馋姐香辣牛肉酱，PK老干妈

馋姐香辣牛肉酱，PK老干妈  

2011-11-02 15:08:19|  分类： 饮食天地 |  标签： |字号大中小 订阅

本文引用自张金海《【引用】馋姐香辣牛肉酱，PK老干妈》

       因为喜欢吃，所以喜欢做。以前家里吃的香辣酱都是在超市买的，做菜放上一点味道很特殊，是调味的佳品。但是，我对现在市场上的食品卫生和质量很不放心，添加剂、防腐剂泛滥成灾，所以决定自己做一道美味的香辣酱，名字俺就叫——馋姐香辣酱。

                         

                                                馋姐香辣酱       

 

     这款“馋姐香辣酱”用的食材全是上等的，有花生米、干辣椒、麻椒、豆豉、郫县豆瓣酱、海天豆瓣酱、糖、五香粉、姜末、蒜末，做工很讲究，工艺很先进，味道好极了强烈推荐博友亲自下厨为家人献上一道美味的—馋姐香辣酱吧

    做法如下：

1  准备食材如下图

 

 

2 加工  干辣椒用打碎机打碎变成辣椒面，花生米炒香去皮打碎；

3 锅里到油，是干辣椒的2.5倍，加入麻椒粒炒香，捞出备用，油继续烧至冒烟时倒入干辣椒面中，搅拌，将炒香的麻椒粒擀碎，放入辣椒油中；
4 锅放少许油，炒肉粒—姜末—蒜末—豆豉—郫县酱—大酱，加水适量水继续炒，加糖，出锅时放一点鸡精。
 5 炒好的香辣酱到入辣椒油中搅拌，放在干净的容器中封闭，可以保鲜一个月

 

        今天做好后立刻就吃， 香辣酱拌面条 ，外加黄瓜丝，比著名的北京炸酱面  还好吃呢

 

                                         著名—馋姐香辣酱