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荠菜豆腐丸子汤

 在水之末 2011-12-04
星级：4分
调料













主料：荠菜200g    豆腐200g

辅料：澄粉100g，小白菜适量，食盐适量，香油少许

第1步荠菜择好洗净后，在沸水中焯一分钟，捞出过凉水

第2步把荠菜水分挤干，切碎

第3步用勺子将豆腐压成豆腐泥

第4步荠菜碎和豆腐泥混合，加入盐、香油搅拌均匀

荠菜豆腐丸子汤

第5步取20克馅料团成小球，放入装有澄粉的容器中，用勺子帮助丸子全部裹满澄粉

第6步盘子上薄薄涂一层油，将做好的丸子摆好，也可将丸子直接放在装澄粉的容器中

第7步锅中烧开水，水沸腾后，转中火，将丸子轻轻放入

第8步煮至丸子表面透明，并浮起，加入准备好的青菜，略煮1分钟，再撒少许盐调味即可

荠菜豆腐丸子汤

荠菜豆腐丸子汤

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    来自： 在水之末 > 《美食不负》

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