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可乐鸡翅根

 红豆小西 2011-12-04
可乐鸡翅

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可乐鸡翅

 

材料:翅根,可乐

配料:葱,冰糖

做法:将翅根洗净,用刀在肉上划上几刀,可以更入味

锅内倒油,放入冰糖,

熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒

翻炒上色后放入葱花快炒

然后倒入可乐,可乐满过翅根即可

大火将可乐煮沸后改小火

小火煮至可乐收干汤火粘稠出锅就好啦

 

原图不用做任何修改色泽就很好看 

PS:要是觉得用冰糖熬糖色有些麻烦,

可直接倒入老抽上色,又或者说老抽也不放只借助可乐的颜色来上色,

但是最后的成品色泽就没这么光亮

可乐选择任何品牌的都可,

此菜不用加水,只需放可乐即可

 

有亲问会不会太甜,因为我家挺喜欢吃甜食的,所以觉得还好,要是有亲觉得太甜,可以加少许的盐和老抽中和下

 

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