食材明细
鸡胗:1000克 卤料:1包 盐:3勺 老抽:1勺 生抽:3勺 鸡精:适量 葱姜:适量 料酒:1勺
卤味好吃,在家自制卤味,健康又美味,平常即可以当下酒小菜,也可以做解馋的饭后小零食。
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1 鸡胗在清水中清洗干净。
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2 铁锅注水,烧开,放入鸡胗,倒料酒,放入葱姜,飞水。 @美食天下 MeiShiChina.Com
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3 捞出,放流水中冲洗两三分钟。
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4 另起一锅,注水,放入葱段姜片,大火烧开,放入卤料包,倒入老抽、生抽、盐、鸡精调味,将飞水过的鸡胗倒入,小火卤煮一个半小时左右。
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5 关火后,焖卤一晚上,待入味后,即可食用。
小贴士
卤料包:可以根据家中条件,放入百果、桂皮、八角、花椒、茴香、香叶等卤料。
卷心菜炒腊肠
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