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《舌尖上的中国》总导演陈晓卿说过，「美食的终极意义在于获得幸福感。这种幸福感有时候和食物本身相关，有时候和生活经历相关。」 所以，惊艳到你的味蕾、并扎根于你的记忆的，可能是一块口感轻盈丝丝入扣的甜点，一碗汤底浓郁面条筋道的拉面，一份寒夜送上门的热腾腾的外卖，或是见证了从膨胀站立到撒上糖霜全过程的、带着灵魂的、活的面包。 | 香酥小面包 | by 暖暖尚 用料 主料：高筋面粉240克；牛奶145克；糖25克；蛋液18克；黄油18克；酵母3克；盐2克 辅料：红豆沙90克；香酥粒适量；蛋液适量 做法 1.将除黄油意外的面团原料放在一起，揉至表面光滑、能拉出比较后的膜 2.加入黄油 3.揉至可以拉出薄膜 4.将揉好的面团盖上湿毛巾，放置温暖处发酵至原来的2倍大小，手指沾上面粉戳个洞不回缩、不塌陷 5.基础发酵结束后，将面团揉匀排气，然后等分成9份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟 6.将松弛后的面团用手掌摁扁，中间挤上适量的红豆沙 7.收好口，翻面整圆 8.将整形后的面包放置温暖潮湿处进行二次发酵，至原来的1.5倍大 9.二次发酵结束后，在面包胚表面刷上鸡蛋液，撒上香酥粒装饰 10.烤箱提前预热至165度，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤18分钟即可
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