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健康零食 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所和中国营养学会专题研究发现，一日三餐并不能充分满足人体的需要，补充一些“健康零食”，更能促进健康。
只要不过量，每天吃都健康 代表一族：水果、坚果 水果含有丰富的维生素和纤维素，还能满足人们对甜食的渴望。核桃、杏仁、花生、南瓜子等坚果含有丰富的B族维生素，维生素E及矿物质和微量元素，可以保护血管、延缓衰老。减肥的人在饥饿时慢慢咀嚼十几颗大杏仁，可以增加饱腹感和满足感。 “饭后吃水果”是不是您雷打不动的习惯呢？小心造成胀气和消化不良。水果还是在两餐之间吃比较好。水果的含糖量不低。如果您想吃个尽兴，先了解一下这种水果含的热量，在每日摄入的总热量范围之内享受它。 坚果中的脂肪含量普遍较高。很多炒货含盐量也比较高。不要一边看电视一边吃杏仁、瓜子、花生之类的零食，不知不觉就会吃太多。血脂、血压偏高的人，更不应该多吃。建议您每天抓出一小把坚果，吃完就打住。 有选择地吃
代表一族：肉或鱼干(片)、海苔、水果干(如杏、西梅、枣、葡萄、无花果的果干)、黑巧克力、酸奶、乳酪、全麦饼干。 肉干、鱼干浓缩了鱼和瘦肉的营养，可以补充蛋白质、铁和钙，让人精力充沛。很多水果干的矿物质和膳食纤维的含量也很丰富。也是爱好甜食的人解馋的好选择。黑巧克力中的多酚类物质对心脑血管有好处，还有助于缓解压力。全麦食品纤维素含量较高，富含B族维生素，可以帮助降低血压和血脂，调节神经。牛奶是很好的钙源。不喜欢喝牛奶的人也可以吃乳酪。酸奶含钙量高，还含有有益消化的乳酸菌等。 对于条件级的零食，选购时更要注意分辨和选择。比如，单纯用脱水方法制成的肉干、鱼干、水果干、海苔可以适当吃一些。如果添加了太多糖、盐和鲜味剂，就要尽量少吃。乳酪、黑巧克力、酸奶同样热量较高，肥胖的人吃了这些零食，主食就应该相应减少。全麦饼干虽然纤维素含量较高，但脂肪含量不一定低。购买的时候应该多看看营养成分表，低脂低热量的当然更健康！ 尽量少吃，最好不吃 零食也专属 均衡——孩子要吃零食 我国儿童青少年普遍缺乏钙和维生素A等微量营养素，零食可协助进行补充。但选择零食种类时不能被孩子的口味牵着跑，应该多选择富含钙质、蛋白质和纤维素的健康零食，例如乳制品、水果、全麦食品等。
多需——孕妇要巧选零食
让孕妇吃好喝好，这个“地球人都知道”。但是，也要注意别胡吃海喝。就零食来说，水果和乳制品是首选。另外，还可以换着花样地吃些核桃、瓜子、黑芝麻、大杏仁、大枣等。这些对妈妈和宝宝都很有益处。 颐养——老人也要吃“零食”
65岁以上的老人早餐后2至3小时可以吃一次零食。这时可以选择维生素含量高的苹果、香蕉、橘子、猕猴桃、西瓜等新鲜水果。下午3点左右可以来点坚果。不过，瓜子、花生、松子限制在10粒左右，核桃仁两个就足够了。 ■多吃健康零食
各种水果、可直接食用的蔬菜（如黄瓜、西红柿、萝卜等）、酸奶、煮玉米、果干（葡萄干、地瓜干、山楂干等）、全麦面包、全麦饼干、炒制的豆类、纯鲜牛奶、蒸煮或烤制的红薯、地瓜、低盐的坚果、豆浆、鲜榨果汁等。 ■坚果虽好，但要适量 坚果是公认的健康食物，富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质。不过坚果虽好，也不宜大量摄入，因为坚果的美味，和它的高脂肪含量是离不开的，脂肪的存在让坚果更加的美味，但同时也让坚果变成了高能食物。而春节期间，我们的餐桌是一年中最丰盛的时刻，能量摄入很充足，所以不宜吃大量坚果。 此外，在坚果的选择上，建议多选择加工过程中没有使用油脂和食盐的，或是用油、盐较少的产品。 ■吃了零食，主食减量 想要保持春节期间饮食的合理性，就要注意把握食物总量。节日里，家里的瓜果、坚果等零食比较丰富，很多人会不经意地增加一些零食摄入，如水果、薯片、瓜子、花生、酸奶等，而零食中除了水果蔬菜外，食物所含的热量都较高，所以吃零食较多时，要适量减少主食的量。 ■零食的其他建议 1.对零食不要贪吃，浅尝辄止，更不要用零食代替正餐。零食的营养毕竟不能与正餐相比，难以满足人体的多种需要。 2.经常变换零食种类，零食也要多样化，当然最好是在健康零食的范围之列进行变换。 3.正餐前两小时吃少量零食，可以避免你在饥肠辘辘的时候，选择过多高热量食物。 4.低脂肪、低热量的零食，可以适当多吃。 5.看电视时应注意控制吃零食的量，否则很容易不知不觉吃得太多。 可以在两餐之间吃一些含钾高的零食。例如橙子、苹果、香蕉、哈密瓜、土豆泥、红薯条等。还可以吃一些富含维生素C和抗氧化剂的零食。例如大枣、猕猴桃、柚子、葡萄干、杏干、话梅等。另外，一些含微量元素和不饱和脂肪酸较多的坚果类零食，也可以适量吃点。 |
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