需要40天以上才可以使用。

四、开工啦!

【材料】橄榄油200克,氢氧化钠27克,纯净水70克,橄榄油(超脂)10克

【做法】

1.先做好保护工作,戴上手套和护目镜。(俺是猪蹄皮厚,不戴手套习惯了,不要跟俺学)操作台要在通风的地方。小心取出氢氧化钠,称出重量。不要让它洒出来。(图1)

2.倒入纯净水。(图2)有的TX强调,溶碱的时候一定要碱入水,而不是水入碱,否则就会很危险。但是这两种方法猪猪都用过,现在一直是用后者的方式,做皂至今也没出现过什么意外。如果说危险,那俺遇到的的最大危险就是,水倒入碱后,会有少量刺鼻的烟雾溢出,只要小心不吸入就可以了(并且要在通风的地方操作)。猪猪这样说并不是非得违背化学试验的规则,只是想告诉大家做皂根本没有那么危险可怕,所以不需要为强碱而战战兢兢。但是安全也是最重要的,为了安全,一切的小心都不为过。

注:一般来说,纯橄榄皂皂化的时间会非常的长,搅上整整一天才T是很正常的事情。但是这里有一个小窍门,可以大大缩短T的时间。就是融碱时不要把份量中的水全部倒进去,只倒入一半。剩余的水在搅拌的过程中每隔一段时间再倒入一点,皂化时间将会大大缩短。

3.用搅拌棒搅拌,至到水变得透明。(图3)放在安全的地方,待它冷却。

4.称出橄榄油。(图4)

5.用手摸一摸盛放氢氧化钠溶液的容器壁,觉得它已经不烫手了(或接近室温),便把它倒入橄榄油中。(图5)肯定会有皂友很奇怪俺为什么不在工具篇中介绍温度计,因为在几乎所有的皂书中它是一个非常重要的工具,需要它分别测量油和碱液的温度,只有在两者温度一致后,才能混合。但是猪猪打皂至今,除了第一次做皂老老实实用过一次温度计后,便再也没有用过,并不是因为猪猪的手感很准,而是因为猪猪觉得最初的混合温度对于做皂来说,影响并不是很大。

皂化本身就是一种放热反应,在反应的过程中,它的温度也是会发生改变的。那么最初混合的温度也没有了太大的意义。但是做为冷制皂来说,温度低当然可以保证油中的营养不被破坏,所以油就可以不用加热(固体油除外,需要加热融化),碱液也只要放置到不烫手就可以了。

6.混合后的皂液开始变得不那么透明了。(图6)

7.用打蛋器搅拌皂液。但是不要像打蛋白那样用力,否则皂液会飞溅出来而产生危险。(图7)

8.在经过一段不短的时间后,皂液开始变得有点浓稠。提出打蛋器,就会发现皂液已经不像开始那样稀了,但是离成功还有一段距离,继续加油!(图8)

注:在搅拌皂液的过程中,不必一刻不停地搅拌。开始的时候先搅20分钟,之后可以搅一搅,停一停,甚至可以把它先放置一边,做一些自己的事。(俺做这款皂的时候就曾把它放在一边,自己逛公园去了)

9.很漫长的一段时间后,皂液会变得更加浓稠。甚至在上面写一个8字,也不会很快消失。(图9)这就是Trace。

我从开始搅拌一直到Trace,一共用了六个小时。不要被这个时间吓到,橄榄油是一种很难T的油,我还经历过搅拌十二小时的痛苦经历,但用过上面提到过的窍门之后,时间缩短近一半。再加上不用一直守在那里搅拌,所以也没觉得很漫长。

10.倒入超脂部分的橄榄油,再用搅拌器混合均匀。如果想要肥皂带有香气,可以在这个时候加入少许精油,既对皮肤好,又可以香气怡人。但是如果是给准妈妈和宝宝用的皂就不要加精油了。(图10)

11.将皂液倒入粘好的盒子中。皂液看起来很漂亮很可口的样子,但是它的碱性还是很强,所以千万不要让小朋友们接触到它哦。(图11,图12)

12.将盒子密封好,放入保温箱中。或者用旧毛巾将盒子包裹住,旁边再放一个热水袋,保持皂液的温度。

注:这是为了让皂液继续皂化。如果不进行保温,将导致皂化不完全,轻微的皂体会有白粉现象,严重的则整块成松糕(容易脆裂碎掉)。

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13.这样放置3-4天之后,隔着盒子按一下,感觉里面的皂液已经凝固了,就可以脱模了。(图13)

14.刚刚脱模的肥皂还比较软,这时分割比较容易弄坏形状。最好是在阴凉干燥的地方再放置一天,再进行切割。(图14)

15.可以根据自己的需要切割大小。因为这时肥皂碱性还有些高,切割的时候最好也戴上手套。(图15,图16)

16.把肥皂放在干燥阴凉的地方,40天之后,就可以使用了。肥皂存放的时间越长,就会变得越温和,我比较喜欢使用存放半年以上的皂皂。

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 猪猪爱啰嗦~

1.这样一块手工皂,从制作到使用,最少也得40多天。既然这样麻烦,为什么不去超市买一块皂呢?而且现在市面上也有很多手工皂啊。其实,市售的手工皂由于需要大量生产,很多是用热制法作的,这样的手工皂,皂化速度快,完成后便可立即使用。但是,在这样的工艺下,油脂本身的营养成分就会被破坏。还有的手工皂是透明的质地,让人感觉越透明,皂的品质就越好。其实这是因为透明皂基中有添加酒精成份。而且商家为了延长其有效期,可能会在里面加入些防腐剂等化学药剂。这样的手工皂,只会让皮肤越洗越糟糕。

清洁,是皮肤保养的第一步,选对产品,才能真正呵护我们的皮肤。只有亲手制作,才能百分百的安心。更何况,加入皂里的这份心意,是市售的任何产品都无法替代的。

手工皂还有很多好处,这里不写了,去百科看一下就哦了~

2.手工皂出现后,对于它的好与不好,一直争议不断。其实猪猪觉得,一块手工皂,不论它用多么珍贵的油脂,添加多么昂贵的精油,但是它自始自终还是一块皂,它的功能很简单,只是清洁而已。我想,它之所以能够流行,也许是在于它在这个化学添加的年代,显得那么原始、天然,才让人忍不住想接近这份难得的纯净。所以没必要把它神化,也没有必要太过贬低。

也有人说用了手工皂皮肤感到不适,那就不要继续使用。甲之熊掌,乙之砒霜,再天然的东西也有不适合的人群,没有必要为这份天然强迫自己的皮肤练就金钢不坏之身。还有说法是若感到不适那是皮肤的好转反应,这点猪猪可能无法认同。中医确有好转反应一说,但在这里恐怕不能简单套用。

3.用手工皂洗脸的时候要小心不要进入眼睛,那样会很刺眼,用水冲洗掉即可。因为手工皂不含两性界面活性剂,不论手工皂温和与否,入眼都会感到刺痛。而市售的清洗剂因为有了添加,变得不刺眼,入眼后不能引起我们的留意,那样日积月累,也难保不会有所伤害呢。

4.手工皂只是清洁用品,尽管它里面含有丰富的甘油,但使用之后还是需要用其它护肤品保湿的。

5.手工皂的保存:手工皂不含任何防腐剂与抗菌剂,要求的保存环境与市售皂皂稍微来的严苛。基本上不要让皂皂做日光浴,不要收藏于太潮湿(例如浴室),太高温的地方就好了。我一般是等到肥皂成熟期过后,用纸包裹,放入冰箱的冷藏室。

6.用了一个多月写这篇博文,但还是觉得写得不够全面,希望各位亲耐滴们补充。


手工打发蛋白的做法(厨房窍门)

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 1,蛋白放在一个容器中
        2,用打蛋器打至起泡
        3,加入三分之一白糖继续用中速打
        4,二分钟后再加入三分之一白糖用打蛋器打

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 5,二分钟后再加入三分之一白糖用打

6,打至蛋白的头部至倒三角形

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手工皂的基础配方教程的做法(生活常识-超详细哦)

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 [皂皂的保存]

       请将皂皂,放在阴凉、干燥、通风的地方,让皂皂全面接触空气,越干燥的皂皂可以保存的时间越长(但千万不可让皂皂晒太阳哦!)。最佳保存温度为15~25,保存期为6-12个月,15以下可保存1-2年,如放入冰箱,请密封保存,避免皂皂成为冰箱里的吸味剂哦。

『皂皂的使用』

1.皂皂最好放隔水的皂盒保持干燥,最好自备搓澡的网,拿来搓皂皂能搓起丰富的泡沫,减慢皂皂的耗损率。

2.希望收到偶皂皂滴童鞋,千万别拿去洗衣服,偶滴皂成本不便宜,请各位爱惜!阿弥陀佛~~~~~(#‵)请大家稍微上网了解一下手工皂滴好处,再进行使用。

       这次和大家分享的是如何做一块手工皂。记得爱吃吖我第一次看到自制手工皂的文章时,和大家的反应一样,心想,神经病哦,香皂还要自己做,外面那么便宜,自己还搞啥!但是当我再深入接触,细看关于手工皂的好处,才发现果然是和市售皂有本质性的分别!

     手工皂的起源是在欧洲,古法制造的冷制皂全程只作温度不超过40摄氏度。这样可以避免因高温而流失油脂的养分。手工皂不仅对肌肤温和,且有利环保。因手工皂与化学洗洁精不一样,在与水接触后24小時,会被细菌分解水与二氧化碳。就算留入河川大洋,也不會造成环境污染及对生物造成威胁。当油和碱皂化,自然就会产生出甘油保存在香皂中,但別以为所有香皂都含有甘油哦!市售香皂一般都是采用高温制法,且在皂化過程中加盐,使甘油、过多的碱液、水份与皂分离。这样的香皂虽然可立即使用,但缺少手工皂精華甘油。甘油是极佳的湿润皮肤软化剂,对于肌肤的保湿及滋润有很好的效果。自制手工皂对皮肤0负担,可以看不同功效不同用途,例如:洗脸啊,洗澡啊......... ~\(≧▽≦)/~然素材,

       还有其朴实的外表会囧到很多习惯于市售香皂的朋友,它很少有雪白雪白的皮肤,通常都会显露出一脸菜色,犹如多年埋没在灰土堆里的灰姑娘。很多朋友奇怪,网上有很多做得很漂亮的透明皂皂,为啥爱吃吖不做呢?不是爱吃吖我对美丽事物熟视无睹,而是因为透明皂皂都是加入酒精成分,对皮肤不好,所以不建议使用。

      因为大家已经习惯于表面的华丽,所以大部分市售商品都被加入合理的添加剂,增香增白,各位可以想象一下无论是吃的用的,每年有多少添加剂被我们身体吸收,各位可能会对爱吃吖嗤之以鼻,以为偶在危言耸听。也许,生活必须继续,我们总不可能什么都自己做,那我们可以在网上尽量寻找信誉好的手工产品,善待一下自己的身体吧。

  因为没加化学香精,自己做的手工皂没有市售皂香味,所以请各位拿到偶皂皂的童鞋,不要习惯性的放到鼻子旁边深呼吸,以免破灭不必要的希望。哼(ˉ()ˉ)唧


如何制作基础奶油糖霜的做法

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       翻糖蛋糕的装饰作用,要远比它的口味重要。所以它需要在一些场合里长时间摆放,比如婚礼,比如派对。因此用鲜奶油来装饰翻糖蛋糕显然是不适合的,我们需要一种容易塑形且可以长时间摆放的东西,于是便有了奶油糖霜,英文叫Buttercream Frosting或者Buttercream Icing

         奶油糖霜是以油脂与糖粉混合而成的霜饰材料,除了使用抹刀来披覆蛋糕做抹面,也可以填入挤花袋中,配合使用各式挤花嘴来做各种挤花造型。

       由于奶油糖霜含糖量很高,所以比鲜奶油要硬挺、更易于造型挤花,缺点是口感甜腻,热量也偏高。

我看了一些关于奶油糖霜的资料,基本上分为两大类:一种是含有蛋白的,另外一种是不含的。今天我们先介绍一种不含蛋白的方法,材料简单也容易操作。

基础奶油糖霜 Buttercream Frosting做法过程:

第一步:准备好所有材料:糖粉230克,无盐黄油115克(或者白油),香草精1小勺,水2大勺(牛奶或者淡奶油即可),食用色素(选用)

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第二步:115克无盐黄油室温软化后,用搅拌器搅拌至蓬松发白。

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第三步:加入1小勺香草精,搅拌均匀。

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第四步:筛入230克糖粉。注意糖粉注意必须过筛。

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第五步:先用低速混合,再用中速搅拌均匀。我换了一个大容器,比较容易操作,否则一开始糖粉很容易飞出来。

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第六步:奶油糖霜的定型效果主要来自所含的糖量,因此可以酌量加水(或者牛奶、或者奶油)来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬,打好糖霜之后,应依照挤花需要来调整软硬度。比如说,挤玫瑰花需要稍硬一点的糖霜,挤叶子就需要稍软的糖霜。如果要加色素,这时也可以加了。

基础奶油糖霜Buttercream Frosting制作完成。

小贴士:
1、如果有白油,可以用白油代替黄油,因为黄油略带黄色,做出来的糖霜不会是洁白的。
2、可以按照需要酌量加水来使糖霜变软、或是加糖粉来使糖霜变硬。
3、可以用牛奶或者淡奶油代替水


基础奶油霜的做法(烘培基础)

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奶油霜还有着许多种不同的名字,因为它主要是使用黄油制作而成,因此又被称作黄油忌廉(忌廉是香港对于鲜奶油cream的音译),也可以叫做黄奶油馅、黄油奶油、泡沫奶油霜等。

同时,也不得不提一提同样常用作蛋糕装饰的打发鲜奶油(whipped cream)。后者口感非常的软且轻盈,常用来装饰较为柔软的蛋糕,比如蜜豆白森林蓝莓装饰蛋糕都是将鲜奶油打发来装饰的。它的优点是使用方便,口感受人欢迎。缺点是常温下放置一段时间以后容易化,不易保存。

而奶油霜因为使用黄油打发制成,所以口感要比鲜奶油厚实得多,不但适合戚风及海绵等柔软的蛋糕的装饰,也适合口感浓郁的黄油蛋糕、重乳酪蛋糕的装饰。奶油霜较容易保存,裱出的花纹非常清晰并且能坚持很长的时间。缺点是热量较高,吃多了容易腻。

奶油霜的用处非常的多,基本上,常做蛋糕的,肯定得用到它。所以,一块儿来做吧:)

下面有两种奶油霜的做法,一种是普通奶油霜,另一种是蛋黄奶油霜:

【普通奶油霜】(参考分量:制作约200克奶油霜)
配料:黄油100克,糖粉50克,炼乳20克,香草精1/4小勺(1.25ML),朗姆酒10克,柠檬汁10克,牛奶2大勺(30ML),蜂蜜15克

普通奶油霜制作过程:
1、黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器搅打约5分钟,打成非常膨松的状态。
2、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。
3、搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀。
4、把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。

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【蛋黄奶油霜】(参考分量:制作约300克蛋黄奶油霜)
配料:黄油100克,细砂糖70克,炼乳20克,淡奶油50克,香草精1/4小勺,朗姆酒10克,柠檬汁10克,蛋黄2个,牛奶2大勺(30ML),蜂蜜15克
蛋黄奶油霜制作过程:
1、蛋黄、细砂糖、淡奶油、牛奶倒入盆里。
2、用打蛋器搅打均匀。
3、把盆放在炉火上用小火加热并不断搅拌,直到温度上升,蛋黄糊开始变得浓稠(约80度),立刻离火并把盆浸入冷水里,不要停止搅拌。一直搅拌到蛋黄温度冷却到不烫手的程度。(注意不能煮到蛋黄沸腾,否则会难以和黄油乳化,出现油水分离)
4、黄油软化以后,用打蛋器打至顺滑,把煮好的蛋黄倒入打蛋盆里,用电动打蛋器持续搅打5分钟左右,搅打到浓稠且膨松的状态。
5、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。
6、搅打到奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了。

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TIPS:
1、两种奶油霜的制作材料及制作过程有一些差别。蛋黄奶油霜虽然制作要更加复杂,但口感上更轻盈也更容易让人接受,没有那么腻。两种奶油霜的用途是一样的,根据自己的情况选择制作一种即可。另:蛋黄奶油霜的颜色比普通奶油霜要黄。
2、做好的奶油霜,如果不马上使用的话,需要放在冰箱冷藏保存。奶油霜在冷藏后会变硬,使用的时候,需要提前拿出来回温,并用打蛋器重新搅打到膨松再用。
3、做蛋黄奶油霜,煮蛋黄的时候,一定要注意火候。一旦开始变得浓稠要立即离火,并立刻把盆浸泡到冷水里,避免余温继续加热。要保证蛋黄不沸腾。如果你有温度计更好,测量温度达到80度立即离火。

衍生产品:

基础奶油霜是最普通的一类奶油霜,有的时候,根据所做的产品不同,会需要不同口味的奶油霜。在奶油霜里添加不同的果汁,可以得到不同口味的奶油霜。比如:

【柠檬奶油霜】:把配料里的一半牛奶换成等量柠檬汁,即可制成柠檬奶油霜。

【芒果奶油霜】:把配料里的全部牛奶换成等量的芒果果肉泥,即可制成芒果奶油霜。

 


翻糖入门基础知识总结

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        翻糖音译自fondant,常用于蛋糕和西点的表面装饰。是一种工艺性很强的蛋糕。它不同于我们平时所吃的鲜奶油蛋糕,是以翻糖为主要材料来代替常见的鲜奶油,覆盖在蛋糕体上,再以各种糖塑的花朵,动物等作装饰,做出来的蛋糕如同装饰品一般精致、华丽。因为它比鲜奶油装饰的蛋糕保存时间长,而且漂亮,立体,容易成形,在造型上发挥空间比较大,所以是国外最流行的一种蛋糕,也是婚礼和纪念日时最常使用的蛋糕。

        论口味,翻糖蛋糕可能并不适合中国人,因为太甜了,实在是太甜了!但是,其可塑性是普通的鲜奶油蛋糕所无法比拟的。可以说,所有你能想象到和不能想象到的立体造型,都能通过翻糖工艺在蛋糕上一一实现。

         俺们这些业余玩烘焙的,有几个人是盯着想吃最后的那些成品的?还不是享受着那制作的过程,做完以后不是给老公男朋友吃,就是送给身边的亲朋好友吃。所以玩翻糖蛋糕是相当有乐趣的。而且,由于翻糖蛋糕的外部装饰全部是由手工制作的,因此售价是普通奶油蛋糕的数倍。所以如果在纪念日送给朋友一份亲自制作的翻糖蛋糕,就足以表达那份厚厚的情谊了。

下面嫣紫就总结一下翻糖入门的几点基础吧:

一、准备翻糖

做翻糖蛋糕最主要的就是翻糖了。其实翻糖是一个统称,在国外,根据使用场合的不同,翻糖可以分为:

1、翻糖糖膏/糖皮/Fondant / Sugar Paste: 价格较便宜,质比较软,一般用来做覆盖蛋糕的糖皮。

2、甘佩斯/Gum paste/ Flower paste: 价格稍贵,质地稍硬,容易造型,适合制作精致花卉。

3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste : 结实、稍微有弹性,干燥后的成品非常的坚硬牢固,常用来制作各种小动物、人物、器具的造型。造型翻糖放入开水后搅拌成浓稠液体也可以做翻糖粘合剂胶水使用。

4、蛋白糖霜/Royal Icing: 也称为美式糖花。主要用来蛋糕裱花,比鲜奶油花坚固,保存时间长。当然,其观赏价值大于其食用价值。

以上四种翻糖的成分配方各不相同,但对于我们来说,表现出来的区别其实就是软硬程度、延展性、以及成型后的坚固程度不同。我在国外网站上找到一张翻糖蛋糕图片,正好用到了以上四种材料,我在图片上分别做了注释:

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        每一种翻糖都有各自的不同配方,可以自己购买材料制作,也可以购买现成的翻糖。下面我介绍一下目前国内可以直接购买的现成翻糖品种:

1、翻糖糖膏/糖皮/Fondant / Sugar Paste:

(1) 散装的翻糖糖膏,价格比较便宜,但我买的这一种颜色不是很白,颜色不白和原料中糖粉的纯度质量有很大关系,下次换别家买买看。

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(2) Wilton的盒装白色糖皮(White Rolled Fondant),质地很不错,价格较贵。

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2、甘佩斯/Gum paste/ Flower paste:

(1) 散装的甘佩斯,质地稍硬。

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(2) Wilton的甘佩斯(Gum Paste)。

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很多人用甘佩斯(Gum paste)直接做翻糖花,但是,通常捏花朵动物的时候我会把翻糖糖膏和甘佩斯按照1:1或者2:1的比例混合起来用,一来降低成本,二来可以降低翻糖的延展性,也让翻糖干得快一些。

3、塑型翻糖/造型翻糖/Modeling Paste

塑性翻糖国内好像暂时还只有散装的卖,样子和上面散装的翻糖差不多,我就不另外拍照片了。

4、蛋白糖霜/Royal Icing

(1) 蛋白糖霜(Royal Icing)一般我们可以在家里自己制作,原料和过程都比较简单,详细操作过程可以参考如何制作蛋白糖霜How to make royal icing

(2) 当然也有现成的卖,比如笔状或者牙膏状的即用糖霜。

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二、翻糖材料的储存和翻糖成品的储存

1、翻糖材料(包括翻糖糖膏、甘佩斯、造型翻糖等)一定要用双层保鲜膜包裹好,放在密闭的保鲜盒中,在避光的阴凉处保存。否则会干掉。干掉就不能再用了。

2、制作过程中也要注意,等待塑形的翻糖也要及时盖好防止与空气长时间接触。

3、翻糖糖膏在温度很低时比较难操作,可以放在微波炉里用低功率略微加热。

4、做好的翻糖成品放室温等到干燥变硬即可。不能放在冰箱里,因为冰箱中有水汽,翻糖会吸收水分而开始湿润。

5、做好的翻糖成品时间长了会有退色现象发生。但也还是可以放很久的。

三、翻糖的防沾

制作过程中,翻糖会很粘不容易操作,所以通常我们采取以下防沾措施:

1、使用防沾工具。包括防沾垫、防沾擀面棍、防沾模具等。

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2、粉扑。自己DIY也可以,用一块小毛巾或者纸巾包上糖粉和玉米粉(corn starch),然后用橡皮筋扎紧,再找个容器就可以了。做糖花的时候可以用粉扑拍案板或者工作台,就能防沾了。(下图左)

3、操作前手上涂上白油,最好是固态状的。猪油也可以只是味道略重。实在都没有也可以用黄油,但是黄油的颜色会影响到翻糖的颜色。(下图右)

四、翻糖的染色

翻糖染色要用专用的翻糖色素,用的比较多、在国内也比较容易买到的是Wilton和Americolor的蛋糕色素。Wilton是膏状的,Americolor比较水状一些,根据个人喜好选择就行了。
五、翻糖工具。

做翻糖蛋糕的原料并不复杂,但是工具就比较多样,主要是塑造不同造型时用。


芝士,鲜奶油的保存,裱花嘴的选择(烘培基础)

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手工面包第一步---揉面发酵步骤图(超详细烘培基础)

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根据面包的配方不同,所用的材料会有所差别,但基本上一般的面包揉面过程,都可以参照以下步骤:

1、用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水,则用60克水溶解酵母)。
2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量,并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
3、用力揉成面团,并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手,表面也很不光滑。但是要坚持揉下去,不要轻易添加面粉。
4、如果面团粘在案板上,可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来,重新揉到大面团里去。

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TIPS 1:如果采用新鲜酵母制作面包,则必须先用温水将酵母溶解,才能使酵母活化。如果采用快速干酵母来制作,原则上可以省略这一步骤,把干酵母直接添加到面粉里,因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。但为了保险,也为了让酵母充分发挥活性,建议还是把快速干酵母也先用温水溶解再使用。
TIPS 2:不同的面粉吸水性不同,所以不建议把配方里的水分一次性加入,而根据面团的实际情况酌情增减。这也是为什么不用全部的水来溶解酵母的原因。
TIPS 3:刚开始的面团会很粘,塑料刮板是一个很有用的工具,可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来。
TIPS 4:建议使用塑料或金属案板,一是它们和木案板比起来更不易粘,二是木案板的材质很容易滋生细菌,在上面反复揉面相对来说没有那么卫生。
5、揉着揉着,面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来,而且,随着面筋的形成,面团也开始变得没有那么粘手了。

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TIPS:家庭手工揉面的方法,多种多样,可以揉,可以摔,可以扯,但目的都是一样的,就是快速不断搅拌面团,让面筋不断生成。
可以选择的方法如:一、选择一张和腰差不多高的桌子,把案板放在桌子上,侧着身子用手快速按揉面团,并把身体的力量压在手上,利用腰部和身体的力量来揉面。
二、摔面团。并不是对所有面团管用,有些比较硬或者特别稀得面团不适合这种方法。
6、揉到一定程度以后,尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞。这个时候就可以加入黄油了。

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TIPS:黄油会阻断面筋的形成,所以,我们先将面揉到面筋形成到一定程度后,再加入黄油,可以让我们的揉面变得更容易,这种方法叫做后油法。不过,如果在一开始就加入黄油,可以让黄油在面团里分散得更均匀。所以,各有利弊。但是家庭手工揉面非常费力气,更建议采用后油法。

7、把已经软化的黄油加入到面团里,并且用力的把黄油揉到面团里面去。
8、一开始面团的样子会有点惨不忍睹。但随着揉面的进行,黄油渐渐就会被面团吸收了。
9、坚持揉下去,面团又变得光滑而充满弹性了。
10、适时的检测面筋的强度。把面团小心地抻开,看看是否可以形成一张薄薄的薄膜了。

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11、看看图片里的情况。这时候面团已经可以形成一层薄薄的薄膜。但是薄膜并不是特别坚韧,还是比较容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状,而不是光滑的圆形。这个时候面团就达到了扩展阶段。如果做大部分的甜面包和调理面包,这个阶段就可以停止揉面了。比如蜜豆墨西哥芝士肉松面包热狗面包等等。

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12、揉到扩展阶段以后,如果继续揉面,面团会达到完全阶段。这个时候,面团可以抻开非常坚韧的薄膜,即使用手指捅,也不太容易捅破,如图所示。

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13、即使把薄膜捅破了,破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。完全阶段的面团,可以用来制作大部分的土司。如高级奶香土司奶油白土司等。揉到完全阶段以后,就不要再继续揉面了,否则,如果揉过头,面筋会断裂,面团失去弹性,变得粘软,一扯就断。用揉过头的面团做面包,面包的体积小,孔洞粗糙,口感差。

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14、把揉好的面团放进大盆里,表面盖上保鲜膜或者湿布,放在室温下进行第一次发酵。

15、发酵时间随温度而定,温度高则发酵时间短,温度低则发酵时间长。28度左右,大概1个小时,面团可以完成发酵。
16、判断发酵是否完成的标准:面团发酵到原来的2-2.5倍大,用手指蘸上面粉,用面团顶部捅一个窟窿。拔出手指后,插出的孔洞既不塌陷,也不回缩,而是保持原状的话,发酵就完成了。
17、把发酵好的面团挤出空气,根据配方的要求分成所需的份数,放在室温下醒发15分钟左右,然后,就可以根据各配方的具体情况,进行整形、第二次发酵、烤焙了。

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TIPS 1揉面到各个阶段所需要的时间,我没有列出来。因为根据实际情况、面团配方的种类、含水量、揉面的力度速度的不同,揉面的时间也不尽相同。就像大家经常交流的,有人揉了1个小时才揉好,有人却只要十几二十分钟。

TIPS 2此文是纯手工揉面的步骤图。不少同学为了省力,购买了面包机或者厨师机来帮助揉面,使用机械揉面的流程大致是一致的,可以用同样的方法来检测面团的薄膜。

揉好了面,就赶紧开始制作自己理想中的面包吧!

揉面是一个力气活儿,但是既可以做出香喷喷的面包,也让身体充分的运动了,顺道消耗点热量。一举两得哦。如果有人问你:做这么多点心吃,你怎么还不胖?


巧用蛋清去黑头儿的做法(厨房窍门)

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鸡蛋不仅是我们餐桌上必不可少的食物,也是众多MM们护肤的好伙伴。比如,DIY的很多款面膜都需要鸡蛋的介入,什么淡斑面膜,去死皮面膜等等。

这次,我们只用蛋清来做个面部护理,清理掉那些长在我们鼻子上,黑黑的,小小的,十分顽固的小黑头儿们。

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方法:(为了让大家看得更清楚,图中我使用了全部蛋清,但实际不需要很多,特此提醒)

取一张化妆棉,撕成薄片,浸泡在蛋清里(或直接用棉片在蛋壳里余下的蛋清中浸湿)。浸湿以后,敷在洗净的鼻子上,大约10--15分钟左右,化妆棉里的蛋清变干后摘下,将鼻子用温水洗净即可。

超级啰嗦:

**爱做饭的姐妹们,每次敲开鸡蛋后,蛋壳内遗留的少许蛋清就够我们一次用的啦。你可以去黑头,也可以把蛋清敷在手上,脸上。几分钟后,在洗掉,细滑,白皙的效果就出现了。

**其实,就算是世界上最好的护肤品,如果不坚持,效果也不大。而且,关于美容的方法,真的是因人而异。

**一次,两次,就想把我们脸上日积月累的岁月问题都驱赶走,那简直就是不可能的事情。但是,坚持,或许你就会看到奇迹。


四白露的做法(饮料-去除痘痘的方法和建议) 

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这次的饮品,因为用到了四种白色的润肺的食材:杏仁、百合、梨、牛奶,所以,我就给起了个很直白的名字:四白露。其实,这是由传统的润肺美颜佳饮杏仁露演变而来的。传统的杏仁露里食材只有杏仁,咱给革新了下,再添加了梨、百合,材料增加了,营养也更丰富了些。这几样材料都是润肺效果很好的,经常吃不仅润肺,对皮肤和毛发都有好处。

家里没有料理机的,直接加水加点冰糖,煮成糖水喝也一样的。

材料:

杏仁......1小把

梨......半个(最好是大白梨、雪梨)

百合......1朵

牛奶......1袋

清水......适量

冰糖粉或者蜂蜜......适量(因为煮的时间比较短,所以我把冰糖打成了粉,更容易化开。)

做法:

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至于怎么去除痘痘,我个人建议:

一、饮食上。多喝水,大口大口的喝温热的水,直接进入大肠,大肠与肺相表里,这能去火。

忌寒凉和辛辣。多吃些润肺的,比如百合粥、杏仁,至于梨,我还是建议煮熟了吃。

湿气重、痰湿的,可以再喝些冬瓜皮玉米须水,去去湿热。

二、早睡早起,起居有常。

三、保持情绪的舒畅,心情的愉快。

四、泡脚的时候,加一小勺盐。

五、脸上已经有痘痘的,等它下去后,做做干搓脸,去除痘印的效果不错。


如何正确食用及保存蜂产品让营养事倍功半(生活常识)

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 可人疼的小蜜蜂童鞋辛勤的工作除了得养活他们的蜂后之外还得满足咱们这些爱喝蜂蜜吃蜂产品的人的胃口,多老不容易啊!写这篇文章之前,俺替和俺一样爱吃蜂产品的人像蜂宝宝致以崇高的敬意!以下俺就要写点正格的了,跟您探讨一下如何正确的食用蜂产品。

首先咱先聊聊蜂蜜,咋喝才是最有营养的呢?

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 喝滴时间

喝蜂蜜最好在饭前1.5-2小时之前,空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡,所以建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水

个人认为早上喝淡盐水,晚上喝蜂蜜水比较好。上一杯淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液,而且有少许消炎作用,润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助于美容养颜,并补充各种微量元素。所以,更科学的办法是把蜂蜜水留在晚上喝,而早上起来喝淡盐水。

2食用的水

40以下的水,否则热水一烫,蜂蜜的营养大大折扣,若用凉开水冲服则更好,开水会会破坏蜂蜜中的各种酶类和维生素C.

3冲调蜂蜜的工具

前两个很多人都能答上来,最后这个很多人却不是很注意,蜂蜜可以直接食用,也可以冲调,但是一定记住,要用木勺挖,用玻璃或者瓷杯子,千万别沾金属,否则很容易中毒的!

当然蜂蜜这种亦吃亦涂抹的好东西,具有超级强大你意想不到的作用,等着您开发呢,我只是抛砖引玉的说点最基本的,更多好方法咱在微博上一起探讨!下面咱们再聊聊花粉

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 花粉食用禁忌其实跟蜂蜜差不多,但是由于此食品味道比起蜂蜜就差远了,很多人把它和蜂蜜调服,其实效果更好!

服用花粉的方法并无严格的要求,可直接吞服,也可加蜜调匀服用,或用温(凉)开水调匀后饮用。服用的时间于早晚空腹服用为宜。对胃肠不适者,可在饭后一小时服。服用一个月后,可停用一周,一周后可继续服用。

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 当然根据您的身体选择最适合您的花粉!

玫瑰花花粉  

保健功能:能理气、解毒,改善月经不调,润泽容颜。非常适宜女性。 

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 荷花花粉  

保健功能:排毒养颜,理气去脂。适宜有斑、肤色暗淡的人群。 

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 益母草花粉  

含丰富的维生素、矿物质、黄酮、卵磷脂、氨基酸等物质。

保健功能:调经止血,对改善妇女月经不调有一定作用。适宜广大女性。  

玉米粉 

保健功能:改善微循环、利尿、保护肾脏,对肾结石有一定的辅助治疗作用,且有养颜增白之功效。特别适宜于女性。 

油菜花粉:油菜花开,一片金黄,该花粉源丰富,故油菜花粉团色黄、粒大。油菜花粉中含黄酮类物质比较高

保健功能:减肥、健美、抗辐射;对抗动脉粥样硬化、降低胆固醇、软化血管、降低高血压,减轻前列腺炎等均有一定的作用。 

最后就要谈谈蜂王浆(royal jelly),又名蜂皇浆、蜂乳,蜂王乳,是蜜蜂巢中培育幼虫的青年工蜂咽头腺的分泌物,是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。


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 1、食用蜂王浆的时间

蜂王浆是天然物质,可直接食用并被人体吸收。一般早、晚各一次,每次3-5克,空腹服用效果更佳。

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 2、食用方法

舌下含服,或用温开水送服,切勿加热食用。

蜂王浆的口感灰常特殊,很多人吃不惯,当然如果配制成王浆蜜食用更好吃。一般1000克蜂蜜100-200克王浆混匀,早晚各一次,每次10-20克,温开水送服,配制的王浆蜜不用时可放在冰箱的冷藏室保存。

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以下是蜂王浆的保健作用,对号入座大家找找蜂王浆是否适合自己:

(1)改善营养、补充脑力:蜂王浆中含有大量的营养素,经常食用能改善营养不良的状况,治疗食欲不振、消化不良,可使人的体力、脑力得到加强,情绪得到改善。  

(2)提高人体免疫力:蜂王浆中含有免疫球蛋白,能明显的提高人体免疫力,食用蜂王浆一段时间后,人们明显感到体力充沛,患感冒和其它疾病的机率减少了。  

(3)预防治疗心脑血管疾病:长期服用蜂王浆对三脂异常症、血管硬化、心律不齐、糖尿病等疾病患者均有很好的疗效。 

(4)治疗贫血:蜂王浆中含有铜、铁等合成血红蛋白的物质,有强壮造血系统,使骨髓造血功能兴奋等作用,临床上已用于辅助治疗贫血等疾病。 

(5)消炎、止痛、促进伤口愈合:蜂王浆中的10-HDA,即王浆酸有抗菌、消炎、止痛的作用,可抑制大肠杆菌、化脓球菌、表皮癣菌、结核杆菌等十余种细菌生长。医学临床上用王浆和蜂蜜配制成外用纱条,用于烫伤、冻伤、外科于肛科创面,其止痛、消炎,改善创面血循环及营养等效果明显优于凡士林等外用纱条。 

(6)预防癌症:实验表明,蜂王浆能抑制癌细胞扩散,使癌细胞发育出现退行性变化,对癌症起到很好的预防作用。


自制面膜的做法(美容)

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介绍外用的珍珠粉

珍珠粉外用功效:主要是美白、去痘、淡斑、控油和去黑头,可与很多美容的东西混合在一起做面膜。

可根据自己不同的肤质善加运用,定可让肌肤洁白美丽,光彩照人。

珍珠粉蛋清面膜

材料: 半个蛋清+两勺蜂蜜+珍珠粉+3滴滢润爽肤水

做法:

1、将蛋清打入碗内(去蛋黄)搅拌至起白色泡沫后,加3滴滢润爽肤水再加2勺蜂蜜(我用的量勺里最小的勺)、加1大勺珍珠粉搅拌均匀。

2、放一个面膜纸泡润,敷在脸上10分钟15分钟,具有收敛皮肤、消炎抗皱的作用。

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知心絮叨:

也可直接敷在脸上,如果你不是过敏肤质就可。

我这个是做两次的量,隔一天做一次。

将泡好的面膜就放在小碗里,包上保鲜膜,放在冰箱里冷藏保存。

 

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