咖喱蔬菜 简介:平时做咖喱鸡肉、咖喱牛肉的时候我喜欢放日式的咖喱块,把原料丢进去炖入味就很好吃了,这次做咖喱蔬菜,我觉得用咖喱块不合适,咖喱块的味道搭配蔬菜有点厚,于是我用了咖喱粉,为了让这道菜更有异域风情,我还放了椰浆和几片青柠檬叶子。白色的椰浆加了几分香浓,而柠檬叶子添了几许清香。每天早上都会在蜂蜜水里加入些柠檬汁,做饼干和蛋糕时偶尔放些柠檬皮,烹饪的时候我会在某些菜品里加入被揉搓过的柠檬叶子。 膳食食疗:1.咖喱能促进血液循环,达到发汗的目的。美国癌症研究协会指出,咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能。咖喱还具有协助伤口复合,预防老年痴呆症的作用。咖喱可以改善便秘,益于肠道健康。 主料: 土豆(1个) 胡萝卜(1根) 洋葱(半个) 甜豆(100克) 红彩椒(半个) 青柠檬叶子(三片)
辅料: 蒜 咖喱粉 椰浆 盐 糖
制作流程:
1:所有蔬菜洗净后切成差不多大小的块备用,除了甜豆 2:蒜切末,把少一部分的洋葱也切成末 3:锅热后烹入油,加入蒜末和洋葱翻炒爆香 4:然后加入土豆和胡萝卜翻炒 5:待土豆和胡萝卜微软后加入咖喱粉 6:倒入椰浆炖一会儿,让咖喱粉和椰浆融合一下,如果觉得汤汁有些浓可以放些清水稀释一下 7:放入甜豆和彩椒翻炒均匀 8:最后把三片柠檬叶用手揉搓一下丢进去一起炖一下,让它释放一下自己的味道,出锅前调入盐和一点点糖调味就可以享用
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