你想吃吗？——【可可黑加仑葡萄干小面包】    每次和LG去学校接女儿，女儿都说时间过得好快。从周一到周五就是一转眼的功夫，我们知道这是女儿很快适应学校的集体生活的原因，这让我们很放心 。再次证明我们的选择是对的。
这次回家女儿对我们说 ：“妈妈，我们班很多同学早晨都不去食堂吃早餐。”我说：“不吃早餐怎么能行 ，一日三餐早餐最重要，不但会影响身体发育，还会影响学习成绩的。”女儿说：“她们不去食堂吃而是在寝室吃零食呢。有的同学就算去食堂，也都是吃的很少的。” “哦，是这样啊。偶尔吃一次也无所谓，但经常吃就不太好了，一点营养价值都没有。”说到这里我看了看女儿“那你早餐都是怎么吃的？不会也吃的很少吧？”这个问题很重要，毕竟女儿还小，去学校住宿之前，我都会千叮咛万嘱咐，说了很多不吃早餐的危害性，希望女儿自己在学校和家里一样会吃早餐。
女儿笑了笑对我说：“我就知道你会问我这个问题。你想啊，我从小就受你的影响，怎么会不吃呢。”这话不假。从小到大女儿都是吃着我精心准备的早餐长大的。自然知道早餐的重要性。女儿继续说：“你以前不是经常对我说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少吗？这句话我可是牢牢记在心里呢。所以我的早餐吃得很饱，这个你就不用操心了。”
“那你是怎么看待同学们吃零食这个现象？”我继续问她我关心的第二个问题。因为女儿没有吃零食的习惯，我怕她受周围同学的影响。女儿说：“吃零食肯定是不好了，反正我是不会让你们给我买零食带到学校的。再说我也不喜欢吃，那些零食哪有你给我做的好吃呀，你做的比外面卖的好吃多了，而且很健康。。。。。。”我如释重负似的松了一口气。
下面的这款小面包女儿很喜欢，不光是可爱的外形，口感也很棒。模具是做蛋糕的，蛋糕没做过，面包却做了两回。女儿是看了以前用这个模具做的一款面包说很可爱，所以又做了一次。
【 可可黑加仑葡萄干小面包】
材料：高粉600克、可可粉23克、全蛋50克（大约一个鸡蛋）、糖40克、盐6克、酵母5克、牛奶381克、黄油46克、黑加仑葡萄干60克（泡软后淋干水分）、橄榄油21克
过程如下：
 1、将所有材料（黄油、黑加仑葡萄干除外）按照先液体后固体的顺序依次放入面包桶里，启动设备8开始揉面。所有材料揉成一个光滑的面团后加入黄油继续揉，直至能拉出膜的扩展阶段。此过程需要40分钟。
（我比较喜欢篡改配方，随意搭配。有时候没有揉至出膜也很好吃的。只要面团揉至光滑就行了。揉面时间不能少。）
2、揉好的面团放温暖处发酵。
3、发酵至原来2倍大（用抹了油的手指戳一下，不回缩也不塌陷）。
4、取出面团，排气，分成两份，滚圆，盖保鲜膜饧发15分钟。
 5、将其中一块面团分割成几个小面团，揉匀。
6、将小面团按扁，放入淋干水份的黑加仑葡萄干。
7、卷起来，两边封口。
8、放入抹油的烤盘里，发酵至原来2倍大。表面筛入高筋粉，再用小剪刀剪两刀，放入预热好的烤箱，180度，中层，25分钟（我的烤箱最近总犯病，其实烤20分钟就可以了）。
剩下的一块面团分割成几个小面团后放入黑加仑葡萄干，揉匀后塞进刚买的蛋糕模具里，发酵后进行烘焙。时间是180度，中层，15分钟。
    这款面包很好吃，想吃的话大家不要客气，顺便拿～ 果酱小餐包 为了消灭家里的自制果酱，做了这款小餐包。用的是汤种法，即使放上几天也非常软，很好吃，绝不输给外卖的。
汤种材料：高粉40克、开水60克
制作方法：将开水倒入高粉中搅拌均匀，盖上保鲜膜放凉。
面团材料：高粉200克、汤种50克、糖20克、盐2.5克、蛋30克、奶粉6克、水80克、酵母2.5克、黄油20克
制作方法：1.除黄油以外的所有材料揉成光滑面团。
2.将室温软化的黄油掰成小块加入面团中，揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段，进行基础发酵至2.5倍大。
3.将发酵好的面团排气，分割成8份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4.松弛好的面团再次压扁排气，包上果酱，封好口，整形成圆形，排入烤盘。放温暖湿润处进行最后发酵至2.5倍大。
5.烤箱180°预热5~8分钟，发酵好的面包体表面刷蛋奶液，放入烤箱中层，15分钟。面包上色后加盖锡纸，烤好后面包在烤箱里焖5分钟，再出炉。
提示：我用的是美的25升烤箱，内部温度比较高，所以我只用150°来烤，建议和我一样烤箱的姐妹也用此温度。
   枸杞司康——中西合璧的养生小茶点！
司康饼(scone)， 是苏格兰人的快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将面团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现在面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，里边还可以加入各种水果干或坚果类，除了可以做为早餐之外，也可以当成小茶点。 今天做的这款司康原方里加了干樱桃粒，红艳艳的很是漂亮。可惜俺家没有，就加了咱中国特有的枸杞也是红艳艳滴。 另外，枸杞能增强人体免疫力，延缓衰老，抵制癌细胞生长，预防艾滋病等独特功效和降血脂、降血糖、抗辐射、耐缺氧、养颜美容等功效。 所以把这款司康说成是养生司康一点也不为过，至于味道嘛~~~经过家人和同事的品尝都说不错哦~~~ 材料： 中筋面粉300克、酥油67克、牛奶115克、绵白糖56.5克、全蛋液100克、枸杞80克（洗净泡软沥干水份）、泡打粉16.5克、蛋黄适量 制作： 1. 鸡蛋加糖搅拌均匀。 2. 加入牛奶搅拌均匀，放入冰箱充分冷藏。 3. 面粉、泡打粉混合均匀加入酥油，用打蛋器低速搅打15分钟。或者用手揉搓使面粉和酥油完全混合成细砂状。 4. 加入混合好的全蛋液拌均。 5. 加入泡好的枸杞拌均，装入保鲜袋，放入冰箱冷冻1小时。 6. 将冷冻好的面团取出擀成厚2CM面片，再放入冰箱冷冻1小时，取出用模具造型。 7. 表面刷蛋黄液，入烤箱烘烤 烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调节时间和温度） 烤箱提前预热，150度15分钟，然后关掉下火只用上火再烤3分钟。出炉后冷却食用。（原配方是上火200度，下火150度，13分钟）
奶酪苹果面包
A：高筋粉200克、全麦粉30克（有麸皮）、燕麦粉20克、红糖15克、盐1/4小勺、酵母1小勺、苹果泥20克、水155克 B：无盐黄油15克
内馅原料：
奶油奶酪75克、细砂糖15克、苹果泥10克、玉米淀粉1/2小勺 装饰：
苹果片适量、即食燕麦片适量
制作：
1.将原料A全部混合，揉成稍具光滑的面团。
2.加入黄油，继续揉至面团能拉出薄膜的扩展阶段。
3.面团放入容器中盖上保鲜膜，放置在温暖湿润处进行基础发酵至面团2.5倍大。
4. 此时制作内馅，将奶油奶酪在室温下软化，加入糖、苹果泥、玉米淀粉搅拌成光滑的奶酪糊备用。
5.将发酵好的面团排气，分割成3份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟，擀成长方形，翻面后抹上奶酪馅，并将面团两边对折，收口处粘紧，放入烤盘进行最后发酵。
6.发酵好后在面团表面横切几刀，刷上蛋液，将苹果片插在切口内，撒上燕麦片后再发酵15分钟左右，进行烤制。
烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气适当调整）
烤箱提前预热，150度30分钟。
橄榄形酥香面包
这款面包外皮酥香，内部香甜很好吃的一款甜面包。 A材料： 高筋粉200克、低筋粉20克、细砂糖30克、盐1/4勺、酵母3克（1/2勺+1/4勺）、奶酪粉5克 B材料： 无盐黄油20克 面包制作： 2.加入B材料（黄油），继续揉至面团到能拉出透明薄膜的扩展阶段。 3.将面团放入容器，放到温暖湿润处进行基础发酵至2.5倍大。 4.将发酵好的面团排气，滚圆，分割成8等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。 5.将松弛好的面团整形成橄榄形，放入烤盘。 6.将烤盘放到温暖湿润处进行最后发酵，至2倍大，大约40分钟。 7.表面刷一层蛋液，在将奶酥面糊挤在上面。 烤制：（请根据自家烤箱脾气调整时间温度） 烤箱提前预热，140度18分钟，上色后加锡纸。
奶酥面糊材料（装饰用）： 无盐黄油40克、 糖粉25克、低筋粉15克 奶酥面糊制作： 1.黄油室温软化，加入糖粉拌均。再搅打成松发状。 2.筛入低筋面粉拌成面糊状即可。
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